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紅極參簡介

紅極(ji)(ji)參(can)(can)是海(hai)參(can)(can)的一種，是一種生(sheng)(sheng)活在(zai)海(hai)洋(yang)中(zhong)(zhong)(zhong)的軟體動(dong)物，他主要出產在(zai)冰(bing)島附近的海(hai)洋(yang)中(zhong)(zhong)(zhong)，但當(dang)地人對這種食(shi)材并(bing)不喜歡，但它是海(hai)參(can)(can)中(zhong)(zhong)(zhong)的精(jing)品，可以(yi)炒著吃也可以(yi)煲湯喝，冰(bing)島紅極(ji)(ji)參(can)(can)脂肪量(liang)雖(sui)少(shao)，但人體必須脂肪酸花生(sheng)(sheng)四烯酸和EPA，占總量(liang)的50%以(yi)上，海(hai)參(can)(can)中(zhong)(zhong)(zhong)主要含(han)有(you)(you)A、B、D、E維生(sheng)(sheng)素。海(hai)參(can)(can)中(zhong)(zhong)(zhong)含(han)有(you)(you)大量(liang)的礦物營養，如鈣、鎂、錳、硅，其中(zhong)(zhong)(zhong)有(you)(you)機鈣含(han)量(liang)豐(feng)富，為天然補鈣食(shi)品。

紅極參和遼參的區別

1、外觀不同

遼寧大(da)連海(hai)參為(wei)“刺參”。紅極參其外(wai)表無明顯刺狀。

2、營養價值

紅極參自身(shen)所(suo)(suo)含氨基酸(suan)為所(suo)(suo)有海(hai)參中(zhong)最高(gao)的。紅極參脂肪含量極少。

3、肉質口感不同

紅極參(can)肉(rou)質金黃。大連海參(can)多(duo)為褐色，肉(rou)質韌性好，肉(rou)厚。

紅極參的營養價值

紅(hong)(hong)極(ji)參(can)藥用價值很高(gao)，經美國、加拿大專(zhuan)家研究分析：紅(hong)(hong)極(ji)參(can)是少有的(de)(de)藥食(shi)(shi)同源(yuan)的(de)(de)高(gao)蛋(dan)白、低(di)脂(zhi)肪(fang)、低(di)糖、低(di)膽(dan)固(gu)醇的(de)(de)健(jian)(jian)康食(shi)(shi)品(pin)。富含50多種(zhong)搭(da)配均(jun)衡的(de)(de)天然營養成分，18種(zhong)氨(an)(an)基酸（其中8種(zhong)是人(ren)體(ti)自身不能合成的(de)(de)必需氨(an)(an)基酸），豐富的(de)(de)維生素(su)和(he)礦物質(zhi)（是人(ren)體(ti)重要的(de)(de)常量(liang)元(yuan)素(su)和(he)幾乎全部人(ren)體(ti)必需的(de)(de)微量(liang)元(yuan)素(su)）。其中蛋(dan)白質(zhi)含量(liang)達36.2%，海(hai)(hai)參(can)多糖等活性(xing)物質(zhi)約占15%，脂(zhi)肪(fang)含量(liang)僅有0.06%左右，基本不含膽(dan)固(gu)醇，每百克紅(hong)(hong)極(ji)參(can)僅含膽(dan)固(gu)醇0.02毫(hao)克。因此，紅(hong)(hong)極(ji)參(can)是海(hai)(hai)參(can)中的(de)(de)保(bao)健(jian)(jian)營養極(ji)品(pin)。

紅極參的功效與作用

1、提高記憶力

紅極參還有豐富的(de)經(jing)驗的(de)大腦可營養腦神經(jing)，能(neng)預防緩(huan)解神經(jing)衰弱，另外它還含有豐富的(de)牛磺酸(suan)和賴(lai)氨酸(suan)，這(zhe)些物質(zhi)能(neng)促進智力發(fa)育，也能(neng)提(ti)高記憶力，并能(neng)緩(huan)解腦疲勞，對中老(lao)年(nian)人群(qun)經(jing)常出(chu)現(xian)的(de)記憶力下降有特別好的(de)緩(huan)解作用。

