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紅極參簡介

紅(hong)(hong)極(ji)參(can)是(shi)海(hai)(hai)參(can)的(de)(de)(de)一種，是(shi)一種生(sheng)(sheng)活(huo)在海(hai)(hai)洋中(zhong)的(de)(de)(de)軟體動物(wu)，他主要出產在冰島附近的(de)(de)(de)海(hai)(hai)洋中(zhong)，但當地人對這(zhe)種食(shi)材并(bing)不喜歡，但它是(shi)海(hai)(hai)參(can)中(zhong)的(de)(de)(de)精品，可以(yi)(yi)炒著吃也可以(yi)(yi)煲湯喝(he)，冰島紅(hong)(hong)極(ji)參(can)脂肪量(liang)雖少，但人體必須脂肪酸花生(sheng)(sheng)四烯酸和EPA，占(zhan)總量(liang)的(de)(de)(de)50%以(yi)(yi)上，海(hai)(hai)參(can)中(zhong)主要含有(you)(you)A、B、D、E維生(sheng)(sheng)素(su)。海(hai)(hai)參(can)中(zhong)含有(you)(you)大量(liang)的(de)(de)(de)礦物(wu)營養，如鈣(gai)(gai)、鎂(mei)、錳、硅，其中(zhong)有(you)(you)機(ji)鈣(gai)(gai)含量(liang)豐富，為天然補(bu)鈣(gai)(gai)食(shi)品。

紅極參和遼參的區別

1、外觀不同

遼寧大連海參(can)為“刺參(can)”。紅(hong)極(ji)參(can)其(qi)外表無明顯刺狀。

2、營養價值

紅極參(can)(can)自身(shen)所(suo)含氨基酸為所(suo)有海參(can)(can)中最高(gao)的。紅極參(can)(can)脂(zhi)肪含量(liang)極少。

3、肉質口感不同

紅極參肉質金黃。大連海參多為褐色(se)，肉質韌(ren)性(xing)好，肉厚。

紅極參的營養價值

紅極(ji)參藥(yao)(yao)用價(jia)值很高(gao)，經美國(guo)、加(jia)拿大專家研究(jiu)分析：紅極(ji)參是(shi)少(shao)有(you)的(de)(de)藥(yao)(yao)食(shi)同(tong)源的(de)(de)高(gao)蛋(dan)白、低脂肪、低糖、低膽固醇(chun)的(de)(de)健康食(shi)品。富(fu)含50多(duo)種(zhong)搭配均(jun)衡的(de)(de)天然營養成分，18種(zhong)氨(an)基(ji)酸(suan)（其中8種(zhong)是(shi)人體自身不能合(he)成的(de)(de)必(bi)(bi)需(xu)氨(an)基(ji)酸(suan)），豐(feng)富(fu)的(de)(de)維生素(su)和礦物(wu)質（是(shi)人體重要的(de)(de)常量元(yuan)素(su)和幾乎全部人體必(bi)(bi)需(xu)的(de)(de)微量元(yuan)素(su)）。其中蛋(dan)白質含量達(da)36.2%，海參多(duo)糖等活性物(wu)質約占15%，脂肪含量僅(jin)有(you)0.06%左右，基(ji)本不含膽固醇(chun)，每百(bai)克紅極(ji)參僅(jin)含膽固醇(chun)0.02毫克。因(yin)此，紅極(ji)參是(shi)海參中的(de)(de)保(bao)健營養極(ji)品。

紅極參的功效與作用

1、提高記憶力

紅(hong)極(ji)參還有豐富的(de)經(jing)驗的(de)大(da)腦可營(ying)養腦神(shen)經(jing)，能預防緩解(jie)神(shen)經(jing)衰弱，另外它還含有豐富的(de)牛磺酸和賴(lai)氨酸，這些物(wu)質能促(cu)進智(zhi)力發育，也能提高(gao)記憶(yi)力，并能緩解(jie)腦疲(pi)勞(lao)，對中(zhong)老(lao)年人(ren)群(qun)經(jing)常出(chu)現的(de)記憶(yi)力下降有特別好的(de)緩解(jie)作用。

2、預防緩解骨質疏松

紅極參還(huan)(huan)是一(yi)種高鈣食物，它不但含(han)有豐富的(de)微(wei)量元(yuan)素鈣，還(huan)(huan)含(han)有一(yi)些微(wei)量元(yuan)素林，這些物質都能直(zhi)接作(zuo)用于人類(lei)的(de)骨(gu)(gu)骼(ge)，能提高骨(gu)(gu)骼(ge)韌性與密度，并能預防緩(huan)解骨(gu)(gu)質疏(shu)松，還(huan)(huan)能降(jiang)低(di)骨(gu)(gu)質增生(sheng)(sheng)的(de)發(fa)生(sheng)(sheng)率，對維持人類(lei)骨(gu)(gu)骼(ge)健康有特(te)別明(ming)顯的(de)好處。

