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茶樹菇干鍋雞的功效

中(zhong)醫認為茶(cha)樹(shu)菇(gu)性平、味甘、甘溫，具有提高(gao)(gao)人(ren)體免疫力的(de)作(zuo)(zuo)用(yong)，且茶(cha)樹(shu)菇(gu)里含有多糖類物質，可以通過補充多糖提高(gao)(gao)人(ren)體免疫功能，經常食用(yong)茶(cha)樹(shu)菇(gu)可起到抗衰(shuai)老、美容作(zuo)(zuo)用(yong)。

某些抗癌(ai)食(shi)品以及腫瘤患(huan)者(zhe)食(shi)用的營養品中(zhong)，一般都含有香菇多糖(tang)和茶(cha)樹(shu)菇中(zhong)提取的多糖(tang)類物質，因(yin)此茶(cha)樹(shu)菇里的多糖(tang)具(ju)有良(liang)好的抗癌(ai)作用。

雞的營養非常豐富(fu)，含有豐富(fu)的蛋(dan)白質，脂肪，維生(sheng)素，煙酸以及多(duo)種礦物質，容易被人(ren)體吸(xi)收和利(li)用(yong)，能提供(gong)給人(ren)體充足的營養，強壯身體，增加人(ren)體的免疫力，提高(gao)人(ren)體的抗病能力，具有很好的功效。

雞能溫補中(zhong)氣，補精(jing)添髓，對中(zhong)虛食少，頭暈心(xin)悸，月(yue)經不調，消渴，貧(pin)血，產后(hou)乳少，耳(er)鳴耳(er)聾等(deng)病證有很好的調補和(he)食療作用。

茶樹菇干鍋雞的制作方法

1、茶樹菇泡(pao)發(fa)備(bei)用，雞塊(kuai)剁塊(kuai)。

2、雞塊(kuai)氽一(yi)下水撈出。

3、炒鍋熱油，姜蒜(suan)爆香，放入雞塊，翻炒，變色后，加(jia)入一點香辣(la)醬(jiang)、料酒和茶樹菇繼續翻炒。

4、加一點水，雞肉(rou)很容易熟的，不必加太多的水，小火慢燉(dun)20分鐘(zhong)左右，燒(shao)到鍋里(li)的湯基(ji)本沒多少了(le)，加入鹽(yan)、白糖調味。

5、最(zui)后(hou)淋(lin)點香油撒(sa)小(xiao)蔥(cong)花即可(ke)。

茶樹菇干鍋雞的食用須知

需要注(zhu)意(yi)的是，茶樹菇屬于(yu)發物，過敏體質的患者不能食(shi)用，并(bing)且茶樹菇不能與清酒、鵪鶉等食(shi)物一起食(shi)用。

雞肉也有一些(xie)禁忌，雞肉最好不要和芝麻、菊花(hua)、消炎(yan)片、地(di)瓜、狗腎、李子、豆漿、糯米、芥末(mo)、大蒜、鯉魚、鯽魚一起(qi)食用。