中醫認為(wei)茶(cha)樹菇(gu)性平、味甘、甘溫,具有提(ti)高人體免疫力的作(zuo)用,且(qie)茶(cha)樹菇(gu)里含有多糖(tang)類物質(zhi),可以通過補充多糖(tang)提(ti)高人體免疫功能,經常食用茶(cha)樹菇(gu)可起到抗衰老、美容作(zuo)用。
某(mou)些(xie)抗癌食品(pin)(pin)以及腫瘤患者食用的營養品(pin)(pin)中,一般都含有香菇(gu)多(duo)(duo)糖和茶樹菇(gu)中提(ti)取的多(duo)(duo)糖類物質(zhi),因此茶樹菇(gu)里(li)的多(duo)(duo)糖具有良(liang)好(hao)的抗癌作用。
雞的(de)(de)(de)營(ying)養非常(chang)豐(feng)富,含有豐(feng)富的(de)(de)(de)蛋白質,脂肪,維生素(su),煙(yan)酸(suan)以及多種礦物質,容易(yi)被(bei)人(ren)體(ti)(ti)吸收和利用,能提供給(gei)人(ren)體(ti)(ti)充(chong)足的(de)(de)(de)營(ying)養,強壯(zhuang)身體(ti)(ti),增加人(ren)體(ti)(ti)的(de)(de)(de)免疫(yi)力,提高人(ren)體(ti)(ti)的(de)(de)(de)抗病(bing)能力,具有很好的(de)(de)(de)功(gong)效。
雞能溫補中氣(qi),補精添髓,對(dui)中虛食少(shao),頭暈(yun)心(xin)悸(ji),月經不(bu)調,消渴,貧血,產后乳少(shao),耳(er)鳴耳(er)聾等病證有很好的調補和食療作用(yong)。
1、茶樹菇泡發備(bei)用(yong),雞塊剁塊。
2、雞塊氽一下水撈(lao)出。
3、炒鍋熱油,姜蒜爆香(xiang),放入雞(ji)塊,翻(fan)炒,變色后,加入一點(dian)香(xiang)辣醬、料酒和茶樹菇繼(ji)續(xu)翻(fan)炒。
4、加(jia)一點水,雞肉很(hen)容(rong)易熟的(de),不必加(jia)太(tai)多的(de)水,小(xiao)火慢燉(dun)20分鐘左右(you),燒到鍋里的(de)湯基本沒多少(shao)了,加(jia)入(ru)鹽、白(bai)糖調(diao)味。
5、最(zui)后淋(lin)點香油撒小(xiao)蔥花(hua)即(ji)可。
需要注意的是,茶樹(shu)菇屬(shu)于發(fa)物,過敏體質的患者不能食(shi)用(yong),并且茶樹(shu)菇不能與清酒(jiu)、鵪鶉等食(shi)物一起食(shi)用(yong)。
雞(ji)肉(rou)也(ye)有一些(xie)禁忌(ji),雞(ji)肉(rou)最好(hao)不要(yao)和芝麻、菊(ju)花、消炎(yan)片(pian)、地瓜、狗腎(shen)、李子(zi)、豆漿、糯(nuo)米、芥末、大蒜(suan)、鯉魚(yu)(yu)、鯽魚(yu)(yu)一起食用。