中國十大最火地攤小吃

本文章由 MAIGOO榜單研究員(yuan)396號上傳提供 2024-10-26 0

1.麻辣燙 口感麻辣/湯汁濃郁 推薦：豆皮/肉丸/蔬菜/粉條

麻辣燙以其辣味和豐富的食材組合受到了廣大消費者的喜愛，是最受歡迎的地攤小吃之一。麻辣燙起源于川渝一帶，如果在全國各地隨處可見，無論是寒冷的冬天還是炎熱的夏天，人們總是愿意排隊等候一碗香辣可口的麻辣燙。麻辣燙的制作過程需要將豆瓣醬、花椒、姜蒜等調料一起煮沸，再加入各種食材慢慢煮熟，常見的有豆皮、肉丸、蔬菜、粉條等，可以根據個人的口味調配蘸料，撈出后蘸著食用，麻辣燙的特色就是又麻又辣又燙，辣味與鮮香交融，讓人欲罷不能。詳細

2.煎餅果子 外脆內軟/層次豐富 薄餅+雞蛋+蔬菜+醬料

受歡迎的地攤小吃有哪些？煎餅果子是一道經典的街邊小吃。煎餅果子由面粉、雞蛋制成薄餅，然后刷上黃豆醬、甜面醬和辣椒醬等不同的醬料，接著放上蔬菜、香腸、里脊肉等配料，并撒上蔥花，再卷起來即可食用，餅皮煎得香脆，卷起來的餡料又軟又滑，口感非常的豐富。Mai goo網小編了解到，煎餅果子操作簡單，干凈便捷，好吃不貴，俘獲了一眾吃貨，而且還不斷進行創新，除了經典搭配，還會加入各種不同的食材，甚至有甜口的，可以滿足不同人的口味需求。詳細

3.烤紅薯 軟糯綿密/香甜可口 秋冬街頭熱門小吃

烤紅薯也叫烤地瓜，是秋天季節街頭最受歡迎的小吃，香味撲鼻，暖胃暖心。天氣開始轉涼的時候，烤紅薯攤子就會一個接一個冒出來，燒著炭火的鐵皮桶里，散發出紅薯獨特的香甜味道，只要聞到了，就很難不加快腳步不去買一個。烤紅薯的品種主要有兩種：一種是白瓤的，含淀粉較多，吃起來很面，水分較少，較為耐饑；另一種是紅瓤或黃瓤的，含糖分較多，水分較多，后者會更加受歡迎，剝去焦黃的外皮，露出薯肉，咬一口甜甜糯糯的，綿軟軟的，甜絲絲的，冒著熱氣騰騰的白煙兒。詳細

4.臭豆腐 外焦里嫩/鮮而香辣 推薦：長沙臭豆腐/紹興臭豆腐

“聞起來臭，吃起來香”的臭豆腐，是聞名全國的街頭小吃，也是一種極具中華傳統的小吃。臭豆腐古老而傳統，在各地的制作方式、食用方法均有相當大的差異，其中以長沙臭豆腐最為聞名，此外紹興臭豆腐、臺灣臭豆腐的人氣也很高。長沙市臭豆腐焦脆而不糊，細嫩而不膩，初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人，在吃的時候，一般還會搭配上蘿卜丁、辣椒醬、小蔥等，色香味俱全，不過它獨特的味道評價也很兩極分化，喜歡的人聞著味道就來了，不喜歡的人聞著味就跑了。詳細

5.酸辣粉 麻辣酸香/油而不膩 紅薯粉搭配酸辣臊子

酸辣粉是我國十大街邊特色小吃之一，又酸又辣的口感開胃又爽口。酸辣粉起源于川西一帶，在四川、重慶、貴州等地尤其受歡迎，全國各地的小吃街也基本上都有酸辣粉的身影。酸辣粉里的粉是紅薯粉，勁道彈牙，配上豌豆、豆芽、花椒、紅油、辣子，姜、醋等佐料，特點是“麻、辣、鮮、香、酸，且油而不膩”，雖然路邊攤上的酸辣粉相對來說比較簡單，但味道絕對不會比店里面的差。好吃的粉面類街頭小吃，除了酸辣粉，還有螺螄粉、炒河粉、砂鍋粉、桂林米粉、新疆炒米粉等。詳細

