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龍蝦焗飯的功效

龍(long)蝦(xia)(xia)為龍(long)蝦(xia)(xia)科，又名大(da)蝦(xia)(xia)、龍(long)頭蝦(xia)(xia)、蝦(xia)(xia)葵(kui)、海蝦(xia)(xia)等(deng)。味甘咸、性溫。具有補腎壯陽、滋陰健胃、安神的功效，主要用于(yu)陽痿、筋骨疼(teng)痛、手(shou)足(zu)抽(chou)搐、神經衰(shuai)弱、皮膚瘙癢(yang)、頭瘡等(deng)。

龍蝦體(ti)內含(han)(han)高蛋白(bai)(bai)、低脂(zhi)肪(fang)。蛋白(bai)(bai)含(han)(han)量(liang)占總體(ti)的16%到20%，脂(zhi)肪(fang)含(han)(han)量(liang)不到0.2%，而且(qie)所含(han)(han)的脂(zhi)肪(fang)主(zhu)要(yao)是由不飽(bao)和(he)脂(zhi)肪(fang)酸組成，適(shi)于人體(ti)吸收。

蝦肉內(nei)鋅、碘、硒等微量元(yuan)素的含量，要高于(yu)其他食品。同時它(ta)的肌纖維細嫩，易于(yu)消化吸收。龍蝦肉不僅潔(jie)白(bai)細嫩，味道鮮美，高蛋白(bai)，低脂肪，營養豐(feng)富，還能夠化痰止咳，促進手術后的傷口生肌愈合。

龍蝦焗飯的制作方法

準備材料：

長梗米、黃(huang)油、大蒜、青蔥、番茄、鹽、黑胡椒(jiao)、藏紅(hong)花、龍蝦(xia)、韭菜、檸檬。

制作步驟：

1、煮軟米飯，瀝干(gan)將其保溫。在一個淺煎鍋內用中火將黃油(you)融(rong)化。加(jia)入大蒜、青蔥(cong)、番茄、鹽、黑胡(hu)椒和藏紅花，煮2分鐘(zhong)左右直至洋蔥(cong)變成(cheng)透明色。

2、將龍蝦切塊(kuai)后放入煎鍋加(jia)熱，適當滴入白(bai)蘭(lan)地調(diao)味。

3、將米(mi)飯盛入餐盤(pan)撒上(shang)韭菜，放上(shang)龍蝦后用調羹瀝(li)汁即(ji)可。食用前可撒上(shang)檸檬汁。

龍蝦焗飯的食用須知

食用(yong)龍(long)(long)蝦(xia)需要注意，目前(qian)的龍(long)(long)蝦(xia)大都屬人工(gong)養殖，生長環境較干凈。龍(long)(long)蝦(xia)頭攜帶較多寄(ji)生蟲一(yi)般不(bu)宜食用(yong)，新鮮龍(long)(long)蝦(xia)洗凈后，經高(gao)溫燒(shao)熟煮透(tou)，還(huan)是可以放心(xin)食用(yong)的。

但是生龍(long)蝦(xia)和隔夜龍(long)蝦(xia)最(zui)好不(bu)(bu)要吃，不(bu)(bu)潔不(bu)(bu)熟龍(long)蝦(xia)吃后(hou)易引(yin)起腸道感染(ran)，使人體感染(ran)寄(ji)生蟲。