2、預防緩解骨質疏松

紅極參還是一種高(gao)鈣(gai)食物，它不但含(han)有豐富的(de)(de)微量元素鈣(gai)，還含(han)有一些微量元素林，這些物質(zhi)都能(neng)直接作用于人類(lei)的(de)(de)骨(gu)(gu)骼，能(neng)提高(gao)骨(gu)(gu)骼韌(ren)性與密(mi)度(du)，并(bing)能(neng)預防緩解骨(gu)(gu)質(zhi)疏松，還能(neng)降低骨(gu)(gu)質(zhi)增(zeng)生的(de)(de)發生率，對維持人類(lei)骨(gu)(gu)骼健康有特別明顯的(de)(de)好處。

3、美容養顏

美容(rong)養顏也(ye)是紅極(ji)(ji)參的(de)重(zhong)(zhong)要(yao)作(zuo)用，它含有豐富的(de)膠原蛋白(bai)，這種物質能(neng)(neng)直接被人(ren)類(lei)皮膚(fu)息(xi)肉，可(ke)提高皮膚(fu)細(xi)胞的(de)彈性并能(neng)(neng)放慢人(ren)類(lei)皮膚(fu)的(de)衰老速度(du)，另外經常吃(chi)紅極(ji)(ji)參還能(neng)(neng)淡(dan)(dan)化皮膚(fu)表面的(de)色(se)斑，能(neng)(neng)讓面色(se)保持紅潤也(ye)能(neng)(neng)起到淡(dan)(dan)斑美白(bai)的(de)重(zhong)(zhong)要(yao)作(zuo)用。

紅極參養殖注意

1、紅極參苗種

人工養殖(zhi)需(xu)要大量的(de)苗(miao)(miao)(miao)(miao)種(zhong)(zhong)，出(chu)于這(zhe)樣的(de)需(xu)求，全人工育(yu)苗(miao)(miao)(miao)(miao)技術漸漸發(fa)展起來了(le)，但與(yu)此(ci)同時(shi)，也(ye)存(cun)在著很多問題(ti)，由于育(yu)苗(miao)(miao)(miao)(miao)過(guo)程中的(de)不(bu)規范操(cao)作(zuo)，影響了(le)苗(miao)(miao)(miao)(miao)種(zhong)(zhong)的(de)質(zhi)量，進一(yi)步影響了(le)海參的(de)正常養殖(zhi)過(guo)程，這(zhe)個(ge)問題(ti)在很長時(shi)間內一(yi)直困(kun)擾著廣大養殖(zhi)人員(yuan)。事實(shi)上(shang)，養殖(zhi)所需(xu)要的(de)苗(miao)(miao)(miao)(miao)種(zhong)(zhong)應(ying)當(dang)來自有資(zi)質(zhi)的(de)育(yu)苗(miao)(miao)(miao)(miao)場，在育(yu)苗(miao)(miao)(miao)(miao)期間應(ying)當(dang)注重整個(ge)培育(yu)過(guo)程，嚴格按(an)照程序(xu)進行(xing)操(cao)作(zuo)，以保證苗(miao)(miao)(miao)(miao)種(zhong)(zhong)的(de)質(zhi)量。

