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紅極參簡介

紅極參(can)(can)(can)是(shi)海(hai)參(can)(can)(can)的(de)一(yi)種，是(shi)一(yi)種生活在(zai)海(hai)洋中(zhong)(zhong)的(de)軟體(ti)動(dong)物，他主要(yao)出產(chan)在(zai)冰島附(fu)近的(de)海(hai)洋中(zhong)(zhong)，但(dan)(dan)當地(di)人對這種食材并不喜歡，但(dan)(dan)它是(shi)海(hai)參(can)(can)(can)中(zhong)(zhong)的(de)精品(pin)，可以炒著(zhu)吃(chi)也(ye)可以煲湯(tang)喝，冰島紅極參(can)(can)(can)脂(zhi)肪量雖少，但(dan)(dan)人體(ti)必(bi)須脂(zhi)肪酸花(hua)生四烯酸和EPA，占總(zong)量的(de)50%以上(shang)，海(hai)參(can)(can)(can)中(zhong)(zhong)主要(yao)含(han)有A、B、D、E維生素(su)。海(hai)參(can)(can)(can)中(zhong)(zhong)含(han)有大量的(de)礦物營(ying)養，如鈣(gai)、鎂、錳、硅，其中(zhong)(zhong)有機鈣(gai)含(han)量豐富，為(wei)天然(ran)補鈣(gai)食品(pin)。

紅極參和遼參的區別

1、外觀不同

遼寧大連海參(can)為(wei)“刺(ci)參(can)”。紅極(ji)參(can)其外表無明(ming)顯刺(ci)狀。

2、營養價值

紅(hong)極(ji)參自身所含(han)(han)氨基(ji)酸為所有海參中(zhong)最高(gao)的(de)。紅(hong)極(ji)參脂肪含(han)(han)量極(ji)少(shao)。

3、肉質口感不同

紅極參肉(rou)(rou)(rou)質(zhi)金(jin)黃。大連海參多為褐色(se)，肉(rou)(rou)(rou)質(zhi)韌性好(hao)，肉(rou)(rou)(rou)厚。

紅極參的營養價值

紅(hong)極(ji)參藥(yao)用價值很高，經美(mei)國(guo)、加拿(na)大(da)專家研究分析：紅(hong)極(ji)參是少有的(de)(de)藥(yao)食同(tong)源的(de)(de)高蛋白(bai)、低(di)(di)脂(zhi)肪、低(di)(di)糖(tang)、低(di)(di)膽(dan)固(gu)醇的(de)(de)健康食品。富含(han)50多種(zhong)搭配均衡的(de)(de)天(tian)然(ran)營養成(cheng)分，18種(zhong)氨基(ji)酸（其中8種(zhong)是人體(ti)自身不能合成(cheng)的(de)(de)必需(xu)氨基(ji)酸），豐富的(de)(de)維生素(su)(su)和礦(kuang)物質（是人體(ti)重要的(de)(de)常量元素(su)(su)和幾乎全部人體(ti)必需(xu)的(de)(de)微(wei)量元素(su)(su)）。其中蛋白(bai)質含(han)量達36.2%，海參多糖(tang)等活性物質約占(zhan)15%，脂(zhi)肪含(han)量僅(jin)有0.06%左右，基(ji)本不含(han)膽(dan)固(gu)醇，每百(bai)克紅(hong)極(ji)參僅(jin)含(han)膽(dan)固(gu)醇0.02毫克。因此，紅(hong)極(ji)參是海參中的(de)(de)保健營養極(ji)品。

紅極參的功效與作用

1、提高記憶力

紅極(ji)參還(huan)有(you)(you)豐富(fu)的經驗(yan)的大(da)腦可營養腦神經，能(neng)(neng)預(yu)防緩解(jie)神經衰弱，另外它還(huan)含有(you)(you)豐富(fu)的牛磺酸(suan)和賴氨酸(suan)，這些(xie)物質(zhi)能(neng)(neng)促進(jin)智力(li)發育，也(ye)能(neng)(neng)提高記憶力(li)，并(bing)能(neng)(neng)緩解(jie)腦疲勞，對中老年人群經常(chang)出現(xian)的記憶力(li)下降有(you)(you)特別(bie)好的緩解(jie)作用。

2、預防緩解骨質疏松

紅極(ji)參還是一(yi)種高鈣(gai)食物(wu)，它不(bu)但(dan)含有豐富的(de)微量元素鈣(gai)，還含有一(yi)些微量元素林，這(zhe)些物(wu)質(zhi)都能(neng)直接作用于人(ren)類的(de)骨(gu)骼(ge)，能(neng)提高骨(gu)骼(ge)韌(ren)性與密(mi)度，并能(neng)預防緩(huan)解骨(gu)質(zhi)疏(shu)松(song)，還能(neng)降低骨(gu)質(zhi)增生的(de)發生率，對維(wei)持(chi)人(ren)類骨(gu)骼(ge)健(jian)康(kang)有特別明顯的(de)好(hao)處(chu)。

