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基本介紹

油粑粑又叫油城兒、餌糕，是土家族(zu)的一種特(te)色小吃，也是渝黔、渝東南湘西(xi)土家人特(te)產。

品質特點

油粑(ba)粑(ba)呈圓形，象征圓滿；色澤金(jin)黃，象征富貴。

歷史起源

起源傳說

相傳張古老(lao)、李古老(lao)開辟天地到一半時，氣力(li)耗盡(jin)，無法(fa)繼續工(gong)作。

此時神靈指點道，吸(xi)收(shou)日月精華可恢(hui)復氣力。

于是(shi)張古老吸收(shou)日之精華、李古老吸收(shou)月之精華，遂氣(qi)力大增，完成(cheng)了開天(tian)辟地的創(chuang)舉。

后(hou)人為了(le)在做(zuo)農活時及時補充體力，效(xiao)仿張古(gu)老(lao)李古(gu)老(lao)，將(jiang)自己的(de)口糧做(zuo)成日月的(de)形狀和顏色，逐漸(jian)演變成今天的(de)油粑(ba)粑(ba)。

起源考證

油粑(ba)粑(ba)的歷史起源已不可考。油粑(ba)粑(ba)體(ti)積小，便于攜帶，食(shi)用方(fang)便。

早(zao)期土家(jia)(jia)族人(ren)將(jiang)它作為(wei)農(nong)活(huo)時的(de)干糧。由于(yu)油(you)粑粑味(wei)道好(hao)，且營(ying)養充分，能夠及時補充人(ren)的(de)體力，遂走上了(le)土家(jia)(jia)族人(ren)家(jia)(jia)的(de)餐桌，成(cheng)為(wei)主食的(de)一種。

解放初期，湘西、黔東各縣城開始出現部分個體(ti)油粑(ba)粑(ba)商(shang)販，他(ta)們把攤點定在飯店(dian)、面(mian)館(guan)旁，或街邊、涼(liang)亭里，價錢便宜，很受歡迎。

以后(hou)城鄉各地圩場均有(you)了油粑粑攤主邊炸邊銷的特色風情。