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茶樹菇干鍋雞的功效

中醫認為茶(cha)(cha)樹(shu)(shu)菇性(xing)平、味甘、甘溫，具(ju)有(you)提高人(ren)體(ti)免疫力(li)的作用，且茶(cha)(cha)樹(shu)(shu)菇里含(han)有(you)多(duo)糖(tang)(tang)類物質，可以通過補充多(duo)糖(tang)(tang)提高人(ren)體(ti)免疫功能，經(jing)常食用茶(cha)(cha)樹(shu)(shu)菇可起(qi)到抗衰老、美容作用。

某些抗(kang)癌食(shi)品(pin)以及腫瘤患(huan)者食(shi)用的(de)營養品(pin)中，一般(ban)都含有香菇(gu)多(duo)糖和茶樹(shu)菇(gu)中提取的(de)多(duo)糖類物質(zhi)，因此茶樹(shu)菇(gu)里的(de)多(duo)糖具有良好的(de)抗(kang)癌作(zuo)用。

雞的(de)(de)(de)(de)營養非常豐富，含有(you)豐富的(de)(de)(de)(de)蛋白質(zhi)，脂肪，維生(sheng)素，煙(yan)酸以及多種礦物(wu)質(zhi)，容易(yi)被人體(ti)(ti)(ti)吸收和利用，能(neng)提供給人體(ti)(ti)(ti)充足(zu)的(de)(de)(de)(de)營養，強(qiang)壯(zhuang)身(shen)體(ti)(ti)(ti)，增加人體(ti)(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)免疫力，提高人體(ti)(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)抗(kang)病能(neng)力，具有(you)很(hen)好的(de)(de)(de)(de)功效。

雞能溫補中(zhong)氣，補精添髓，對中(zhong)虛食少(shao)，頭(tou)暈心悸，月(yue)經(jing)不調，消渴，貧血，產后乳少(shao)，耳鳴耳聾等病證有很好(hao)的調補和食療作用。

茶樹菇干鍋雞的制作方法

1、茶樹菇泡發備用，雞塊剁(duo)塊。

2、雞塊(kuai)氽一下水撈出。

3、炒鍋熱油，姜(jiang)蒜爆香(xiang)，放(fang)入雞塊，翻炒，變色(se)后，加入一點(dian)香(xiang)辣(la)醬、料酒和茶(cha)樹(shu)菇繼續翻炒。

4、加(jia)(jia)一點(dian)水，雞肉很容易熟的(de)(de)，不必加(jia)(jia)太多的(de)(de)水，小火慢燉(dun)20分鐘左右，燒到鍋里的(de)(de)湯基本沒多少了，加(jia)(jia)入鹽(yan)、白糖調味。

5、最后(hou)淋點香油撒小(xiao)蔥花(hua)即可。

茶樹菇干鍋雞的食用須知

需要(yao)注意的是，茶樹(shu)菇屬(shu)于發(fa)物(wu)(wu)，過敏體質的患(huan)者不能食(shi)用，并且茶樹(shu)菇不能與清酒、鵪(an)鶉等食(shi)物(wu)(wu)一起(qi)食(shi)用。

雞(ji)(ji)肉也有一(yi)(yi)些禁忌，雞(ji)(ji)肉最好不(bu)要和芝麻、菊(ju)花、消炎(yan)片、地瓜、狗腎、李子、豆漿、糯(nuo)米、芥末、大蒜、鯉魚、鯽魚一(yi)(yi)起食用。