3、美容養顏

美(mei)容養顏也是(shi)紅極參(can)的重要(yao)作(zuo)用(yong)，它含有豐富的膠原(yuan)蛋(dan)白，這(zhe)種物(wu)質能直接被人類皮膚(fu)息(xi)肉，可(ke)提(ti)高皮膚(fu)細胞的彈(dan)性并(bing)能放慢人類皮膚(fu)的衰老速度，另外經(jing)常吃(chi)紅極參(can)還能淡(dan)化(hua)皮膚(fu)表面的色斑(ban)，能讓面色保持紅潤也能起到淡(dan)斑(ban)美(mei)白的重要(yao)作(zuo)用(yong)。

紅極參養殖注意

1、紅極參苗種

人工養(yang)殖需要大量的(de)苗種，出于這樣的(de)需求，全人工育苗技術(shu)漸漸發展起來了，但與此同(tong)時，也存在著(zhu)很(hen)多問(wen)題(ti)(ti)，由于育苗過程中的(de)不(bu)規范操作(zuo)，影(ying)響(xiang)(xiang)了苗種的(de)質量，進一步影(ying)響(xiang)(xiang)了海參的(de)正(zheng)常養(yang)殖過程，這個問(wen)題(ti)(ti)在很(hen)長(chang)時間內一直困擾著(zhu)廣大養(yang)殖人員。事實上(shang)，養(yang)殖所需要的(de)苗種應(ying)當(dang)來自(zi)有資質的(de)育苗場，在育苗期(qi)間應(ying)當(dang)注重整個培(pei)育過程，嚴格按照程序進行操作(zuo)，以保(bao)證苗種的(de)質量。

2、紅極參養殖環境

首先應當(dang)根據海(hai)參的(de)(de)(de)(de)生物(wu)學(xue)(xue)特性(xing)，選擇(ze)養殖的(de)(de)(de)(de)位置，應當(dang)關注自(zi)然條(tiao)件，盡全力創造有利于海(hai)參生長(chang)的(de)(de)(de)(de)環境。但是(shi)在日常養殖的(de)(de)(de)(de)過(guo)程中(zhong)，這(zhe)(zhe)一點常常被忽視(shi)。其次是(shi)規劃池(chi)(chi)塘(tang)的(de)(de)(de)(de)設計圖，池(chi)(chi)塘(tang)的(de)(de)(de)(de)建造有很(hen)多應當(dang)注意的(de)(de)(de)(de)方面，不科學(xue)(xue)的(de)(de)(de)(de)設計會產(chan)生死角，或者(zhe)(zhe)直接影(ying)(ying)響(xiang)水(shui)體(ti)交換，更有甚者(zhe)(zhe)，由(you)(you)于池(chi)(chi)塘(tang)過(guo)淺(qian)，導致夏季(ji)水(shui)溫升高，冬季(ji)水(shui)溫下(xia)降(jiang)，造成(cheng)(cheng)季(ji)節(jie)性(xing)的(de)(de)(de)(de)溫差，這(zhe)(zhe)就不符合海(hai)參的(de)(de)(de)(de)生物(wu)學(xue)(xue)特性(xing)，從生物(wu)學(xue)(xue)的(de)(de)(de)(de)角度上看，溫度突變會對海(hai)參造成(cheng)(cheng)明顯的(de)(de)(de)(de)不利影(ying)(ying)響(xiang)。還(huan)有的(de)(de)(de)(de)池(chi)(chi)塘(tang)建設過(guo)于粗糙，配套設施并不齊備，甚至進出水(shui)共用一個管道，這(zhe)(zhe)大(da)(da)大(da)(da)影(ying)(ying)響(xiang)了水(shui)體(ti)循環的(de)(de)(de)(de)效(xiao)率。最后是(shi)池(chi)(chi)塘(tang)使(shi)用前沒(mei)有進行(xing)相關的(de)(de)(de)(de)清污和(he)消毒，由(you)(you)于日曬或者(zhe)(zhe)沖洗，使(shi)得大(da)(da)量毒素進入(ru)水(shui)中(zhong)，引起(qi)水(shui)污染，未曾使(shi)用過(guo)的(de)(de)(de)(de)池(chi)(chi)塘(tang)應當(dang)進行(xing)浸泡沖洗和(he)暴曬，這(zhe)(zhe)樣可以有效(xiao)防止污染，有利于有益(yi)生物(wu)的(de)(de)(de)(de)生存。

