藍鰭金槍魚刺身介紹
藍鰭金槍魚(yu)是金槍魚(yu)類(lei)中最大型的(de)(de)魚(yu)種(zhong),它是一(yi)種(zhong)非常(chang)受歡(huan)迎(ying)的(de)(de)魚(yu)類(lei),它的(de)(de)肉質細膩,油(you)脂豐富,味道極為鮮美。它是一(yi)種(zhong)非常(chang)后(hou)歡(huan)迎(ying)的(de)(de)魚(yu)類(lei)美食,但是它的(de)(de)價格十分昂(ang)貴,不是一(yi)般(ban)人能吃得起的(de)(de)。一(yi)般(ban)這(zhe)種(zhong)魚(yu)類(lei)都被作為高檔生魚(yu)片,其主(zhu)要市(shi)場在日本。
藍鰭金槍魚刺身分類
1、Otoro(大腹)脂(zhi)肪含(han)量最多,油(you)脂(zhi)豐富,顏(yan)色為(wei)粉紅色。
2、Chutoro(中腹)脂(zhi)肪(fang)含量中等,口感綿密,顏(yan)色(se)紅色(se),由(you)淺到深過(guo)渡。
3、Akami(赤(chi)身(shen))脂肪含量最(zui)少(shao),魚(yu)肉細嫩,顏(yan)色(se)深紅色(se)。