芒果视频下载

超級至尊比薩制作方法

用料：

1、面餅：高(gao)筋面粉、蕎麥面、干酵母、溫(wen)水

2、餡料(liao)：披薩(sa)醬(jiang)、洋(yang)蔥絲(si)、彩(cai)椒絲(si)、菠蘿丁、黃(huang)瓜片(pian)、薩(sa)拉(la)米香腸、馬蘇里拉(la)芝(zhi)士

做法：

1、高筋面粉(fen)和蕎麥(mai)面混合，放(fang)入(ru)干酵(jiao)母，用一雙筷子，邊(bian)往(wang)面粉(fen)里倒入(ru)溫(wen)水邊(bian)攪拌(ban)，到(dao)面粉(fen)出現雪花狀，把面粉(fen)揉和成光滑的面團，放(fang)在溫(wen)暖處發酵(jiao)到(dao)兩倍大；

2、取直徑20cm的披薩盤一個，盤底(di)和(he)盤壁刷上橄欖油；

3、把發(fa)酵好(hao)的面團搟成披薩盤大小(xiao)的圓形(xing)，放入(ru)披薩盤中，用(yong)手(shou)指把當(dang)中的面餅(bing)往四(si)(si)壁按(an)一按(an)，讓面餅(bing)四(si)(si)周(zhou)厚，當(dang)中稍薄(bo)，用(yong)叉子在面餅(bing)上戳一些小(xiao)孔；

4、在餅(bing)底涂上意(yi)式披薩醬；

5、放上(shang)彩椒絲(si)，鋪上(shang)洋蔥絲(si)，撒一點(dian)點(dian)馬蘇里拉(la)芝士；

6、把(ba)菠(bo)蘿丁(ding)放上去，撒上黃(huang)瓜片，鋪好(hao)薩(sa)拉米香腸；

7、最上(shang)面鋪(pu)上(shang)馬蘇里(li)拉芝士(shi)，入烤箱中層預熱200度后烤15分(fen)鐘(zhong)，看到表(biao)面的馬(ma)蘇里拉芝士(shi)融化并上色(se)即可。

超級至尊比薩烹飪技巧

1、發酵(jiao)：基礎發酵(jiao)28-32度保濕發酵40分(fen)鐘，二次餳(xing)發(fa)15分鐘(zhong)，最后發(fa)酵(jiao)，在(zai)烤(kao)(kao)箱內進行，烤(kao)(kao)盤(pan)下放置熱水盤(pan)，烤(kao)(kao)箱內溫(wen)度32度，發(fa)酵20分鐘。

2、烘坯：上下(xia)火190度(du)、烘烤8-10分鐘(zhong)。

3、烘烤：爐溫(wen)190度(du)預(yu)熱，烤盤(pan)置(zhi)入烤箱內的(de)中下架，烘烤20分(fen)鐘。