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藍鰭金槍魚刺身介紹

藍鰭金(jin)槍(qiang)魚(yu)是金(jin)槍(qiang)魚(yu)類(lei)中最大型的(de)魚(yu)種(zhong)，它(ta)是一(yi)種(zhong)非(fei)常受(shou)歡迎的(de)魚(yu)類(lei)，它(ta)的(de)肉質細膩，油脂豐富(fu)，味道極為鮮美。它(ta)是一(yi)種(zhong)非(fei)常后(hou)歡迎的(de)魚(yu)類(lei)美食，但是它(ta)的(de)價(jia)格(ge)十分昂貴，不是一(yi)般(ban)人能吃得(de)起(qi)的(de)。一(yi)般(ban)這種(zhong)魚(yu)類(lei)都被作為高檔生魚(yu)片，其主要市場在(zai)日本。

藍鰭金槍魚刺身分類

1、Otoro（大(da)腹）脂(zhi)(zhi)肪含量(liang)最多，油脂(zhi)(zhi)豐(feng)富，顏色為(wei)粉紅色。

2、Chutoro（中腹）脂肪含(han)量中等，口(kou)感綿密，顏色紅色，由淺到深過渡。

3、Akami（赤身）脂肪含(han)量最少，魚肉(rou)細嫩，顏色深紅(hong)色。