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紅極參簡介

紅極參(can)是(shi)海(hai)參(can)的(de)(de)(de)一種，是(shi)一種生(sheng)活在海(hai)洋中的(de)(de)(de)軟體動物，他主要出產(chan)在冰島附近(jin)的(de)(de)(de)海(hai)洋中，但(dan)當地人對這(zhe)種食(shi)材(cai)并不喜歡，但(dan)它是(shi)海(hai)參(can)中的(de)(de)(de)精品，可以(yi)炒著吃也可以(yi)煲湯喝，冰島紅極參(can)脂肪(fang)量(liang)(liang)雖少(shao)，但(dan)人體必須脂肪(fang)酸(suan)(suan)花生(sheng)四烯酸(suan)(suan)和EPA，占總(zong)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)50%以(yi)上(shang)，海(hai)參(can)中主要含有(you)A、B、D、E維生(sheng)素。海(hai)參(can)中含有(you)大量(liang)(liang)的(de)(de)(de)礦物營養，如鈣、鎂(mei)、錳、硅，其(qi)中有(you)機(ji)鈣含量(liang)(liang)豐富，為(wei)天然(ran)補鈣食(shi)品。

紅極參和遼參的區別

1、外觀不同

遼寧大連海參為(wei)“刺(ci)參”。紅極參其外表無明顯刺(ci)狀。

2、營養價值

紅極參(can)自身(shen)所含(han)氨(an)基(ji)酸為所有海參(can)中最高的。紅極參(can)脂肪含(han)量(liang)極少。

3、肉質口感不同

紅極參(can)肉(rou)(rou)質(zhi)金黃。大連(lian)海參(can)多為褐色，肉(rou)(rou)質(zhi)韌性好，肉(rou)(rou)厚。

紅極參的營養價值

紅(hong)(hong)極(ji)參(can)藥用價值(zhi)很高，經美國、加拿大(da)專家研究分析：紅(hong)(hong)極(ji)參(can)是(shi)(shi)少有的(de)藥食同源的(de)高蛋白、低(di)脂肪(fang)、低(di)糖、低(di)膽(dan)固醇(chun)的(de)健康食品(pin)。富(fu)(fu)含50多(duo)種搭配(pei)均衡的(de)天(tian)然(ran)營養(yang)成(cheng)分，18種氨(an)基酸（其中(zhong)8種是(shi)(shi)人體(ti)自身不能合(he)成(cheng)的(de)必(bi)需氨(an)基酸），豐(feng)富(fu)(fu)的(de)維生素(su)(su)和(he)礦物質（是(shi)(shi)人體(ti)重要的(de)常量(liang)元素(su)(su)和(he)幾(ji)乎全部(bu)人體(ti)必(bi)需的(de)微量(liang)元素(su)(su)）。其中(zhong)蛋白質含量(liang)達36.2%，海參(can)多(duo)糖等活性物質約占(zhan)15%，脂肪(fang)含量(liang)僅(jin)有0.06%左右，基本不含膽(dan)固醇(chun)，每百克紅(hong)(hong)極(ji)參(can)僅(jin)含膽(dan)固醇(chun)0.02毫克。因此，紅(hong)(hong)極(ji)參(can)是(shi)(shi)海參(can)中(zhong)的(de)保健營養(yang)極(ji)品(pin)。

紅極參的功效與作用

1、提高記憶力

紅極參還有豐富(fu)的(de)(de)經(jing)驗的(de)(de)大(da)腦可營(ying)養腦神(shen)經(jing)，能(neng)預防(fang)緩(huan)解(jie)神(shen)經(jing)衰弱，另外它還含有豐富(fu)的(de)(de)牛磺酸和賴氨酸，這些物質能(neng)促進智力發(fa)育，也能(neng)提高記(ji)憶力，并(bing)能(neng)緩(huan)解(jie)腦疲勞，對(dui)中老年人群(qun)經(jing)常(chang)出現的(de)(de)記(ji)憶力下降有特(te)別好的(de)(de)緩(huan)解(jie)作用。

2、預防緩解骨質疏松

紅(hong)極參還(huan)是一種高鈣食物，它不(bu)但含(han)有豐富的微(wei)量元(yuan)素鈣，還(huan)含(han)有一些微(wei)量元(yuan)素林，這些物質(zhi)(zhi)都(dou)能直接作用于人類(lei)的骨(gu)骼(ge)(ge)，能提高骨(gu)骼(ge)(ge)韌性(xing)與密度，并能預防緩解骨(gu)質(zhi)(zhi)疏松，還(huan)能降(jiang)低骨(gu)質(zhi)(zhi)增(zeng)生(sheng)的發生(sheng)率，對維持人類(lei)骨(gu)骼(ge)(ge)健康有特別明顯的好處。

