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基本介紹

柚(you)子(zi)茶是以(yi)連皮帶瓤柚(you)子(zi)，蔗糖，槐(huai)花蜜為主料制(zhi)作的藥(yao)膳。

食用價值

除斑美白

柚子中富(fu)含維生(sheng)素(su)C和(he)維生(sheng)素(su)P，蜂(feng)蜜中富(fu)含L半胱氨(an)，這些成分能(neng)夠深入到肌膚(fu)深層，阻(zu)止色斑生(sheng)成，同時美白皮(pi)膚(fu)。在發達國家(jia)柚子美容養(yang)顏的作用(yong)越來(lai)越受到人們的注(zhu)意，深受愛美人士的推崇。

減肥

柚(you)子(zi)含(han)有(you)大量的(de)(de)維(wei)生(sheng)素C和膳食纖維(wei)，可以(yi)促進(jin)新(xin)陳代謝(xie)和排出體內(nei)毒素。再加上柚(you)子(zi)茶中(zhong)所含(han)有(you)的(de)(de)蜂蜜(mi)本(ben)來(lai)就具有(you)整(zheng)腸作用(yong)，所以(yi)蜂蜜(mi)柚(you)子(zi)茶可以(yi)幫(bang)助(zhu)身體排出毒素改(gai)善便秘的(de)(de)情況，達到減肥(fei)的(de)(de)目的(de)(de)。

制作方法

方法一

連皮帶瓤柚子500克(ke)，蔗(zhe)糖100克(ke) ，槐花(hua)蜜250克(ke)。

1、將玻璃瓶用(yong)(yong)水煮沸5分鐘消毒后(hou)待用(yong)(yong)。

2、將柚子用(yong)攝(she)氏65度(du)的(de)溫水洗(xi)凈。如果沒有溫度(du)計，可(ke)以用(yong)手來試溫，大概(gai)摸到比較熱，但(dan)是(shi)可(ke)以觸(chu)摸的(de)程度(du)就可(ke)以。然后浸泡5鐘，這樣(yang)一方(fang)面是(shi)可(ke)以把柚子皮(pi)洗(xi)干凈，同時(shi)也是(shi)利(li)用(yong)水溫，讓柚子皮(pi)的(de)毛孔張開(kai)來。

3、5分鐘(zhong)過去(qu)后，把柚(you)子(zi)用干凈的(de)毛巾吸去(qu)水(shui)分。然后將柚(you)子(zi)剝開，注意(yi)要(yao)分三部分。首先是(shi)柚(you)子(zi)皮（含油的(de)那部分），然后是(shi)柚(you)子(zi)皮與柚(you)子(zi)果(guo)肉之間的(de)白瓤，最后是(shi)柚(you)子(zi)果(guo)肉。

4、將(jiang)柚子皮切成(cheng)大約4、5公(gong)(gong)分長(chang)，寬度呢(ni)就(jiu)是0.1-0.2公(gong)(gong)分，如土豆(dou)絲大小。白瓤(rang)也一樣。切好后放在(zai)旁邊待(dai)用。

5、將柚(you)子果肉(rou)剝出來(lai)，不要皮、不要核，光要果肉(rou)，將果肉(rou)放進(jin)一個大的容器(qi)內，用勺或者其他器(qi)具對其進(jin)行(xing)“壓榨”，有(you)攪(jiao)拌器(qi)的可(ke)以用攪(jiao)拌器(qi)進(jin)行(xing)粉碎。

6、攪拌好(hao)后，將柚子(zi)茶放到(dao)準備好(hao)的玻(bo)璃瓶(ping)中，密封后放在(zai)冷(leng)藏柜中，大概(gai)10天以后就可以吃了，放的時間越久，味道(dao)越好(hao)。

方法二

1、所(suo)需材料：柚子一個、蜂蜜(mi)500g、冰糖100g（可按自己喜(xi)好多放）、鹽1勺(shao)、清水適量；

2、把柚子涂抹上一層(ceng)鹽刷凈干凈；用刀將最外(wai)面那層(ceng)黃綠(lv)色的皮薄(bo)薄(bo)的刮下(xia)來(lai)，盡(jin)量薄(bo)一些(xie)，少帶里面的白瓤，否(fou)則會(hui)很苦。這是柚子祛痰鎮咳的精髓(sui)所在。

