牛(niu)肉是(shi)營養(yang)價值非常豐富的食物(wu)，里(li)面包括豐富的蛋白(bai)質、氨基酸可以有效地促(cu)進新陳代謝。
牛肉中的脂肪(fang)含量很低，吃牛肉之后并不(bu)會導致脂肪(fang)堆積(ji)，可以降低肥胖(pang)發(fa)生的概率。
牛(niu)肉中的(de)(de)礦(kuang)物質(zhi)和維生素b族含量也比較高(gao)，可以有(you)效地營養神經，增強(qiang)身(shen)體的(de)(de)造血(xue)功能，改善貧血(xue)狀態(tai)。
多吃牛肉可以有效的增強免疫力(li)，并且可以增強身體的抗病(bing)能(neng)力(li)。
準備材料：牛(niu)肉、仔姜、鹽、蒜
制作步驟：
1、子(zi)姜(jiang)洗(xi)凈切成均勻細絲(si)，小紅辣椒(jiao)切段，小香(xiang)蔥切段。牛肉(rou)去(qu)筋膜，加少(shao)許鹽、生抽、胡椒(jiao)粉、糖(tang)、蠔油(you)、干(gan)淀粉一(yi)起用手抓勻，反復的抓捏讓肉(rou)吸收水(shui)分變得有彈(dan)性。
2、鍋(guo)內放一匙油，燒熱后，下(xia)牛(niu)肉(rou)快(kuai)速翻炒到(dao)(dao)肉(rou)絲變白(bai)出鍋(guo)，牛(niu)肉(rou)不一定要(yao)炒到(dao)(dao)全(quan)熟，略帶生即(ji)可。
3、將姜絲放(fang)入反復煸炒，直到炒出姜的香味(wei)。略放(fang)鹽(yan)調味(wei)，炒出辣椒的香味(wei)。
盡量(liang)不要和豬(zhu)肉一(yi)起吃(chi)，因為豬(zhu)肉微寒酸冷(leng)，能夠(gou)滋膩陰(yin)寒，牛肉可(ke)以壯腰(yao)腳、補脾(pi)胃、安中益氣，一(yi)溫一(yi)寒，所以會有所抵觸。腎炎患(huan)者也不可(ke)多(duo)吃(chi)。
牛肉(rou)是日(ri)常(chang)生活當中(zhong)比(bi)較(jiao)常(chang)見的一(yi)種肉(rou)類(lei)，里面蛋白質(zhi)比(bi)較(jiao)豐富，而且脂肪含量(liang)不是很(hen)高，屬于(yu)非常(chang)健(jian)康的一(yi)種肉(rou)食，不過也應該嚴格控制好(hao)量(liang)，不能(neng)夠一(yi)次性吃太(tai)多。
吃(chi)吃(chi)
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