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豆乳盒子簡介

豆(dou)(dou)乳(ru)盒子由豆(dou)(dou)奶、奶油(you)和黃豆(dou)(dou)粉制作而(er)成，有點像(xiang)豆(dou)(dou)制品界的提拉(la)(la)米蘇，做(zuo)法(fa)也跟(gen)提拉(la)(la)米蘇類(lei)似，一(yi)層疊一(yi)層。在最(zui)下(xia)面一(yi)層的是(shi)蛋(dan)糕，接著是(shi)豆(dou)(dou)乳(ru)醬，再(zai)蓋上一(yi)層奶油(you)，在最(zui)上面一(yi)層撒上黃豆(dou)(dou)粉。

豆乳盒子的熱量

豆(dou)乳盒子(zi)蛋糕熱(re)量(liang)高，每100克豆(dou)乳盒子(zi)蛋糕中含有(you)熱(re)量(liang)350大(da)卡以上(shang)，屬(shu)于(yu)一種高熱(re)量(liang)的食(shi)物。

豆(dou)乳(ru)盒子主要(yao)用(yong)黃豆(dou)為原料制作而(er)成(cheng)，里面含有(you)非常豐富的(de)(de)碳水化(hua)合物和少(shao)量的(de)(de)脂肪和豐富的(de)(de)蛋白質，攝入人體之(zhi)后可以(yi)增強人體的(de)(de)免疫(yi)力，促(cu)進新(xin)陳代謝，有(you)通經下(xia)乳(ru)、美白皮(pi)膚、對(dui)抗(kang)氧(yang)化(hua)的(de)(de)功效。

而且豆乳盒子還能夠(gou)加(jia)速身體內(nei)廢物的排出，其中(zhong)的纖維素(su)可以潤腸(chang)通便，能夠(gou)加(jia)速排出體內(nei)堆積的膽固醇，有利于(yu)身體健康。但(dan)是其熱量高，減肥人群應盡量少或避(bi)免食(shi)用。

豆乳盒子的制作方法

1、黃(huang)豆提前(qian)泡發2小時(shi)。

2、倒入適量的水(shui)，超過最低水(shui)位(wei)線。開啟(qi)五谷豆乳(ru)盒子蛋糕(gao)模式，為(wei)了豆乳(ru)的口感更細膩，豆乳(ru)盒子蛋糕(gao)打好(hao)過再過一次篩。

3、現在來(lai)做蛋(dan)(dan)(dan)糕胚，先將蛋(dan)(dan)(dan)清和(he)(he)蛋(dan)(dan)(dan)黃分(fen)離，蛋(dan)(dan)(dan)黃盆里倒入牛奶(nai)(nai)和(he)(he)油，讓牛奶(nai)(nai)和(he)(he)油充分(fen)包裹(guo)蛋(dan)(dan)(dan)黃，然后(hou)放一邊(bian)備用。

4、用打(da)蛋(dan)器(qi)將蛋(dan)清打(da)到魚眼狀態(tai)時，加入三分(fen)之一(yi)的糖。

5、分三次加(jia)入糖(tang)粉，邊(bian)打邊(bian)檢查(cha)蛋白霜細膩(ni)程(cheng)度，直到(dao)提(ti)起堅挺(ting)的小尖勾。

6、將低筋面粉過篩(shai)，倒入之(zhi)前的混合的蛋(dan)黃(huang)盆里，用手動(dong)打蛋(dan)器，把所有材料(liao)攪(jiao)拌均(jun)勻，蛋(dan)黃(huang)糊變(bian)得細(xi)膩無顆粒。

7、用翻拌的手法，混合蛋白霜和蛋黃糊，均勻無雜質。

8、將蛋糕糊倒(dao)入(ru)(ru)墊好(hao)油紙的烤(kao)盤中，輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)震出大(da)氣泡(pao)，放入(ru)(ru)提前預熱(re)好(hao)的烤(kao)箱，145℃28分鐘(zhong)。

9、烤好的蛋(dan)糕胚，輕輕從烤盤中提(ti)出，放晾架上(shang)晾涼備用。

10、現(xian)在準備豆乳(ru)奶酪醬，取三個蛋(dan)黃，加入(ru)糖粉(fen)，攪拌均(jun)勻，細膩無顆粒。

11、篩入低(di)筋面(mian)粉，繼(ji)續攪拌均勻，細膩(ni)無面(mian)粉顆(ke)粒。

12、將(jiang)過篩后的豆(dou)乳(ru)盒子(zi)蛋糕，放到微波爐(lu)中(zhong)加(jia)熱，趁熱分(fen)次(ci)將(jiang)豆(dou)乳(ru)盒子(zi)蛋糕加(jia)入蛋黃(huang)糊(hu)中(zhong)。

13、攪拌均勻至(zhi)細滑無顆粒(li)。

14、將混好的糊糊重新倒回(hui)不粘鍋(guo)中(zhong)，一(yi)邊小火加(jia)熱一(yi)邊攪拌，炒至濃稠(chou)，冷(leng)卻備用。

15、將(jiang)奶(nai)酪隔(ge)水化開，攪拌至順滑，然后分次加入豆乳糊中，混合均(jun)勻。

16、將150克(ke)淡奶油加(jia)15克(ke)糖粉，打(da)發至有清晰紋路。

17、將奶油和豆乳盒子(zi)蛋糕(gao)奶酪(lao)醬分(fen)別裝入裱花袋中，裝上喜(xi)歡的(de)花嘴(zui)。

18、對比盒子的大(da)小，進行蛋糕切片(pian)，盒子底部先(xian)放一(yi)片(pian)蛋糕片(pian)。

19、擠(ji)一層打發過(guo)的(de)奶油，接著擠(ji)一層豆乳奶酪醬。

20、再(zai)蓋一層蛋糕片，擠一層豆乳奶酪醬(jiang)，再(zai)篩入適(shi)量的熟黃(huang)豆粉。冷藏(zang)食用更佳(jia)。