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藍鰭金槍魚刺身介紹

藍鰭(qi)金槍(qiang)魚(yu)是金槍(qiang)魚(yu)類中最大型的(de)魚(yu)種(zhong)，它是一(yi)種(zhong)非常受歡(huan)迎(ying)(ying)的(de)魚(yu)類，它的(de)肉質細膩，油脂(zhi)豐富，味道極為(wei)鮮美(mei)。它是一(yi)種(zhong)非常后歡(huan)迎(ying)(ying)的(de)魚(yu)類美(mei)食，但(dan)是它的(de)價(jia)格十分昂貴，不(bu)是一(yi)般人能吃得起的(de)。一(yi)般這種(zhong)魚(yu)類都被(bei)作為(wei)高檔生魚(yu)片(pian)，其(qi)主要市場(chang)在日本。

藍鰭金槍魚刺身分類

1、Otoro（大腹(fu)）脂(zhi)肪含量最多，油脂(zhi)豐富，顏色(se)為粉(fen)紅色(se)。

2、Chutoro（中腹(fu)）脂肪含量中等(deng)，口感綿(mian)密，顏色(se)紅色(se)，由淺到深過渡。

3、Akami（赤身）脂肪含(han)量最少，魚肉細嫩(nen)，顏色深紅色。