3、美容養顏

美(mei)容(rong)養(yang)顏(yan)也是紅(hong)極參(can)的重要作(zuo)用，它含(han)有豐富的膠原蛋白(bai)，這種(zhong)物(wu)質能(neng)直接被人類皮(pi)膚(fu)(fu)息肉，可提高皮(pi)膚(fu)(fu)細(xi)胞的彈性并能(neng)放慢(man)人類皮(pi)膚(fu)(fu)的衰老速度(du)，另外(wai)經(jing)常吃紅(hong)極參(can)還能(neng)淡化(hua)皮(pi)膚(fu)(fu)表面(mian)的色斑，能(neng)讓面(mian)色保持紅(hong)潤也能(neng)起到淡斑美(mei)白(bai)的重要作(zuo)用。

紅極參養殖注意

1、紅極參苗種

人工養(yang)(yang)殖需(xu)(xu)要(yao)大量的苗(miao)(miao)(miao)種(zhong)，出于這樣的需(xu)(xu)求，全(quan)人工育(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)(miao)技術漸(jian)漸(jian)發(fa)展起來(lai)了(le)，但與此同時，也存在著很(hen)多問(wen)(wen)題，由于育(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)(miao)過(guo)程(cheng)中的不規范(fan)操作(zuo)，影(ying)(ying)響了(le)苗(miao)(miao)(miao)種(zhong)的質(zhi)量，進一步(bu)影(ying)(ying)響了(le)海參的正常養(yang)(yang)殖過(guo)程(cheng)，這個問(wen)(wen)題在很(hen)長時間內一直困擾著廣大養(yang)(yang)殖人員。事實上，養(yang)(yang)殖所(suo)需(xu)(xu)要(yao)的苗(miao)(miao)(miao)種(zhong)應當來(lai)自有資(zi)質(zhi)的育(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)(miao)場，在育(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)(miao)期間應當注(zhu)重整(zheng)個培育(yu)(yu)(yu)過(guo)程(cheng)，嚴格按照程(cheng)序(xu)進行操作(zuo)，以保證苗(miao)(miao)(miao)種(zhong)的質(zhi)量。

2、紅極參養殖環境

首先應(ying)當(dang)(dang)根據海(hai)(hai)參(can)的(de)(de)(de)生物(wu)學(xue)(xue)特性，選擇養殖(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)位置，應(ying)當(dang)(dang)關(guan)注自然條(tiao)件(jian)，盡全(quan)力創造(zao)有(you)利(li)于(yu)海(hai)(hai)參(can)生長的(de)(de)(de)環境。但是(shi)在(zai)日常(chang)養殖(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)過(guo)程中，這(zhe)一(yi)點常(chang)常(chang)被忽(hu)視。其次是(shi)規劃池塘(tang)的(de)(de)(de)設(she)計(ji)圖(tu)，池塘(tang)的(de)(de)(de)建造(zao)有(you)很多應(ying)當(dang)(dang)注意的(de)(de)(de)方(fang)面，不科學(xue)(xue)的(de)(de)(de)設(she)計(ji)會(hui)產生死角，或(huo)者直接影(ying)(ying)響水(shui)體交換，更有(you)甚者，由于(yu)池塘(tang)過(guo)淺，導(dao)致(zhi)夏季(ji)水(shui)溫(wen)升高，冬(dong)季(ji)水(shui)溫(wen)下降，造(zao)成季(ji)節性的(de)(de)(de)溫(wen)差，這(zhe)就(jiu)不符(fu)合海(hai)(hai)參(can)的(de)(de)(de)生物(wu)學(xue)(xue)特性，從生物(wu)學(xue)(xue)的(de)(de)(de)角度上(shang)看(kan)，溫(wen)度突變會(hui)對海(hai)(hai)參(can)造(zao)成明顯的(de)(de)(de)不利(li)影(ying)(ying)響。還有(you)的(de)(de)(de)池塘(tang)建設(she)過(guo)于(yu)粗(cu)糙，配套設(she)施并不齊備，甚至(zhi)進出水(shui)共(gong)用(yong)(yong)一(yi)個管(guan)道，這(zhe)大大影(ying)(ying)響了水(shui)體循環的(de)(de)(de)效率。最后是(shi)池塘(tang)使用(yong)(yong)前沒有(you)進行相關(guan)的(de)(de)(de)清污和(he)消毒，由于(yu)日曬或(huo)者沖洗，使得大量毒素進入(ru)水(shui)中，引起水(shui)污染，未(wei)曾使用(yong)(yong)過(guo)的(de)(de)(de)池塘(tang)應(ying)當(dang)(dang)進行浸泡沖洗和(he)暴曬，這(zhe)樣可以有(you)效防止污染，有(you)利(li)于(yu)有(you)益生物(wu)的(de)(de)(de)生存。

