酥炸魷魚
用料:魷魚圈、玉米淀(dian)粉(fen)、雞蛋、面包(bao)糠、胡椒粉(fen)、料(liao)酒、鹽
做法:
1、魷魚圈清理表皮后(hou)洗(xi)凈,鍋內加水,加魷魚圈斷(duan)生(sheng)后(hou)撈(lao)出備用;
2、魷魚圈加(jia)適(shi)量(liang)鹽、胡椒粉(fen)、料酒(jiu)放冰箱冷藏層腌制(zhi)30分鐘;
3、魷(you)魚圈(quan)依次粘勻玉米淀粉、蛋液和(he)面(mian)包糠后放油鍋炸至(zhi)金黃(huang)色即可。
香草鳳尾蝦
用料:蝦、玉(yu)米淀(dian)粉、雞蛋、面包糠、胡椒粉、料酒(jiu)、香(xiang)草(cao)精(jing)
做法:
1、蝦(xia)去頭(tou)、蝦(xia)線和蝦(xia)殼,尾部留一(yi)節(jie)蝦(xia)殼;
2、蝦肉(rou)加適(shi)量胡椒粉、料酒和香草精放冰箱冷藏層腌制30分鐘;
3、蝦(xia)肉依次粘勻玉米淀(dian)粉、蛋液(ye)和面包糠后放油(you)鍋(guo)炸至金黃色(se)即可。
芝士蝦球
用料:蝦(xia)、馬蘇里拉奶酪、玉米淀粉、雞蛋(dan)、面包糠、胡(hu)椒粉、芝(zhi)士粉、鹽(yan)、油
做法:
1、蝦(xia)去頭、蝦(xia)殼、蝦(xia)線后(hou),剁碎成蝦(xia)泥(ni);
2、蝦泥中加適量淀(dian)粉(fen)、胡椒粉(fen)、芝士粉(fen)、鹽、油(you)后攪勻;
3、取一(yi)(yi)勺蝦泥,包一(yi)(yi)小塊(kuai)奶酪后搓成球形;
4、蝦(xia)球依次粘勻玉(yu)米(mi)淀粉、蛋液和(he)面包糠后放油(you)鍋炸至金(jin)黃色即。
薯條
用料:土豆、水、鹽
做法:
1、土(tu)豆切條后在(zai)沸水中煮5分鐘后撈起(qi)并放涼;
2、土豆條放冰箱冷凍,凍硬后直接(jie)下油(you)鍋炸至金(jin)黃色出鍋,撒(sa)適量(liang)鹽即可。
香酥雞米花
用料:雞肉(rou)、玉米(mi)淀粉、雞蛋、面包(bao)糠、胡椒粉、鹽(yan)
做法:
1、雞肉切(qie)丁,加鹽、胡(hu)椒粉放冰箱冷藏層腌制30分鐘;
2、雞肉丁依次粘勻玉(yu)米(mi)淀粉、蛋液和(he)面包糠后放油鍋炸至(zhi)金黃色即。