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馬糞海膽是什么

馬(ma)(ma)糞(fen)(fen)(fen)海膽(dan)（Hemicentrotus pulcherrimus），是海膽(dan)綱海膽(dan)目(mu)球海膽(dan)科馬(ma)(ma)糞(fen)(fen)(fen)海膽(dan)屬。馬(ma)(ma)糞(fen)(fen)(fen)海膽(dan)殼堅固，半球形，直(zhi)徑(jing)30～40毫(hao)米，最(zui)大可達60毫(hao)米，屬中小(xiao)型海膽(dan)。馬(ma)(ma)糞(fen)(fen)(fen)海膽(dan)反口(kou)(kou)面(mian)低，略隆起，口(kou)(kou)面(mian)平坦。步(bu)帶(dai)區(qu)(qu)與間步(bu)帶(dai)區(qu)(qu)幅寬相等，但間步(bu)帶(dai)區(qu)(qu)的膨(peng)起程度比步(bu)帶(dai)區(qu)(qu)略高，因(yin)而殼形自口(kou)(kou)面(mian)觀為(wei)接近(jin)于圓形的圓滑正五邊(bian)形。

馬糞海膽的名字由來

半球(qiu)形(xing)的馬(ma)糞(fen)海膽，如同一個(ge)扁平(ping)的發髻，外殼十分堅硬，表面密布五六毫米長的棘(ji)刺，棘(ji)刺的顏色變異較大，大多(duo)為墨綠(lv)色，也有(you)灰(hui)白色和(he)赤褐色。總之遠遠看過(guo)去(qu)，像極了一坨曬干的馬(ma)糞(fen)，馬(ma)糞(fen)海膽也因(yin)此得名。

馬糞海膽的特點

馬糞海(hai)膽(dan)(dan)與(yu)其它海(hai)膽(dan)(dan)一樣，膽(dan)(dan)殼表面(mian)布滿棘(ji)刺。雖然中空的(de)棘(ji)刺極易斷裂(lie)，但斷掉的(de)棘(ji)刺還(huan)(huan)能再長出來。并且這些(xie)棘(ji)刺通常(chang)是(shi)可以活(huo)動(dong)的(de)，棘(ji)刺以球窩關節與(yu)底部篩(shai)板連接，能指(zhi)向各(ge)個(ge)方向。用手觸碰(peng)棘(ji)刺，棘(ji)刺會(hui)聚合(he)指(zhi)向觸碰(peng)點，這樣可以保護海(hai)膽(dan)(dan)免受捕(bu)食者的(de)侵害，有(you)些(xie)海(hai)膽(dan)(dan)的(de)“升(sheng)級版”棘(ji)刺末(mo)端還(huan)(huan)具有(you)毒囊。

海膽(dan)并不(bu)是(shi)(shi)傻乎(hu)乎(hu)的(de)(de)(de)呆在(zai)海底(di)，它(ta)們也(ye)是(shi)(shi)可(ke)以移動(dong)的(de)(de)(de)，而且非常“靈活”，轉彎半徑為零。海膽(dan)運(yun)動(dong)主(zhu)要是(shi)(shi)靠細(xi)小透明且帶(dai)有黏性的(de)(de)(de)管足與(yu)棘刺共(gong)同完(wan)成(cheng)的(de)(de)(de)。管足在(zai)運(yun)動(dong)時，可(ke)以抓緊海底(di)巖石，位(wei)于底(di)部的(de)(de)(de)短棘刺可(ke)以把海膽(dan)的(de)(de)(de)身體抬起(qi)，以幫助海膽(dan)挪動(dong)，負(fu)責運(yun)動(dong)的(de)(de)(de)這個區(qu)域(yu)被(bei)叫做步(bu)帶(dai)區(qu)，其它(ta)區(qu)域(yu)被(bei)稱為間步(bu)帶(dai)區(qu)。當然，靈活是(shi)(shi)所謂的(de)(de)(de)，海膽(dan)一整天大(da)抵也(ye)就只能移動(dong)大(da)約一米的(de)(de)(de)距離(li)。

