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子姜牛肉絲的功效

牛肉(rou)是營養價值非常豐(feng)富的食物，里面包括豐(feng)富的蛋白質、氨(an)基(ji)酸可(ke)以有(you)效地(di)促進(jin)新陳代謝。

牛(niu)肉中的(de)脂(zhi)肪含(han)量很低(di)，吃牛(niu)肉之后并(bing)不會導致脂(zhi)肪堆積，可以降低(di)肥胖發生(sheng)的(de)概(gai)率。

牛肉(rou)中的(de)礦物質和維生素b族含(han)量也比較高，可以有效地(di)營養(yang)神經，增強身體的(de)造血功(gong)能(neng)，改善(shan)貧血狀態。

多(duo)吃牛肉可以有效的增(zeng)強免疫力，并且可以增(zeng)強身體的抗病(bing)能力。

子姜牛肉絲的制作方法

準備材料：牛肉、仔姜、鹽、蒜

制作步驟：

1、子姜洗凈切(qie)成(cheng)均勻(yun)細絲(si)，小(xiao)(xiao)紅辣椒切(qie)段，小(xiao)(xiao)香蔥切(qie)段。牛肉去筋膜，加少許鹽、生抽、胡(hu)椒粉(fen)、糖(tang)、蠔油、干淀粉(fen)一起(qi)用手抓勻(yun)，反復(fu)的(de)抓捏讓(rang)肉吸收水(shui)分變得有彈性。

2、鍋(guo)內放一匙(chi)油(you)，燒(shao)熱后，下(xia)牛肉(rou)快速翻炒到肉(rou)絲變白出鍋(guo)，牛肉(rou)不一定(ding)要炒到全熟，略(lve)帶生即(ji)可。

3、將(jiang)姜(jiang)絲(si)放(fang)入反復(fu)煸炒，直到炒出(chu)姜(jiang)的香味(wei)。略放(fang)鹽調味(wei)，炒出(chu)辣椒的香味(wei)。

子姜牛肉絲的食用須知

盡(jin)量不要(yao)和豬肉一起吃，因為豬肉微寒(han)酸冷，能夠滋膩陰寒(han)，牛肉可以壯腰腳(jiao)、補脾胃、安中益(yi)氣(qi)，一溫一寒(han)，所以會有所抵觸(chu)。腎炎患(huan)者也不可多吃。

牛肉是(shi)日常(chang)生活當中比(bi)較(jiao)常(chang)見的(de)一(yi)種肉類(lei)，里(li)面蛋白質(zhi)比(bi)較(jiao)豐(feng)富，而(er)且脂肪含(han)量(liang)不是(shi)很高(gao)，屬于(yu)非常(chang)健康的(de)一(yi)種肉食，不過也應該嚴格控制好量(liang)，不能夠(gou)一(yi)次性吃太多(duo)。