牛肉是營養價值非常豐(feng)(feng)富的食物,里(li)面包括豐(feng)(feng)富的蛋白質(zhi)、氨基(ji)酸可以有效地促進(jin)新陳代謝。
牛肉(rou)中的(de)脂肪含量很低(di)(di),吃牛肉(rou)之后并不會導致脂肪堆(dui)積,可(ke)以降低(di)(di)肥胖(pang)發生的(de)概率。
牛肉中(zhong)的礦(kuang)物(wu)質和維生素(su)b族含量(liang)也比較高,可以有效地營養神經,增強(qiang)身體(ti)的造血功(gong)能,改善貧血狀態(tai)。
多吃牛肉可(ke)以有效的(de)增(zeng)強免(mian)疫力(li),并且可(ke)以增(zeng)強身體的(de)抗病能(neng)力(li)。
準備材料:牛肉、仔姜(jiang)、鹽、蒜(suan)
制作步驟:
1、子姜洗凈切(qie)成均(jun)勻細絲,小紅(hong)辣椒切(qie)段(duan),小香蔥切(qie)段(duan)。牛肉(rou)去筋膜,加少許鹽(yan)、生抽、胡椒粉(fen)(fen)、糖(tang)、蠔油、干淀粉(fen)(fen)一起(qi)用(yong)手抓勻,反復的(de)抓捏讓肉(rou)吸收水分變得有(you)彈性(xing)。
2、鍋(guo)內放(fang)一(yi)匙油,燒熱后(hou),下牛肉(rou)快速翻炒到(dao)肉(rou)絲變白出鍋(guo),牛肉(rou)不一(yi)定要炒到(dao)全熟,略帶生即可(ke)。
3、將姜絲放入反復(fu)煸(bian)炒(chao),直(zhi)到炒(chao)出姜的香味。略放鹽調(diao)味,炒(chao)出辣(la)椒的香味。
盡量不要(yao)和(he)豬(zhu)肉(rou)一(yi)起吃,因為豬(zhu)肉(rou)微寒(han)酸冷,能夠滋膩陰寒(han),牛(niu)肉(rou)可(ke)以(yi)壯腰腳、補脾(pi)胃(wei)、安中益(yi)氣,一(yi)溫(wen)一(yi)寒(han),所以(yi)會有所抵觸。腎炎患者也不可(ke)多吃。
牛肉(rou)是日常生活當中比(bi)較(jiao)常見的(de)一(yi)(yi)種肉(rou)類,里(li)面蛋白質比(bi)較(jiao)豐富(fu),而(er)且脂肪含量不是很高,屬于非常健康的(de)一(yi)(yi)種肉(rou)食,不過(guo)也應(ying)該嚴(yan)格(ge)控制好(hao)量,不能(neng)夠一(yi)(yi)次性吃太(tai)多(duo)。