芒果视频下载

基本介紹

米(mi)(mi)(mi)(mi)甜(tian)酒(jiu)(jiu)，又名糯米(mi)(mi)(mi)(mi)漿酒(jiu)(jiu)，歷史悠久1852年縣志上即有記(ji)載(zai)：“甜(tian)酒(jiu)(jiu)，其(qi)味(wei)淡，配燒酒(jiu)(jiu)乃適口(kou)。”1931年興(xing)化(hua)縣續志載(zai)：“實業糟坊(fang)，縣境內有七十余家均集東北(bei)鄉鎮，釀(niang)酒(jiu)(jiu)多以(yi)米(mi)(mi)(mi)(mi)、麥……原料，總名曰(yue)土酒(jiu)(jiu)，其(qi)以(yi)糯米(mi)(mi)(mi)(mi)釀(niang)造者(zhe)曰(yue)漿酒(jiu)(jiu)。”興(xing)化(hua)米(mi)(mi)(mi)(mi)甜(tian)酒(jiu)(jiu)是選用(yong)優質糯米(mi)(mi)(mi)(mi)為主要(yao)原料，輔以(yi)陳釀(niang)米(mi)(mi)(mi)(mi)燒酒(jiu)(jiu)發酵(jiao)而成。其(qi)產品(pin)特點是：色澤(ze)透明，漿液醇濃，鮮甜(tian)可(ke)口(kou)，性平和，能(neng)儲藏，且營(ying)養豐富，含有多種氨基酸和維生素，經歷次揚州市甜(tian)酒(jiu)(jiu)評比會考評，均名列前(qian)茅。

制作方法

鄒氏釀造(zao)的興化米甜酒(jiu)至今已傳承五代人(ren)。其工(gong)藝比較(jiao)復雜，以里(li)下河盛產(chan)的優質糯米為(wei)(wei)原料(liao)，經過浸泡(pao)、淘洗、蒸煮、淋飯(fan)、拌藥、搭窩、封缸、前發(fa)酵(jiao)、兌酒(jiu)后(hou)發(fa)酵(jiao)、壓榨、澄清(qing)、儲存、包(bao)裝等10多道傳統(tong)工(gong)藝，發(fa)酵(jiao)一個多月后(hou)高分(fen)子(zi)的糖已轉(zhuan)化為(wei)(wei)氨(an)基(ji)酸，它具有補血養氣(qi)、清(qing)肺滋腎(shen)、保健(jian)美容等功效。連(lian)續(xu)6年榮獲“泰州市名(ming)牌產(chan)品”稱號。