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龍蝦焗飯的功效

龍蝦(xia)為龍蝦(xia)科，又名(ming)大蝦(xia)、龍頭蝦(xia)、蝦(xia)葵、海蝦(xia)等(deng)。味甘咸、性(xing)溫。具有補腎壯陽、滋陰健胃、安(an)神的功效，主要用于陽痿(wei)、筋骨疼痛(tong)、手足(zu)抽搐、神經衰弱、皮(pi)膚瘙(sao)癢、頭瘡等(deng)。

龍蝦(xia)體內(nei)含高蛋白(bai)、低脂肪(fang)。蛋白(bai)含量(liang)占總體的16%到20%，脂肪(fang)含量(liang)不到0.2%，而且(qie)所含的脂肪(fang)主要是(shi)由不飽和脂肪(fang)酸組成，適于人體吸收。

蝦肉內(nei)鋅(xin)、碘(dian)、硒(xi)等微量(liang)元素的(de)含量(liang)，要高于其他(ta)食品。同時(shi)它(ta)的(de)肌纖(xian)維細(xi)(xi)嫩(nen)，易于消(xiao)化(hua)吸收。龍(long)蝦肉不僅潔白(bai)細(xi)(xi)嫩(nen)，味(wei)道鮮美，高蛋白(bai)，低脂肪(fang)，營養(yang)豐(feng)富(fu)，還能(neng)夠(gou)化(hua)痰(tan)止(zhi)咳，促(cu)進手(shou)術(shu)后的(de)傷口(kou)生肌愈(yu)合(he)。

龍蝦焗飯的制作方法

準備材料：

長梗米、黃油(you)、大(da)蒜、青蔥、番茄(qie)、鹽、黑胡椒、藏(zang)紅花、龍蝦、韭菜(cai)、檸(ning)檬(meng)。

制作步驟：

1、煮軟米飯，瀝干將其(qi)保溫(wen)。在一個淺煎(jian)鍋(guo)內(nei)用中(zhong)火將黃油融化(hua)。加入大(da)蒜、青蔥(cong)、番茄、鹽、黑胡椒和(he)藏紅花，煮2分(fen)鐘(zhong)左右直至(zhi)洋蔥(cong)變成(cheng)透明色。

2、將龍蝦切塊后放入煎鍋加熱，適當(dang)滴(di)入白蘭地調味。

3、將(jiang)米飯盛入餐(can)盤撒上(shang)韭(jiu)菜，放上(shang)龍(long)蝦后用調(diao)羹(geng)瀝汁即可。食用前可撒上(shang)檸檬汁。

龍蝦焗飯的食用須知

食用龍蝦(xia)需要注意，目前的(de)龍蝦(xia)大都屬(shu)人工養殖(zhi)，生長環境較(jiao)干凈。龍蝦(xia)頭(tou)攜帶較(jiao)多寄生蟲一般不宜食用，新鮮龍蝦(xia)洗凈后，經高溫(wen)燒熟(shu)煮透，還是可以放心(xin)食用的(de)。

但是生龍(long)蝦(xia)和(he)隔(ge)夜龍(long)蝦(xia)最好不(bu)要(yao)吃，不(bu)潔不(bu)熟龍(long)蝦(xia)吃后易引起腸道感染，使人(ren)體感染寄生蟲(chong)。