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豆乳盒子簡介

豆乳盒(he)子由豆奶、奶油(you)和黃(huang)(huang)豆粉制作而成，有點像豆制品界的(de)提(ti)(ti)拉米蘇(su)(su)，做法也跟提(ti)(ti)拉米蘇(su)(su)類似，一(yi)層(ceng)疊(die)一(yi)層(ceng)。在最下面一(yi)層(ceng)的(de)是(shi)蛋糕，接著是(shi)豆乳醬，再蓋(gai)上一(yi)層(ceng)奶油(you)，在最上面一(yi)層(ceng)撒上黃(huang)(huang)豆粉。

豆乳盒子的熱量

豆乳盒(he)子蛋(dan)(dan)糕熱量(liang)高(gao)，每100克(ke)豆乳盒(he)子蛋(dan)(dan)糕中含有熱量(liang)350大卡(ka)以上，屬于一種(zhong)高(gao)熱量(liang)的食物。

豆乳盒子(zi)主(zhu)要用黃豆為原料制作而成，里面含有(you)非常(chang)豐(feng)(feng)富的碳水化(hua)合物(wu)和少量的脂肪和豐(feng)(feng)富的蛋(dan)白質，攝入人體(ti)之后(hou)可以增強人體(ti)的免疫力(li)，促進新陳代謝，有(you)通(tong)經下(xia)乳、美白皮膚(fu)、對抗氧化(hua)的功(gong)效。

而且豆乳盒子(zi)還能夠(gou)加(jia)速身(shen)體(ti)內廢物的排出，其(qi)中的纖維素可以潤腸通便，能夠(gou)加(jia)速排出體(ti)內堆(dui)積的膽固(gu)醇，有利于身(shen)體(ti)健康。但是其(qi)熱量(liang)高，減(jian)肥(fei)人群應盡量(liang)少或避免(mian)食(shi)用。

豆乳盒子的制作方法

1、黃(huang)豆提前泡發2小時(shi)。

2、倒入適(shi)量的水(shui)(shui)，超過(guo)最低(di)水(shui)(shui)位線。開啟五谷豆乳盒子蛋糕模式，為了豆乳的口感(gan)更細膩，豆乳盒子蛋糕打好過(guo)再過(guo)一次篩。

3、現在來做(zuo)蛋(dan)糕胚，先將蛋(dan)清和(he)蛋(dan)黃(huang)(huang)分離，蛋(dan)黃(huang)(huang)盆里倒入牛(niu)奶和(he)油(you)，讓牛(niu)奶和(he)油(you)充分包裹蛋(dan)黃(huang)(huang)，然后(hou)放一(yi)邊(bian)備(bei)用。

4、用(yong)打(da)蛋器(qi)將(jiang)蛋清打(da)到魚眼狀態時，加入三(san)分(fen)之一的糖(tang)。

5、分三(san)次加入糖(tang)粉，邊打邊檢查蛋白霜細膩程度，直到提(ti)起(qi)堅(jian)挺的小尖(jian)勾。

6、將(jiang)低筋面粉過篩，倒入之前的混合的蛋黃盆(pen)里(li)，用手動打(da)蛋器(qi)，把所有(you)材料(liao)攪拌均勻(yun)，蛋黃糊變得細膩無顆粒(li)。

7、用翻拌的手法，混(hun)合蛋白霜和蛋黃糊，均勻無雜質。

8、將蛋糕(gao)糊(hu)倒入墊好油紙的烤(kao)盤中，輕(qing)輕(qing)震出大氣(qi)泡，放入提(ti)前預熱好的烤(kao)箱(xiang)，145℃28分鐘(zhong)。

9、烤好的(de)蛋糕胚(pei)，輕輕從烤盤中提出(chu)，放晾架上晾涼(liang)備用。

10、現(xian)在準備豆乳(ru)奶酪(lao)醬，取三(san)個蛋(dan)黃，加(jia)入糖粉，攪拌均勻，細膩無顆粒。

11、篩(shai)入低筋面粉(fen)，繼續攪(jiao)拌均(jun)勻，細膩無面粉(fen)顆粒(li)。

12、將過篩后的豆乳盒(he)子蛋(dan)糕(gao)，放到微(wei)波爐中加熱，趁熱分次(ci)將豆乳盒(he)子蛋(dan)糕(gao)加入蛋(dan)黃糊中。

13、攪拌均勻至(zhi)細滑無(wu)顆粒。

14、將(jiang)混好的糊糊重新(xin)倒回不粘鍋中，一邊小火加(jia)熱一邊攪拌，炒至(zhi)濃稠，冷(leng)卻備用(yong)。

15、將奶酪隔水化開，攪拌至順滑，然后分次加入豆(dou)乳糊中，混合均勻(yun)。

16、將150克(ke)淡奶油加15克(ke)糖粉，打發(fa)至有清晰(xi)紋路。

17、將奶油和豆乳盒子蛋糕奶酪(lao)醬分別裝入裱花袋中，裝上(shang)喜歡的花嘴。

18、對比(bi)盒子的大小(xiao)，進行蛋(dan)糕(gao)切片(pian)，盒子底(di)部先放一片(pian)蛋(dan)糕(gao)片(pian)。

19、擠(ji)一(yi)層(ceng)打發過的奶(nai)油(you)，接(jie)著擠(ji)一(yi)層(ceng)豆乳奶(nai)酪醬。

20、再(zai)蓋一層蛋糕片(pian)，擠(ji)一層豆乳(ru)奶酪(lao)醬，再(zai)篩入(ru)適量的(de)熟黃豆粉。冷藏食用更佳。