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豆乳盒子簡介

豆(dou)(dou)乳(ru)盒(he)子(zi)由豆(dou)(dou)奶(nai)、奶(nai)油和黃豆(dou)(dou)粉制(zhi)(zhi)作而成，有點像豆(dou)(dou)制(zhi)(zhi)品界(jie)的(de)提拉(la)米(mi)蘇，做法(fa)也跟提拉(la)米(mi)蘇類似，一(yi)(yi)層疊一(yi)(yi)層。在最下面一(yi)(yi)層的(de)是(shi)蛋糕(gao)，接著(zhu)是(shi)豆(dou)(dou)乳(ru)醬，再蓋上一(yi)(yi)層奶(nai)油，在最上面一(yi)(yi)層撒(sa)上黃豆(dou)(dou)粉。

豆乳盒子的熱量

豆(dou)乳(ru)盒(he)子蛋糕熱(re)量(liang)高，每100克(ke)豆(dou)乳(ru)盒(he)子蛋糕中含有熱(re)量(liang)350大(da)卡以上，屬(shu)于一種高熱(re)量(liang)的食物。

豆(dou)乳盒子主(zhu)要用黃豆(dou)為原料制作而成，里(li)面含有(you)非(fei)常豐富的碳(tan)水化合(he)物和少量的脂肪和豐富的蛋(dan)白質，攝入(ru)人體之后可以增強人體的免疫力，促進新(xin)陳代謝，有(you)通經下乳、美(mei)白皮膚、對抗氧化的功效。

而(er)且豆乳盒子還能(neng)夠加速(su)身(shen)體內廢(fei)物(wu)的(de)排出(chu)，其中的(de)纖維素可以(yi)潤腸通便，能(neng)夠加速(su)排出(chu)體內堆積的(de)膽固醇，有利于身(shen)體健康。但是其熱量高(gao)，減肥人群(qun)應(ying)盡量少或避免食用(yong)。

豆乳盒子的制作方法

1、黃豆提前(qian)泡(pao)發2小時(shi)。

2、倒入適量的(de)水，超過最低水位(wei)線(xian)。開啟五(wu)谷豆(dou)乳盒子(zi)蛋糕模式，為了豆(dou)乳的(de)口感更細膩，豆(dou)乳盒子(zi)蛋糕打(da)好過再過一次篩。

3、現在來(lai)做蛋(dan)(dan)糕胚，先(xian)將蛋(dan)(dan)清和(he)蛋(dan)(dan)黃(huang)(huang)分離，蛋(dan)(dan)黃(huang)(huang)盆里(li)倒(dao)入牛奶和(he)油(you)，讓(rang)牛奶和(he)油(you)充分包裹(guo)蛋(dan)(dan)黃(huang)(huang)，然后放一邊(bian)備用。

4、用打蛋(dan)器(qi)將蛋(dan)清打到魚眼狀態(tai)時，加入三分之一的糖。

5、分三(san)次加入(ru)糖粉，邊(bian)打邊(bian)檢查蛋白(bai)霜(shuang)細(xi)膩程度，直到提(ti)起堅挺的小(xiao)尖勾。

6、將(jiang)低筋面(mian)粉過篩，倒入之(zhi)前的混合(he)的蛋(dan)(dan)黃盆里(li)，用(yong)手動(dong)打蛋(dan)(dan)器，把所有材料(liao)攪拌均(jun)勻，蛋(dan)(dan)黃糊(hu)變得細膩無顆粒。

7、用翻(fan)拌(ban)的(de)手(shou)法，混合蛋(dan)白霜和(he)蛋(dan)黃糊(hu)，均(jun)勻(yun)無雜質。

8、將(jiang)蛋糕糊倒入墊(dian)好油(you)紙的烤盤中(zhong)，輕輕震出大氣泡(pao)，放入提前預熱好的烤箱，145℃28分鐘。

9、烤好(hao)的蛋糕胚，輕輕從烤盤中提出，放晾架上晾涼備用。

10、現在準備豆(dou)乳奶酪(lao)醬，取三(san)個蛋(dan)黃(huang)，加入糖粉(fen)，攪(jiao)拌均勻，細膩無顆粒。

11、篩入(ru)低筋面(mian)(mian)粉(fen)，繼續攪拌均(jun)勻，細膩無(wu)面(mian)(mian)粉(fen)顆粒(li)。

12、將過篩后(hou)的(de)豆乳(ru)盒子蛋糕，放到微(wei)波爐(lu)中(zhong)(zhong)加(jia)熱，趁熱分次將豆乳(ru)盒子蛋糕加(jia)入蛋黃糊中(zhong)(zhong)。

13、攪拌(ban)均勻(yun)至細滑無顆粒。

14、將(jiang)混好的糊(hu)糊(hu)重新倒回不粘鍋中，一邊小火(huo)加熱一邊攪拌，炒至濃稠，冷(leng)卻備用。

15、將奶酪(lao)隔水化開，攪拌至順(shun)滑，然后分次加(jia)入(ru)豆乳糊中，混(hun)合均勻(yun)。

16、將150克(ke)(ke)淡奶油加15克(ke)(ke)糖粉，打發至有(you)清晰紋(wen)路。

17、將奶(nai)油和豆(dou)乳(ru)盒子蛋糕奶(nai)酪醬分別裝入裱花袋中，裝上喜歡的花嘴。

18、對比盒子的大小，進行(xing)蛋(dan)糕(gao)切片(pian)，盒子底部先放(fang)一片(pian)蛋(dan)糕(gao)片(pian)。

19、擠(ji)一層(ceng)打發過的奶(nai)油，接(jie)著擠(ji)一層(ceng)豆乳奶(nai)酪醬。

20、再蓋一層蛋糕片(pian)，擠一層豆乳(ru)奶(nai)酪醬，再篩入適量(liang)的熟黃豆粉。冷藏食用更佳。