3、剝出柚(you)子肉撕成小(xiao)塊；削(xue)下的黃皮(pi)切(qie)成大約3厘米長、粗細(xi)(xi)1毫米左右(you)的細(xi)(xi)絲(si)，越細(xi)(xi)越好；把切(qie)好的柚(you)子皮(pi)，放到鹽水里腌1小(xiao)時。

4、把腌好的柚子皮放入清(qing)水中，用中火煮10分鐘，變軟(ruan)脫去苦味(wei)。

5、把(ba)處理好的柚子(zi)皮和(he)果(guo)肉放(fang)入干凈無油的鍋(guo)中，加一(yi)小(xiao)碗清水和(he)冰糖，用中小(xiao)火熬1個小(xiao)時，熬至(zhi)黏稠，柚皮金黃透(tou)亮(liang)即就可以了，注意熬的時候要經常攪(jiao)拌(ban)，以免粘鍋(guo)。

6、等放(fang)涼后(hou)，加入蜂蜜，攪拌均勻后(hou)就做成蜂蜜柚子茶(cha)了(le)，裝入密封罐放(fang)在冷藏室存放(fang)，喝的時(shi)候用溫水沖一下即可。

食用須知

1、由(you)于(yu)柚子茶(cha)中有(you)蔗糖(tang)或蜂(feng)蜜等原料(liao)，因(yin)而糖(tang)尿病(bing)人忌飲。

2、不喜(xi)歡(huan)甜食(shi)的人少飲。

3、針對不喜歡吃的太甜(tian)個(ge)人或老(lao)人，可以把蔗糖(tang)(tang)量減低一半甚至更少(shao)，只(zhi)放50克蔗糖(tang)(tang)的量，這樣的量對于血糖(tang)(tang)、血脂較高的人比較合適。

4、若擔心減少蔗糖(tang)會導致柚(you)子(zi)茶(cha)苦(ku)味太重，可適當(dang)延長腌制和熬制時間。

5、反之，針(zhen)對喜食苦味的消費者，則可少放蔗糖，多加(jia)白瓤(rang)，縮短腌制和熬制時(shi)間。

成分價值

柚子含有豐富(fu)的(de)天然(ran)枸(gou)櫞酸和各(ge)種無機(ji)鹽類，不僅有助肝、胃，肺等機(ji)能，而且(qie)還(huan)有清熱去火(huo)，止咳化痰的(de)功效(xiao)。

柚子(zi)(zi)茶采用獨特的(de)恒溫窖藏發酵工藝(yi)不僅保留了(le)新鮮柚子(zi)(zi)原有的(de)營養(yang)，去除了(le)柚子(zi)(zi)本身具有的(de)苦(ku)澀味道(dao)，還(huan)分(fen)解掉(diao)了(le)一些不利于人(ren)體的(de)成(cheng)分(fen)。

鈣的含量更是比蘋果、梨，香(xiang)蕉(jiao)等(deng)水果多10倍(bei)。

由于加(jia)入了天然蜂蜜更加(jia)增加(jia)了人體所需的(de)微量元素。豐富的(de)營養和獨特的(de)香氣使柚(you)子茶成為(wei)消(xiao)費者接(jie)受程度較(jiao)高的(de)產品。

選購技巧

1、一瓶好(hao)的(de)柚子茶(cha)，最好(hao)是蜂蜜和果肉各(ge)半(ban)，食品添(tian)加(jia)劑越少越好(hao)。

2、還有購買過程當中(zhong)最(zui)好(hao)采(cai)取就近購買原(yuan)則，因為蜂蜜(mi)柚子茶(cha)的包裝容易破(po)碎(sui)，路途(tu)越遠(yuan)破(po)碎(sui)幾率(lv)越大，并(bing)且柚子茶(cha)本身(shen)比較重郵費貴。