芒果视频下载

米豆腐是川、渝、鄂、湘(xiang)、黔(qian)武陵山地區地方小吃，此(ci)菜潤(run)滑鮮嫩(nen)、酸辣可口。它是用大米淘洗(xi)浸泡(pao)后加(jia)水磨(mo)成米漿，然后加(jia)食用堿熬制，冷卻，形成塊狀“豆腐”即成。

湘(xiang)西米豆腐是湖南湘(xiang)西土(tu)家(jia)族、苗族地區少數民(min)族的一(yi)種傳統小吃，且(qie)在夏天非常受歡(huan)迎(ying)。

米(mi)(mi)豆(dou)(dou)腐的制作原料一般(ban)包括(kuo)大米(mi)(mi)、大豆(dou)(dou)、石灰，這和其(qi)他的地方(fang)米(mi)(mi)豆(dou)(dou)腐大致相同，最主要區別的體現它的配料上。

湘西米豆腐的顏色一般都(dou)是非常的潤綠明亮的，口感清香，軟滑(hua)細嫩。在0到25攝氏(shi)度下可(ke)以(yi)存放三天保持不變質，它(ta)可(ke)以(yi)用于熟食也可(ke)以(yi)冷(leng)食。

湘西米豆腐的配料

辣椒(jiao)末(mo)(mo)、西紅柿醬、姜末(mo)(mo)、香蔥(cong)、味精等(deng)配料，主要是(shi)辣椒(jiao)末(mo)(mo)一定(ding)要是(shi)細末(mo)(mo)，這樣可(ke)以很容易使得米豆腐(fu)入味，其次西紅柿醬，這樣會讓米豆腐(fu)的味道更全，看起來(lai)色澤更好。

湘西米豆腐的做法

第一：首先(xian)將米(mi)和黃豆洗凈浸(jin)泡一天；

第(di)二：單獨將米(mi)和水、黃豆和水用石磨磨成米(mi)漿(jiang)和豆漿(jiang)；

第三：將磨好的米漿(jiang)(jiang)和豆漿(jiang)(jiang)倒入鐵鍋(guo)，開始時用大火(huo)煮至七分熟時轉小火(huo)，注意邊煮邊攪；

第四：煮(zhu)熟(shu)之(zhi)(zhi)后變成糊狀，倒入盛器內，冷卻之(zhi)(zhi)后即可。