3、美容養顏

美容養顏也是(shi)紅(hong)極參的(de)(de)(de)重要作用，它含有豐富(fu)的(de)(de)(de)膠原蛋白，這種物(wu)質能(neng)直(zhi)接被人類(lei)皮膚息肉，可(ke)提高皮膚細胞的(de)(de)(de)彈性并能(neng)放慢人類(lei)皮膚的(de)(de)(de)衰(shuai)老速度，另外(wai)經常吃(chi)紅(hong)極參還能(neng)淡化皮膚表面(mian)的(de)(de)(de)色(se)斑，能(neng)讓面(mian)色(se)保持紅(hong)潤也能(neng)起(qi)到淡斑美白的(de)(de)(de)重要作用。

紅極參養殖注意

1、紅極參苗種

人工養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)需要大(da)量(liang)的苗種(zhong)，出于(yu)這樣的需求(qiu)，全人工育(yu)(yu)苗技術(shu)漸漸發展起(qi)來(lai)了(le)(le)，但與此同時，也存在著很多問題(ti)，由于(yu)育(yu)(yu)苗過程中的不規范操作，影(ying)響了(le)(le)苗種(zhong)的質(zhi)量(liang)，進(jin)一步影(ying)響了(le)(le)海參的正(zheng)常養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)過程，這個(ge)問題(ti)在很長(chang)時間內(nei)一直困(kun)擾著廣大(da)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)人員。事(shi)實上(shang)，養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)所需要的苗種(zhong)應當來(lai)自有(you)資質(zhi)的育(yu)(yu)苗場，在育(yu)(yu)苗期(qi)間應當注重整(zheng)個(ge)培育(yu)(yu)過程，嚴(yan)格按照程序進(jin)行操作，以保證苗種(zhong)的質(zhi)量(liang)。

2、紅極參養殖環境

首先應(ying)(ying)當(dang)根據海(hai)參(can)(can)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)物學(xue)特性，選擇養殖的(de)(de)(de)(de)位置，應(ying)(ying)當(dang)關注(zhu)自然條件(jian)，盡全力創造(zao)(zao)有(you)(you)利于海(hai)參(can)(can)生(sheng)長的(de)(de)(de)(de)環(huan)境。但是(shi)在日常(chang)養殖的(de)(de)(de)(de)過程(cheng)中，這(zhe)一點常(chang)常(chang)被忽視。其次是(shi)規(gui)劃池塘(tang)的(de)(de)(de)(de)設(she)計(ji)圖，池塘(tang)的(de)(de)(de)(de)建造(zao)(zao)有(you)(you)很多應(ying)(ying)當(dang)注(zhu)意的(de)(de)(de)(de)方面，不(bu)(bu)科(ke)學(xue)的(de)(de)(de)(de)設(she)計(ji)會產(chan)生(sheng)死(si)角(jiao)，或者直接影(ying)響水(shui)體交換，更有(you)(you)甚(shen)者，由于池塘(tang)過淺(qian)，導(dao)致夏季(ji)水(shui)溫(wen)升高(gao)，冬季(ji)水(shui)溫(wen)下降，造(zao)(zao)成季(ji)節(jie)性的(de)(de)(de)(de)溫(wen)差，這(zhe)就不(bu)(bu)符合海(hai)參(can)(can)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)物學(xue)特性，從生(sheng)物學(xue)的(de)(de)(de)(de)角(jiao)度(du)上(shang)看，溫(wen)度(du)突變(bian)會對(dui)海(hai)參(can)(can)造(zao)(zao)成明顯的(de)(de)(de)(de)不(bu)(bu)利影(ying)響。還(huan)有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)池塘(tang)建設(she)過于粗糙，配(pei)套設(she)施并(bing)不(bu)(bu)齊(qi)備，甚(shen)至進出水(shui)共(gong)用(yong)一個管道，這(zhe)大大影(ying)響了水(shui)體循環(huan)的(de)(de)(de)(de)效率(lv)。最(zui)后是(shi)池塘(tang)使用(yong)前沒有(you)(you)進行相關的(de)(de)(de)(de)清污和消毒，由于日曬或者沖(chong)洗，使得大量(liang)毒素進入水(shui)中，引起水(shui)污染，未(wei)曾使用(yong)過的(de)(de)(de)(de)池塘(tang)應(ying)(ying)當(dang)進行浸泡沖(chong)洗和暴曬，這(zhe)樣可(ke)以有(you)(you)效防止污染，有(you)(you)利于有(you)(you)益生(sheng)物的(de)(de)(de)(de)生(sheng)存。