馬糞海膽的產地

廣泛分(fen)布(bu)于全(quan)世(shi)界(jie)的海(hai)(hai)(hai)洋(yang)中，垂直分(fen)布(bu)從潮(chao)間帶一直5000米的深海(hai)(hai)(hai)處都可(ke)見到，全(quan)世(shi)界(jie)現存的海(hai)(hai)(hai)膽大約有(you)800多種(zhong)，在中國沿(yan)海(hai)(hai)(hai)其分(fen)布(bu)范圍(wei)較(jiao)廣，北起黃、渤(bo)海(hai)(hai)(hai)域，南(nan)至浙(zhe)、閩沿(yan)海(hai)(hai)(hai)，南(nan)北沿(yan)海(hai)(hai)(hai)幾乎都有(you)其資源分(fen)布(bu)，但資源比(bi)較(jiao)分(fen)散。

馬糞海膽怎么吃

1、海膽刺身：吃海膽，新(xin)鮮最(zui)重要(yao)，要(yao)吃就要(yao)吃真正的生海膽，蘸取芥末醬油食用。

2、清(qing)燉海膽：取膽卵，加水，輔之生姜或蒜片、蔥(cong)白或香菇(gu)，燒開后(hou)即可食(shi)用。

3、生炒(chao)海膽：取(qu)海膽卵肉，加鹽(yan)、酒(jiu)、糖(tang)、姜末等調料，油熱時(shi)，下料爆(bao)炒(chao)，熟時(shi)加淀(dian)粉(fen)勾芡。

4、油煎海膽：取海膽卵肉，加(jia)配料，兌蛋清、淀粉，用(yong)明火油煎即可。

5、冰(bing)鎮海膽：取(qu)海膽卵肉，用冷開水清凈，裝(zhuang)在碎冰(bing)墊(dian)底的盛器(盆、碟)上，冰(bing)與(yu)海膽隔層薄膜，食時(shi)蘸上調(diao)料，與(yu)生吃(chi)龍蝦、赤貝、象(xiang)拔蚌等類(lei)似，別有風(feng)味。

馬糞海膽的食用價值

1、健脾(pi)開胃。馬(ma)糞海(hai)膽(dan)卵所(suo)含的較(jiao)高蛋白質，易被人體吸(xi)收，加(jia)上它本身(shen)的味(wei)道特(te)別鮮美，促進(jin)唾(tuo)液分(fen)泌(mi)，能刺激食欲，有較(jiao)好的滋補作用。

2、保護(hu)心(xin)腦血(xue)管。馬(ma)糞海膽(dan)黃(huang)含有很高(gao)(gao)的脂肪酸，能降低(di)人體內血(xue)清膽(dan)固醇(chun)和甘油(you)三酯，有提(ti)高(gao)(gao)機體免疫(yi)力(li)、穩(wen)定血(xue)壓和預(yu)防(fang)動脈硬化的作用，具有防(fang)治心(xin)腦血(xue)管病的功(gong)能。

3、強身健(jian)體。馬(ma)(ma)(ma)糞海(hai)(hai)膽黃的(de)提取物(wu)能增強運(yun)動(dong)耐力，延長動(dong)物(wu)存活(huo)時間。古人說(shuo)馬(ma)(ma)(ma)糞海(hai)(hai)膽黃能強精、壯(zhuang)陽(yang)和益心，以(yi)馬(ma)(ma)(ma)糞海(hai)(hai)膽黃為原料制作的(de)抗疲勞的(de)保健(jian)品，對精力不足、神經衰弱等亞健(jian)康表現，有明(ming)顯的(de)改善效(xiao)果。

4、滋陰(yin)補腎(shen)。馬糞海(hai)膽黃含有(you)(you)大量動物(wu)性腺特有(you)(you)的(de)(de)結(jie)構蛋白、卵磷(lin)脂等生物(wu)活(huo)性物(wu)質，具有(you)(you)雄性激素樣(yang)的(de)(de)作(zuo)用，能(neng)提高(gao)性功能(neng)。馬糞海(hai)膽卵更(geng)含有(you)(you)極(ji)豐富(fu)的(de)(de)荷爾(er)蒙(meng)，故食之有(you)(you)滋陰(yin)補腎(shen)，養顏(yan)護(hu)膚的(de)(de)作(zuo)用。

5、軟堅散結(jie)。中(zhong)醫認為馬糞海膽卵(luan)味咸，性平(ping)，具(ju)有軟堅散結(jie)、化痰消腫(zhong)之(zhi)功效。馬糞海膽的外殼、海膽刺、海膽卵(luan)黃等，可治(zhi)療胃及十二指腸潰瘍、中(zhong)耳(er)炎等。