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龍蝦焗飯的功效

龍蝦(xia)(xia)為龍蝦(xia)(xia)科，又(you)名大蝦(xia)(xia)、龍頭蝦(xia)(xia)、蝦(xia)(xia)葵、海蝦(xia)(xia)等。味(wei)甘咸、性溫。具有補腎壯陽(yang)、滋陰健胃、安神的功(gong)效(xiao)，主(zhu)要用于陽(yang)痿、筋骨疼痛、手足抽搐、神經衰弱、皮(pi)膚瘙癢、頭瘡等。

龍蝦體內(nei)含(han)(han)高蛋(dan)白(bai)、低脂(zhi)肪。蛋(dan)白(bai)含(han)(han)量占總(zong)體的16%到20%，脂(zhi)肪含(han)(han)量不到0.2%，而且所含(han)(han)的脂(zhi)肪主要是由不飽和(he)脂(zhi)肪酸組成，適(shi)于人(ren)體吸收。

蝦肉(rou)內鋅、碘、硒等微量(liang)元素(su)的含量(liang)，要高(gao)于(yu)其他食品。同時它(ta)的肌纖維細嫩(nen)，易于(yu)消化吸收。龍(long)蝦肉(rou)不(bu)僅(jin)潔(jie)白細嫩(nen)，味道鮮美，高(gao)蛋白，低脂肪，營養豐富，還能夠化痰止(zhi)咳，促進手術后的傷口生肌愈(yu)合。

龍蝦焗飯的制作方法

準備材料：

長(chang)梗(geng)米、黃油、大蒜、青蔥、番茄、鹽、黑胡椒、藏紅花、龍蝦、韭菜、檸檬。

制作步驟：

1、煮(zhu)(zhu)軟米飯，瀝干將(jiang)其保溫。在(zai)一個淺煎(jian)鍋內用中火將(jiang)黃油融(rong)化。加(jia)入大蒜、青蔥、番茄(qie)、鹽、黑胡椒和藏紅花，煮(zhu)(zhu)2分鐘左右(you)直至(zhi)洋(yang)蔥變成(cheng)透明色。

2、將龍(long)蝦切塊后放入(ru)煎鍋(guo)加熱，適當滴入(ru)白蘭地調味。

3、將米飯盛入餐(can)盤撒(sa)上韭(jiu)菜，放上龍蝦后用調(diao)羹瀝汁(zhi)即可。食(shi)用前可撒(sa)上檸檬汁(zhi)。

龍蝦焗飯的食用須知

食用龍(long)蝦需要(yao)注意，目前(qian)的(de)(de)龍(long)蝦大都屬人工(gong)養殖(zhi)，生長環境較干凈。龍(long)蝦頭攜帶較多寄(ji)生蟲一(yi)般(ban)不宜食用，新鮮龍(long)蝦洗凈后，經高溫(wen)燒熟煮透，還是可以放心食用的(de)(de)。

但是生龍蝦和隔夜龍蝦最好不要吃，不潔(jie)不熟(shu)龍蝦吃后易引起腸(chang)道感染(ran)(ran)，使人體(ti)感染(ran)(ran)寄生蟲(chong)。