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酥炸魷魚

用料：魷魚圈、玉(yu)米淀粉、雞蛋、面包糠、胡椒粉、料酒、鹽

做法：

1、魷魚(yu)圈清理表皮后(hou)洗凈，鍋內加水，加魷魚(yu)圈斷生(sheng)后(hou)撈出備用(yong)；

2、魷魚(yu)圈加適量鹽(yan)、胡椒(jiao)粉、料(liao)酒放冰箱冷藏層腌制30分鐘；

3、魷魚圈依次粘勻玉米(mi)淀粉(fen)、蛋液和面(mian)包糠后(hou)放油鍋炸至金黃色即(ji)可。

香草鳳尾蝦

用料：蝦、玉米淀粉、雞(ji)蛋、面包(bao)糠、胡(hu)椒(jiao)粉、料酒、香草精

做法：

1、蝦去頭、蝦線和蝦殼，尾部留一節(jie)蝦殼；

2、蝦肉加適量胡椒粉、料酒和香草精放(fang)冰箱冷藏層腌制30分(fen)鐘；

3、蝦(xia)肉(rou)依次粘勻玉米(mi)淀粉(fen)、蛋液和面包糠后放油(you)鍋炸至金黃色即可。

芝士蝦球

用料：蝦(xia)、馬蘇里拉奶酪、玉(yu)米(mi)淀粉、雞(ji)蛋、面包糠、胡椒粉、芝士粉、鹽、油

做法：

1、蝦(xia)(xia)去頭、蝦(xia)(xia)殼(ke)、蝦(xia)(xia)線后，剁碎成蝦(xia)(xia)泥；

2、蝦(xia)泥中(zhong)加(jia)適量(liang)淀(dian)粉、胡(hu)椒粉、芝士粉、鹽、油(you)后(hou)攪勻；

3、取一勺(shao)蝦泥，包(bao)一小塊奶酪后搓成球形；

4、蝦(xia)球依次粘勻玉(yu)米淀粉、蛋(dan)液和面(mian)包糠(kang)后放油鍋炸(zha)至金黃(huang)色即。

薯條

用料：土豆、水、鹽

做法：

1、土(tu)豆(dou)切條(tiao)后在沸水中煮5分鐘后撈起并放(fang)涼；

2、土豆條放冰(bing)箱(xiang)冷(leng)凍(dong)(dong)，凍(dong)(dong)硬(ying)后直接下油鍋(guo)炸至(zhi)金黃色出鍋(guo)，撒適量(liang)鹽即(ji)可(ke)。

香酥雞米花

用料：雞肉、玉米淀粉、雞蛋(dan)、面包糠、胡椒(jiao)粉、鹽

做法：

1、雞(ji)肉(rou)切丁，加鹽(yan)、胡椒粉(fen)放(fang)冰箱冷(leng)藏層腌(a)制30分鐘；

2、雞(ji)肉丁依次粘勻玉米(mi)淀粉、蛋(dan)液和(he)面包糠后放油鍋炸至金黃(huang)色即。