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茶樹菇干鍋雞的功效

中醫認(ren)為茶樹(shu)菇(gu)性平、味甘、甘溫(wen)，具有(you)提(ti)高人(ren)體免(mian)疫(yi)力的作(zuo)(zuo)用，且(qie)茶樹(shu)菇(gu)里含有(you)多(duo)糖類物(wu)質，可以(yi)通(tong)過補充多(duo)糖提(ti)高人(ren)體免(mian)疫(yi)功能，經(jing)常(chang)食(shi)用茶樹(shu)菇(gu)可起到抗衰老、美容作(zuo)(zuo)用。

某些抗癌(ai)食品以及腫瘤(liu)患者食用的(de)(de)營養品中(zhong)，一般都含有(you)香菇多糖和茶樹菇中(zhong)提(ti)取的(de)(de)多糖類物質，因此茶樹菇里(li)的(de)(de)多糖具有(you)良好的(de)(de)抗癌(ai)作用。

雞的(de)(de)營養(yang)非常豐富(fu)，含有豐富(fu)的(de)(de)蛋白質，脂(zhi)肪，維生(sheng)素，煙酸以及多種礦物質，容易被人(ren)(ren)體吸(xi)收和利用(yong)，能(neng)提供給人(ren)(ren)體充足的(de)(de)營養(yang)，強壯(zhuang)身(shen)體，增加人(ren)(ren)體的(de)(de)免疫力(li)，提高人(ren)(ren)體的(de)(de)抗病能(neng)力(li)，具有很(hen)好(hao)的(de)(de)功效。

雞能溫補(bu)中(zhong)氣，補(bu)精添(tian)髓，對中(zhong)虛食少，頭暈心悸，月經不調(diao)，消渴，貧(pin)血，產(chan)后乳(ru)少，耳(er)鳴耳(er)聾等(deng)病證有很好的調(diao)補(bu)和食療作(zuo)用。

茶樹菇干鍋雞的制作方法

1、茶(cha)樹菇泡(pao)發備用，雞塊(kuai)剁塊(kuai)。

2、雞塊氽一下(xia)水(shui)撈(lao)出(chu)。

3、炒(chao)鍋熱油，姜蒜爆香(xiang)，放(fang)入雞塊，翻炒(chao)，變色后，加入一(yi)點香(xiang)辣醬、料酒(jiu)和茶樹菇繼續(xu)翻炒(chao)。

4、加(jia)一點水(shui)(shui)，雞肉很容易熟的(de)，不必加(jia)太多的(de)水(shui)(shui)，小火慢燉20分鐘左右，燒(shao)到(dao)鍋(guo)里的(de)湯基(ji)本沒多少了，加(jia)入(ru)鹽、白糖調味。

5、最后淋點香油撒小蔥花即(ji)可。

茶樹菇干鍋雞的食用須知

需要注意的是，茶樹菇屬于(yu)發物，過(guo)敏(min)體質(zhi)的患者(zhe)不能(neng)食用，并且茶樹菇不能(neng)與清(qing)酒、鵪鶉(chun)等食物一(yi)起食用。

雞(ji)肉也有一些禁(jin)忌，雞(ji)肉最(zui)好不要和芝麻、菊花、消炎片(pian)、地瓜、狗腎、李子、豆漿(jiang)、糯米、芥末、大蒜(suan)、鯉魚(yu)、鯽魚(yu)一起食(shi)用。