3、放苗密度

由(you)于養殖海參(can)能(neng)夠帶來(lai)(lai)巨(ju)大(da)(da)的(de)(de)(de)經(jing)濟利益，有些(xie)養殖者盲(mang)目追求利益的(de)(de)(de)最大(da)(da)化(hua)(hua)，不科學的(de)(de)(de)加(jia)大(da)(da)投苗量，以(yi)期(qi)待獲得(de)最大(da)(da)的(de)(de)(de)利潤(run)，事(shi)實上(shang)，池塘與投苗量有著直接的(de)(de)(de)關(guan)系(xi)，存(cun)在科學的(de)(de)(de)換算比例，類似于草原載(zai)畜量的(de)(de)(de)概(gai)念，池塘對(dui)海參(can)的(de)(de)(de)頭數也是有著自身的(de)(de)(de)承載(zai)力(li)(li)，超出了池塘的(de)(de)(de)承載(zai)能(neng)力(li)(li)，會直接影響池塘的(de)(de)(de)水質，使得(de)海參(can)生存(cun)的(de)(de)(de)環境(jing)迅(xun)速惡化(hua)(hua)，帶來(lai)(lai)海參(can)生存(cun)的(de)(de)(de)壓力(li)(li)，進而導致(zhi)海參(can)的(de)(de)(de)病害。

4、營養

由于在人工環境下，海(hai)參(can)(can)數量(liang)多，密度大(da)，如(ru)果只從天(tian)然(ran)環境中攝(she)取能(neng)量(liang)，顯(xian)然(ran)無法(fa)滿(man)足海(hai)參(can)(can)的(de)生(sheng)長(chang)要求。人工投放(fang)食(shi)物品種(zhong)不(bu)(bu)多，甚至(zhi)是單(dan)一品種(zhong)的(de)補(bu)充，直(zhi)接造成海(hai)參(can)(can)營(ying)養攝(she)取不(bu)(bu)充足，使(shi)得(de)海(hai)參(can)(can)營(ying)養匱乏，質量(liang)下降，同時(shi)如(ru)果投放(fang)的(de)食(shi)物過多，使(shi)得(de)水(shui)體中微生(sheng)物的(de)數量(liang)大(da)大(da)增(zeng)加，不(bu)(bu)利于保(bao)持干凈(jing)的(de)水(shui)環境，使(shi)得(de)海(hai)參(can)(can)的(de)生(sheng)長(chang)環境發生(sheng)惡化，最(zui)終(zhong)造成海(hai)參(can)(can)養殖的(de)失(shi)敗(bai)。

紅極參加工方法

1、將紅(hong)極參自(zi)然化凍或用(yong)冷水解(jie)凍（不宜使用(yong)微波爐(lu)解(jie)凍），開袋(dai)后直接切(qie)成(cheng)薄片，入(ru)(ru)沸水中燙制5~10秒鐘左右，蘸調制好的(de)辣根、味(wei)極鮮(xian)醬油食(shi)用(yong)；也可(ke)放入(ru)(ru)熱(re)的(de)西紅(hong)柿雞蛋湯或者熱(re)牛(niu)奶、粥中，與湯一(yi)起(qi)食(shi)用(yong)。

2、用(yong)量：每(mei)(mei)個紅(hong)極參約100克左(zuo)右，每(mei)(mei)人(ren)每(mei)(mei)天(tian)食用(yong)20~30克左(zuo)右即可。

3、紅(hong)極(ji)參(can)怎么做好吃？蘸辣根(gen)生吃（即日式刺身(shen)料理(li)）、紅(hong)極(ji)參(can)粥(zhou)、紅(hong)極(ji)參(can)豆腐(fu)煲、紅(hong)極(ji)參(can)香菇湯、羊肉紅(hong)極(ji)參(can)湯、紅(hong)極(ji)參(can)西紅(hong)柿蛋湯、紅(hong)極(ji)參(can)肘子等。還可借(jie)鑒其(qi)它普(pu)通海參(can)菜品的制(zhi)作方法(fa)來豐富(fu)紅(hong)極(ji)參(can)菜譜。

紅極參什么人不能吃

紅極參肉質(zhi)細嫩，營養豐富，多數人(ren)都適合吃，但(dan)生(sheng)活中那些腎功能差的(de)人(ren)是不(bu)(bu)能吃紅極參的(de)，不(bu)(bu)然會加重人(ren)類(lei)腎臟(zang)負(fu)擔，會讓腎臟(zang)疾病(bing)高發，會對(dui)人(ren)體健康造成不(bu)(bu)良影響。另外紅極參禁止(zhi)與草(cao)酸含量(liang)高的(de)食一起吃，不(bu)(bu)然會對(dui)人(ren)體健康造成不(bu)(bu)良影響。