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豆乳盒子簡介

豆(dou)乳盒子由豆(dou)奶(nai)、奶(nai)油和黃(huang)豆(dou)粉制作(zuo)而成，有點像豆(dou)制品界的提(ti)拉(la)米蘇，做(zuo)法也跟提(ti)拉(la)米蘇類(lei)似，一層(ceng)(ceng)(ceng)疊一層(ceng)(ceng)(ceng)。在(zai)最下面(mian)一層(ceng)(ceng)(ceng)的是蛋糕，接(jie)著是豆(dou)乳醬(jiang)，再蓋上一層(ceng)(ceng)(ceng)奶(nai)油，在(zai)最上面(mian)一層(ceng)(ceng)(ceng)撒(sa)上黃(huang)豆(dou)粉。

豆乳盒子的熱量

豆乳盒子蛋(dan)(dan)糕熱量高(gao)，每100克豆乳盒子蛋(dan)(dan)糕中含有熱量350大卡以(yi)上(shang)，屬(shu)于一(yi)種(zhong)高(gao)熱量的食物(wu)。

豆乳(ru)盒子主要用(yong)黃豆為原料制(zhi)作而成，里面含有(you)非常豐富的(de)碳水(shui)化(hua)合物和少量的(de)脂肪和豐富的(de)蛋白(bai)質(zhi)，攝入人體(ti)之后可(ke)以增強人體(ti)的(de)免疫力，促進新(xin)陳代謝，有(you)通經下乳(ru)、美白(bai)皮膚、對抗氧化(hua)的(de)功效。

而且(qie)豆乳盒子(zi)還(huan)能夠加速身體內(nei)廢物(wu)的排出，其中的纖維(wei)素(su)可以潤腸通便，能夠加速排出體內(nei)堆(dui)積的膽固醇(chun)，有利于身體健康。但是(shi)其熱量高(gao)，減肥(fei)人群(qun)應(ying)盡量少(shao)或避免(mian)食用(yong)。

豆乳盒子的制作方法

1、黃豆提前泡發2小(xiao)時(shi)。

2、倒入適量的水，超過最低水位線。開啟五谷豆乳(ru)盒(he)子蛋(dan)糕(gao)模式(shi)，為了豆乳(ru)的口(kou)感(gan)更細(xi)膩，豆乳(ru)盒(he)子蛋(dan)糕(gao)打(da)好過再過一(yi)次篩。

3、現在來做蛋糕(gao)胚，先將蛋清和(he)蛋黃分(fen)離(li)，蛋黃盆里倒入牛(niu)奶和(he)油，讓牛(niu)奶和(he)油充(chong)分(fen)包(bao)裹蛋黃，然后放(fang)一邊備(bei)用。

4、用打蛋器將蛋清打到魚眼(yan)狀態時，加入三分之一的(de)糖(tang)。

5、分三次加入糖粉，邊打邊檢查(cha)蛋(dan)白霜細膩程度(du)，直到提起堅挺的(de)小尖勾。

6、將(jiang)低筋面(mian)粉(fen)過(guo)篩，倒入(ru)之前的混合(he)的蛋黃(huang)盆(pen)里(li)，用手動打蛋器，把所(suo)有材料攪拌均(jun)勻，蛋黃(huang)糊(hu)變(bian)得細膩無(wu)顆粒。

7、用(yong)翻拌(ban)的手法，混(hun)合蛋白(bai)霜(shuang)和蛋黃(huang)糊，均勻(yun)無雜質。

8、將(jiang)蛋(dan)糕(gao)糊倒入(ru)(ru)墊好油(you)紙的烤(kao)盤中，輕輕震(zhen)出大氣泡，放入(ru)(ru)提(ti)前預(yu)熱好的烤(kao)箱，145℃28分鐘。

9、烤好的蛋糕胚，輕輕從烤盤(pan)中(zhong)提出(chu)，放晾架上晾涼備用。

10、現在(zai)準備豆乳(ru)奶酪醬(jiang)，取(qu)三(san)個蛋(dan)黃，加入糖粉，攪(jiao)拌均勻，細膩無顆(ke)粒。

11、篩入低筋(jin)面粉(fen)(fen)，繼續攪拌均勻，細膩無面粉(fen)(fen)顆(ke)粒。

12、將(jiang)過篩后的(de)豆(dou)乳(ru)盒子蛋(dan)糕，放到微波爐中(zhong)(zhong)加熱(re)，趁熱(re)分(fen)次將(jiang)豆(dou)乳(ru)盒子蛋(dan)糕加入蛋(dan)黃糊(hu)中(zhong)(zhong)。

13、攪拌均勻至(zhi)細滑無顆粒。

14、將混好的糊糊重新倒(dao)回不粘鍋中，一(yi)邊(bian)小火加熱一(yi)邊(bian)攪拌，炒至(zhi)濃稠(chou)，冷(leng)卻(que)備用。

15、將奶酪隔水(shui)化開，攪拌至(zhi)順滑(hua)，然后(hou)分次加入豆乳糊(hu)中(zhong)，混合均(jun)勻。

16、將150克淡(dan)奶油加(jia)15克糖粉，打(da)發至有清晰紋路。

17、將奶油和豆乳盒子蛋糕奶酪醬分別裝入裱花袋中(zhong)，裝上喜歡的花嘴。

18、對比盒(he)子的大小，進行蛋(dan)糕切片，盒(he)子底部(bu)先放一片蛋(dan)糕片。

19、擠(ji)一層(ceng)打發(fa)過(guo)的(de)奶油，接著(zhu)擠(ji)一層(ceng)豆(dou)乳奶酪醬(jiang)。

20、再蓋一(yi)層蛋(dan)糕(gao)片，擠一(yi)層豆(dou)乳奶酪醬(jiang)，再篩入適(shi)量的熟黃豆(dou)粉(fen)。冷藏食用更(geng)佳(jia)。