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藍鰭金槍魚刺身介紹

藍(lan)鰭金槍魚(yu)(yu)是(shi)金槍魚(yu)(yu)類(lei)(lei)中最大(da)型(xing)的(de)魚(yu)(yu)種，它(ta)(ta)是(shi)一(yi)種非常受歡(huan)迎的(de)魚(yu)(yu)類(lei)(lei)，它(ta)(ta)的(de)肉質(zhi)細(xi)膩，油脂豐富，味(wei)道極為(wei)鮮美。它(ta)(ta)是(shi)一(yi)種非常后歡(huan)迎的(de)魚(yu)(yu)類(lei)(lei)美食，但是(shi)它(ta)(ta)的(de)價格十分昂貴，不是(shi)一(yi)般(ban)人能(neng)吃得起的(de)。一(yi)般(ban)這種魚(yu)(yu)類(lei)(lei)都被作為(wei)高(gao)檔生魚(yu)(yu)片，其主要(yao)市(shi)場在日本。

藍鰭金槍魚刺身分類

1、Otoro（大腹）脂肪含(han)量最多，油(you)脂豐(feng)富，顏色(se)為粉紅色(se)。

2、Chutoro（中腹）脂肪含量中等，口(kou)感綿密，顏色紅色，由(you)淺到深(shen)過渡。

3、Akami（赤身）脂肪含量最少，魚肉細嫩，顏色深(shen)紅色。