3、放苗密度

由(you)于養殖海(hai)參(can)能夠帶來巨大(da)的(de)經濟利(li)(li)益，有(you)些(xie)養殖者(zhe)盲目追求利(li)(li)益的(de)最大(da)化，不科學的(de)加大(da)投(tou)苗量(liang)，以期待獲得最大(da)的(de)利(li)(li)潤，事實(shi)上，池(chi)(chi)(chi)塘(tang)與(yu)投(tou)苗量(liang)有(you)著直(zhi)接(jie)的(de)關系，存在科學的(de)換算比例，類似于草(cao)原載(zai)畜量(liang)的(de)概(gai)念，池(chi)(chi)(chi)塘(tang)對海(hai)參(can)的(de)頭數也(ye)是有(you)著自身的(de)承載(zai)力，超出了池(chi)(chi)(chi)塘(tang)的(de)承載(zai)能力，會(hui)直(zhi)接(jie)影(ying)響池(chi)(chi)(chi)塘(tang)的(de)水質，使得海(hai)參(can)生(sheng)存的(de)環境迅速(su)惡化，帶來海(hai)參(can)生(sheng)存的(de)壓(ya)力，進而導(dao)致海(hai)參(can)的(de)病害。

4、營養

由于(yu)在人(ren)工環境下(xia)，海(hai)(hai)參(can)數(shu)量(liang)(liang)多(duo)，密(mi)度大(da)(da)，如果只(zhi)從天然(ran)環境中攝(she)取能(neng)量(liang)(liang)，顯(xian)然(ran)無法滿足海(hai)(hai)參(can)的(de)(de)(de)生長要求。人(ren)工投(tou)放食物品種不多(duo)，甚至是單(dan)一品種的(de)(de)(de)補充，直接造成(cheng)(cheng)海(hai)(hai)參(can)營養攝(she)取不充足，使得(de)(de)海(hai)(hai)參(can)營養匱(kui)乏，質量(liang)(liang)下(xia)降，同時如果投(tou)放的(de)(de)(de)食物過多(duo)，使得(de)(de)水(shui)體中微生物的(de)(de)(de)數(shu)量(liang)(liang)大(da)(da)大(da)(da)增(zeng)加(jia)，不利于(yu)保持干凈的(de)(de)(de)水(shui)環境，使得(de)(de)海(hai)(hai)參(can)的(de)(de)(de)生長環境發生惡化，最(zui)終造成(cheng)(cheng)海(hai)(hai)參(can)養殖的(de)(de)(de)失敗。

紅極參加工方法

1、將紅(hong)(hong)極參自然化凍或用(yong)(yong)冷水解凍（不宜使用(yong)(yong)微波爐解凍），開袋后直接切(qie)成薄片，入(ru)沸(fei)水中(zhong)燙制5~10秒鐘左右，蘸調(diao)制好的辣根、味極鮮(xian)醬油食用(yong)(yong)；也可放(fang)入(ru)熱(re)的西紅(hong)(hong)柿雞蛋湯或者熱(re)牛(niu)奶、粥(zhou)中(zhong)，與湯一起食用(yong)(yong)。

2、用量：每個(ge)紅極(ji)參約100克左(zuo)右(you)(you)，每人每天食用20~30克左(zuo)右(you)(you)即可。

3、紅(hong)極(ji)參(can)怎么做好吃？蘸(zhan)辣根生吃（即日(ri)式(shi)刺身料理）、紅(hong)極(ji)參(can)粥、紅(hong)極(ji)參(can)豆腐(fu)煲(bao)、紅(hong)極(ji)參(can)香(xiang)菇湯、羊肉紅(hong)極(ji)參(can)湯、紅(hong)極(ji)參(can)西紅(hong)柿蛋湯、紅(hong)極(ji)參(can)肘(zhou)子等。還可借鑒其它普(pu)通海參(can)菜(cai)品的(de)制作方法來豐富紅(hong)極(ji)參(can)菜(cai)譜。

紅極參什么人不能吃

紅極(ji)參肉質(zhi)細嫩，營養豐富，多數(shu)人(ren)(ren)都適(shi)合吃，但(dan)生活(huo)中那些(xie)腎功能差的(de)人(ren)(ren)是不(bu)能吃紅極(ji)參的(de)，不(bu)然(ran)會(hui)加重人(ren)(ren)類(lei)腎臟負擔，會(hui)讓腎臟疾病高(gao)發，會(hui)對人(ren)(ren)體健康造成(cheng)不(bu)良(liang)影(ying)響(xiang)。另外紅極(ji)參禁止與草酸(suan)含量(liang)高(gao)的(de)食一起吃，不(bu)然(ran)會(hui)對人(ren)(ren)體健康造成(cheng)不(bu)良(liang)影(ying)響(xiang)。