2、紅極參養殖環境

首(shou)先應當(dang)根據海參(can)(can)的(de)(de)(de)(de)生物(wu)學(xue)特(te)性，選擇養殖的(de)(de)(de)(de)位置(zhi)，應當(dang)關(guan)注(zhu)自然條件，盡全力創造(zao)有(you)(you)利(li)于海參(can)(can)生長(chang)的(de)(de)(de)(de)環(huan)境。但(dan)是(shi)在日常(chang)養殖的(de)(de)(de)(de)過(guo)程中，這(zhe)一點常(chang)常(chang)被忽(hu)視。其次是(shi)規(gui)劃池(chi)塘(tang)(tang)的(de)(de)(de)(de)設計圖(tu)，池(chi)塘(tang)(tang)的(de)(de)(de)(de)建(jian)造(zao)有(you)(you)很多應當(dang)注(zhu)意的(de)(de)(de)(de)方(fang)面，不(bu)(bu)科學(xue)的(de)(de)(de)(de)設計會(hui)產生死角，或(huo)者(zhe)直接影響(xiang)水體(ti)(ti)交(jiao)換，更有(you)(you)甚者(zhe)，由于池(chi)塘(tang)(tang)過(guo)淺，導致(zhi)夏(xia)季(ji)水溫(wen)(wen)升高，冬季(ji)水溫(wen)(wen)下降(jiang)，造(zao)成季(ji)節(jie)性的(de)(de)(de)(de)溫(wen)(wen)差，這(zhe)就(jiu)不(bu)(bu)符(fu)合海參(can)(can)的(de)(de)(de)(de)生物(wu)學(xue)特(te)性，從(cong)生物(wu)學(xue)的(de)(de)(de)(de)角度上看，溫(wen)(wen)度突(tu)變會(hui)對(dui)海參(can)(can)造(zao)成明顯的(de)(de)(de)(de)不(bu)(bu)利(li)影響(xiang)。還有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)池(chi)塘(tang)(tang)建(jian)設過(guo)于粗糙，配套設施(shi)并不(bu)(bu)齊備，甚至進出水共用一個管道(dao)，這(zhe)大大影響(xiang)了水體(ti)(ti)循環(huan)的(de)(de)(de)(de)效率。最后是(shi)池(chi)塘(tang)(tang)使用前沒(mei)有(you)(you)進行(xing)相關(guan)的(de)(de)(de)(de)清污(wu)和(he)消(xiao)毒，由于日曬或(huo)者(zhe)沖(chong)洗，使得大量毒素進入水中，引(yin)起(qi)水污(wu)染，未曾使用過(guo)的(de)(de)(de)(de)池(chi)塘(tang)(tang)應當(dang)進行(xing)浸泡沖(chong)洗和(he)暴曬，這(zhe)樣可以有(you)(you)效防止污(wu)染，有(you)(you)利(li)于有(you)(you)益生物(wu)的(de)(de)(de)(de)生存。

3、放苗密度

由(you)于養殖(zhi)海參能夠(gou)帶來巨大(da)的(de)(de)(de)經濟(ji)利(li)益(yi)，有(you)些養殖(zhi)者盲目追求利(li)益(yi)的(de)(de)(de)最大(da)化，不科(ke)學(xue)的(de)(de)(de)加大(da)投(tou)苗(miao)量，以期待獲得最大(da)的(de)(de)(de)利(li)潤，事實上，池(chi)(chi)塘與投(tou)苗(miao)量有(you)著(zhu)(zhu)直接(jie)的(de)(de)(de)關系(xi)，存(cun)在(zai)科(ke)學(xue)的(de)(de)(de)換算比例(li)，類似于草原載畜量的(de)(de)(de)概念，池(chi)(chi)塘對海參的(de)(de)(de)頭數也是(shi)有(you)著(zhu)(zhu)自身的(de)(de)(de)承(cheng)(cheng)載力(li)(li)，超出(chu)了池(chi)(chi)塘的(de)(de)(de)承(cheng)(cheng)載能力(li)(li)，會直接(jie)影響池(chi)(chi)塘的(de)(de)(de)水質，使得海參生存(cun)的(de)(de)(de)環境迅速惡化，帶來海參生存(cun)的(de)(de)(de)壓力(li)(li)，進而導致海參的(de)(de)(de)病(bing)害。