3、放苗密度

由于養(yang)(yang)殖海(hai)(hai)參能(neng)夠(gou)帶來巨(ju)大的(de)(de)(de)(de)(de)經濟利益，有(you)些養(yang)(yang)殖者盲目(mu)追(zhui)求利益的(de)(de)(de)(de)(de)最(zui)大化，不科學(xue)的(de)(de)(de)(de)(de)加大投苗(miao)(miao)量(liang)(liang)，以(yi)期(qi)待(dai)獲得最(zui)大的(de)(de)(de)(de)(de)利潤，事實上，池(chi)塘(tang)與(yu)投苗(miao)(miao)量(liang)(liang)有(you)著直接的(de)(de)(de)(de)(de)關系(xi)，存在科學(xue)的(de)(de)(de)(de)(de)換算比例，類(lei)似于草原載畜量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)概念，池(chi)塘(tang)對海(hai)(hai)參的(de)(de)(de)(de)(de)頭數(shu)也是(shi)有(you)著自身的(de)(de)(de)(de)(de)承載力，超出了池(chi)塘(tang)的(de)(de)(de)(de)(de)承載能(neng)力，會直接影響池(chi)塘(tang)的(de)(de)(de)(de)(de)水質，使得海(hai)(hai)參生存的(de)(de)(de)(de)(de)環境迅(xun)速惡化，帶來海(hai)(hai)參生存的(de)(de)(de)(de)(de)壓力，進(jin)而(er)導(dao)致(zhi)海(hai)(hai)參的(de)(de)(de)(de)(de)病害。

4、營養

由(you)于在人(ren)工環境下(xia)(xia)，海(hai)參(can)(can)數量多，密度大(da)，如果(guo)只(zhi)從天然環境中攝(she)取(qu)能量，顯然無(wu)法滿足海(hai)參(can)(can)的生長要求。人(ren)工投放食物(wu)品種不多，甚至是單一品種的補充，直接造成海(hai)參(can)(can)營養攝(she)取(qu)不充足，使得海(hai)參(can)(can)營養匱乏，質量下(xia)(xia)降，同時(shi)如果(guo)投放的食物(wu)過多，使得水體中微生物(wu)的數量大(da)大(da)增加，不利(li)于保持(chi)干凈的水環境，使得海(hai)參(can)(can)的生長環境發生惡化，最終(zhong)造成海(hai)參(can)(can)養殖的失敗。

紅極參加工方法

1、將紅極(ji)(ji)參自然化凍或用冷水(shui)解凍（不(bu)宜使用微波爐解凍），開袋(dai)后(hou)直接(jie)切成薄片，入沸水(shui)中燙制5~10秒鐘(zhong)左右(you)，蘸調制好的辣(la)根(gen)、味極(ji)(ji)鮮醬油食用；也可放入熱(re)的西紅柿(shi)雞蛋(dan)湯或者(zhe)熱(re)牛奶、粥中，與湯一起食用。

2、用(yong)量：每(mei)(mei)個紅極參約100克左右(you)，每(mei)(mei)人每(mei)(mei)天(tian)食用(yong)20~30克左右(you)即可。

3、紅(hong)(hong)極(ji)(ji)參(can)(can)怎(zen)么(me)做好吃(chi)？蘸(zhan)辣(la)根生(sheng)吃(chi)（即日式刺身料理）、紅(hong)(hong)極(ji)(ji)參(can)(can)粥、紅(hong)(hong)極(ji)(ji)參(can)(can)豆(dou)腐煲、紅(hong)(hong)極(ji)(ji)參(can)(can)香菇湯、羊肉紅(hong)(hong)極(ji)(ji)參(can)(can)湯、紅(hong)(hong)極(ji)(ji)參(can)(can)西紅(hong)(hong)柿蛋湯、紅(hong)(hong)極(ji)(ji)參(can)(can)肘子等(deng)。還可借鑒其(qi)它普通海參(can)(can)菜(cai)品的制(zhi)作方法(fa)來豐富紅(hong)(hong)極(ji)(ji)參(can)(can)菜(cai)譜(pu)。

紅極參什么人不能吃

紅(hong)極參肉質細嫩，營養豐(feng)富，多數人都適合吃(chi)，但(dan)生活中那些腎功能(neng)(neng)差(cha)的人是不(bu)能(neng)(neng)吃(chi)紅(hong)極參的，不(bu)然會(hui)加重(zhong)人類腎臟(zang)負擔，會(hui)讓(rang)腎臟(zang)疾病高(gao)發，會(hui)對(dui)人體(ti)健康造成不(bu)良影(ying)響。另外紅(hong)極參禁止(zhi)與草酸含量高(gao)的食一起吃(chi)，不(bu)然會(hui)對(dui)人體(ti)健康造成不(bu)良影(ying)響。