芒果视频下载

魚羊包子是什么地方的特產

山(shan)西省晉中(zhong)市榆(yu)次區(qu)。魚(yu)(yu)羊包(bao)是山(shan)西當(dang)(dang)地非常有名的(de)一(yi)(yi)種傳統的(de)地方特色美食(shi)(shi)，而且也是可(ke)以(yi)當(dang)(dang)做(zuo)早(zao)餐類的(de)一(yi)(yi)些(xie)(xie)食(shi)(shi)物來進(jin)(jin)行食(shi)(shi)用，也會(hui)比(bi)較(jiao)(jiao)多美味(wei)的(de)。而且搭配的(de)一(yi)(yi)些(xie)(xie)實在(zai)也會(hui)比(bi)較(jiao)(jiao)的(de)豐(feng)富，那魚(yu)(yu)羊包(bao)做(zuo)法是什么呢？將魚(yu)(yu)片和羊肉和一(yi)(yi)些(xie)(xie)生(sheng)姜淀粉以(yi)及(ji)一(yi)(yi)些(xie)(xie)胡椒(jiao)粉和一(yi)(yi)些(xie)(xie)蔥姜蒜等一(yi)(yi)些(xie)(xie)調味(wei)品進(jin)(jin)行充分的(de)攪拌以(yi)后做(zuo)成餡(xian)料(liao)，然后用包(bao)子皮進(jin)(jin)行包(bao)裹住即可(ke)，可(ke)以(yi)蒸(zheng)制成熟(shu)當(dang)(dang)做(zuo)早(zao)餐來吃(chi)，或者適當(dang)(dang)做(zuo)一(yi)(yi)些(xie)(xie)風味(wei)小吃(chi)。

魚羊包的正宗做法

魚羊包食物原材料：

1、面粉(fen)300克(ke)、水150克(ke)、酵(jiao)母5克(ke)；

2、綿羊肉、鯛魚片；

3、蔥、姜、芝麻油(you)、胡椒粉、醬(jiang)油(you)、糖、骨頭湯各適量。

魚羊包怎么做：

1、羊肉用清(qing)水泡一泡，去除血水。瀝干水分后將(jiang)肉先切成(cheng)小丁，在(zai)剁成(cheng)肉泥。

2、將魚(yu)肉剁(duo)成魚(yu)泥。

3、將蔥姜也剁(duo)碎。

4、將羊肉(rou)(rou)與魚肉(rou)(rou)混合，羊肉(rou)(rou)與魚肉(rou)(rou)的比例是(shi)1:1。

5、倒入(ru)(ru)入(ru)(ru)芝麻(ma)油攪(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)拌(ban)均勻(yun)，在放(fang)入(ru)(ru)適量的蔥姜末，胡(hu)椒(jiao)粉，醬油，糖和(he)少量的高(gao)湯，朝(chao)一個方向攪(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)拌(ban)，然后往餡(xian)(xian)里加(jia)點高(gao)湯，繼續攪(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)拌(ban)，攪(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)至肉餡(xian)(xian)有彈性(xing)，再加(jia)湯，再攪(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)，攪(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)至肉餡(xian)(xian)粘稠又有彈性(xing)就好(hao)了。

6、面粉和酵(jiao)母混(hun)勻加(jia)水揉成(cheng)光滑的(de)面團(tuan)，放溫暖(nuan)的(de)地方(fang)發酵(jiao)至兩(liang)倍大。

7、將發(fa)酵好的面團充分揉勻，切(qie)開面團，表面氣(qi)孔小而均勻即(ji)可。

8、切劑子，搟(xian)皮，包(bao)包(bao)子！至于怎么包(bao)隨你喜歡，一(yi)百個人有(you)一(yi)百種包(bao)。

9、包好的包子靜置20分(fen)鐘。

10、鍋(guo)中水滾開后(hou)，上屜蒸25分(fen)鐘。

魚羊包的歷史由來

“魚(yu)羊(yang)(yang)包"始(shi)創于公元(yuan)1866年(nian)，壽陽名廚(chu)王(wang)(wang)大(da)財跟隨三代帝王(wang)(wang)師祁雋藻司廚(chu)行走大(da)江(jiang)南北，在吸收和掌握南北菜(cai)品(pin)的(de)同時(shi)，注重對養(yang)生食(shi)(shi)品(pin)的(de)研究(jiu)，有一年(nian)祁雋藻的(de)母親(qin)因年(nian)老體(ti)弱(ruo)，雖服(fu)用(yong)(yong)很(hen)多滋補藥(yao)品(pin)身體(ti)仍不見恢復，而且(qie)常(chang)常(chang)厭食(shi)(shi)，家廚(chu)王(wang)(wang)大(da)財根據祁母喜食(shi)(shi)包子(zi)、餃(jiao)子(zi)的(de)特點，用(yong)(yong)魚(yu)肉和羊(yang)(yang)肉制(zhi)作了養(yang)生膳食(shi)(shi)“魚(yu)羊(yang)(yang)包”、“魚(yu)羊(yang)(yang)餃(jiao)”為祁母補養(yang)，經過一段時(shi)間的(de)調養(yang)祁母的(de)身體(ti)得以恢復。

“魚羊(yang)包”傳承(cheng)(cheng)人(ren)王同云在繼承(cheng)(cheng)祖方的(de)(de)(de)基礎(chu)上(shang)潛(qian)心研究(jiu)解決(jue)了(le)“魚肉”有(you)腥(xing)味(wei)，“羊(yang)肉”有(you)膻味(wei)的(de)(de)(de)技(ji)術難(nan)題(ti)，使魚羊(yang)肉餡通過(guo)滲汁增養產生了(le)一種“靈味(wei)”，這種“靈味(wei)”就是“鮮”。所(suo)以(yi)今天人(ren)們品嘗到(dao)了(le)世界(jie)上(shang)最鮮最美的(de)(de)(de)包子(zi)。

制(zhi)作“魚(yu)羊(yang)包”特色美食的肉餡2005年獲得(de)國家知(zhi)(zhi)識產權局(ju)“發明專利”授權。“魚(yu)羊(yang)包”和“知(zhi)(zhi)鮮閣”等(deng)六項商標已在(zai)國家商標局(ju)注冊(ce)。同時“魚(yu)羊(yang)包”也獲得(de)政府和行(xing)業(ye)組織“中(zhong)華(hua)面食面點創新獎”“中(zhong)華(hua)名(ming)小吃”等(deng)十一項榮譽，2007年在(zai)中(zhong)央(yang)電(dian)視臺CCTY-2“贏在(zai)中(zhong)國”第三賽(sai)季成(cheng)功(gong)晉級108強，“魚(yu)羊(yang)包”現已是晉中(zhong)市(shi)市(shi)級非物質文化(hua)遺產。