6.冰粉 冰涼香甜/嫩滑爽口 夏季人氣地攤小吃

冰粉是手工冰涼粉的簡稱，是著名的夏季街頭小吃。冰粉的種類很多，常規冰粉中加入紅糖，再輔以花生碎、葡萄干、山楂碎等；糍粑冰粉除添加紅糖、山楂碎等輔料之外，糍粑和小湯圓作為主料加入，增加冰粉的嚼勁；水果冰粉上面添加當季水果粒，口感更豐富。作為一道夏天的甜食，冰粉外觀看上去很像果凍，晶瑩剔透，吃起來冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火，買購網小編了解到，相較于冰淇淋、雪糕等冷凍食物，要健康安全一些，不會傷脾胃，因此不管男女老少都很愛吃。詳細

7.涼皮 細膩爽滑/酸辣咸香 推薦：麻辣/酸甜/香辣口味

涼皮是起源于關中地區的傳統美食，也是10種熱門地攤小吃之一。涼皮的受歡迎程度，不論春秋與冬夏，無論城鎮與鄉村，也無分男女老幼，種類繁多，制作方法各異，調拌也各具特色。涼皮突出“筋”“薄”“細”“穰”四大特色，“筋”是說勁道，有嚼頭；“薄”是說蒸得薄；“細”是說切得細；“穰”是說柔軟，涼皮以面皮、米皮辣子、姜蒜為材料，配以不同的調料，可分為麻辣、酸甜、香辣等不同的口味，不管是哪一種口味，每一口都讓人回味無窮，讓人吃起來贊不絕口。詳細

8.手抓餅 金黃酥脆/層層分明 推薦搭配：雞蛋/肉松/生菜

手抓餅由蔥抓餅演變而來，是一種來自于中國臺灣的小吃，至今風靡全國。新鮮出爐后的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來，讓人迫不及待抓起就吃。Mai Goo網小編提醒，手抓餅可搭配雞蛋、肉松、叉燒、培根、火腿、雞排、雞柳、生菜、蔬菜等輔料，也可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬、黑椒醬、排骨醬等醬料，味道口感更豐富，高顏值配以低價格，很受大人小孩喜歡。詳細

9.鐵板魷魚 食材新鮮/彈性十足/醬香四溢

地攤小吃什么最火？鐵板魷魚是一道著名的街邊小吃。街頭吃的鐵板魷魚，遠遠聞香而至，看著小販用小小的鐵鏟，分割著魷魚，不斷地翻動魷魚，聽著油漬著魷魚發出的響聲，同時醬料一層一層的刷上，散發出讓人難以抗拒的香味，拿著熱騰騰的鐵板魷魚，咬下一口，那香、酥、麻、辣、脆、鮮、肉質飽滿、汁水飽滿的味道立刻在口中爆發。鐵板魷魚是鐵板燒的一種，食材除了魷魚，還有熱狗、牛肉、動物腎臟、鱸魚等，食材新鮮，現買現做，滋滋冒著油花，是最受歡迎的路邊攤小吃之一。詳細

10.烤羊肉串 串大肉香/辛辣鮮香 推薦：新疆羊肉串

烤羊肉串是一道燒烤小吃，以新疆烤羊肉串最為出名，各地的美食街上，基本上都有烤羊肉串的路邊攤。將羊肉切成小片，串穿于鐵扦上，放特制的長方形烤爐焙烤，然后在羊肉上抹上醬油、精鹽、姜粉、辣面、椒粉等佐料，并翻動鐵扦，在烤制過程中，會散發出濃郁的肉香和香料香，讓人直咽口水。烤好的羊肉串，色澤醬黃油亮，肉質鮮嫩軟脆，味道麻辣醇香，獨具特別風味，一定要趁熱吃，沒有什么膻味，加上羊脂的包裹，鮮、咸、香、甜，口感一流。詳細

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