4、營養

由于(yu)在(zai)人工(gong)環(huan)(huan)(huan)境(jing)(jing)下(xia)，海參(can)數量(liang)多，密度大，如果(guo)(guo)只(zhi)從天然(ran)環(huan)(huan)(huan)境(jing)(jing)中攝(she)(she)取(qu)能量(liang)，顯(xian)然(ran)無法滿足海參(can)的(de)(de)生(sheng)長要求(qiu)。人工(gong)投放食(shi)物品(pin)種不(bu)(bu)多，甚至是單一品(pin)種的(de)(de)補充，直接造成海參(can)營養(yang)(yang)攝(she)(she)取(qu)不(bu)(bu)充足，使得海參(can)營養(yang)(yang)匱乏，質量(liang)下(xia)降，同時如果(guo)(guo)投放的(de)(de)食(shi)物過多，使得水(shui)體中微生(sheng)物的(de)(de)數量(liang)大大增(zeng)加，不(bu)(bu)利(li)于(yu)保(bao)持干凈的(de)(de)水(shui)環(huan)(huan)(huan)境(jing)(jing)，使得海參(can)的(de)(de)生(sheng)長環(huan)(huan)(huan)境(jing)(jing)發(fa)生(sheng)惡化，最終造成海參(can)養(yang)(yang)殖的(de)(de)失敗。

紅極參加工方法

1、將紅極參自然化凍或用(yong)冷水解(jie)凍（不宜使用(yong)微波爐解(jie)凍），開袋后直接切成(cheng)薄片，入(ru)沸水中燙(tang)制5~10秒鐘左右，蘸調制好的辣根(gen)、味極鮮醬油食用(yong)；也可放入(ru)熱的西紅柿雞(ji)蛋湯或者(zhe)熱牛奶、粥中，與湯一起食用(yong)。

2、用(yong)量：每個紅極(ji)參約(yue)100克(ke)(ke)左右，每人每天食用(yong)20~30克(ke)(ke)左右即可。

3、紅(hong)(hong)(hong)極(ji)(ji)參(can)(can)怎么做好吃(chi)？蘸(zhan)辣根(gen)生吃(chi)（即日式刺身料理）、紅(hong)(hong)(hong)極(ji)(ji)參(can)(can)粥、紅(hong)(hong)(hong)極(ji)(ji)參(can)(can)豆腐(fu)煲、紅(hong)(hong)(hong)極(ji)(ji)參(can)(can)香菇湯(tang)、羊肉(rou)紅(hong)(hong)(hong)極(ji)(ji)參(can)(can)湯(tang)、紅(hong)(hong)(hong)極(ji)(ji)參(can)(can)西紅(hong)(hong)(hong)柿(shi)蛋湯(tang)、紅(hong)(hong)(hong)極(ji)(ji)參(can)(can)肘子等。還可借(jie)鑒其它普通海參(can)(can)菜品(pin)的制作方法來豐富(fu)紅(hong)(hong)(hong)極(ji)(ji)參(can)(can)菜譜。

紅極參什么人不能吃

紅(hong)極(ji)(ji)參(can)肉(rou)質細嫩(nen)，營(ying)養豐(feng)富，多數人(ren)都適(shi)合(he)吃(chi)，但生活中(zhong)那些腎(shen)(shen)功能差的人(ren)是不(bu)(bu)(bu)能吃(chi)紅(hong)極(ji)(ji)參(can)的，不(bu)(bu)(bu)然會加(jia)重人(ren)類腎(shen)(shen)臟負擔，會讓腎(shen)(shen)臟疾病(bing)高發，會對(dui)人(ren)體健(jian)康造(zao)成不(bu)(bu)(bu)良(liang)影(ying)響(xiang)。另外(wai)紅(hong)極(ji)(ji)參(can)禁止與(yu)草酸含量高的食一起(qi)吃(chi)，不(bu)(bu)(bu)然會對(dui)人(ren)體健(jian)康造(zao)成不(bu)(bu)(bu)良(liang)影(ying)響(xiang)。