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魚羊包子是什么地方的特產

山(shan)(shan)西省(sheng)晉中(zhong)市(shi)榆(yu)次(ci)區。魚羊(yang)包(bao)是山(shan)(shan)西當(dang)地(di)非常(chang)有名的一(yi)(yi)種傳(chuan)統的地(di)方(fang)特(te)色美食，而(er)且也是可以(yi)當(dang)做早(zao)餐類的一(yi)(yi)些(xie)(xie)(xie)(xie)食物(wu)來(lai)進行食用(yong)(yong)，也會比較多(duo)美味的。而(er)且搭配的一(yi)(yi)些(xie)(xie)(xie)(xie)實在也會比較的豐富，那(nei)魚羊(yang)包(bao)做法是什么呢？將魚片和羊(yang)肉和一(yi)(yi)些(xie)(xie)(xie)(xie)生姜淀粉(fen)以(yi)及一(yi)(yi)些(xie)(xie)(xie)(xie)胡(hu)椒粉(fen)和一(yi)(yi)些(xie)(xie)(xie)(xie)蔥(cong)姜蒜(suan)等一(yi)(yi)些(xie)(xie)(xie)(xie)調(diao)味品進行充(chong)分的攪拌以(yi)后做成(cheng)餡(xian)料(liao)，然后用(yong)(yong)包(bao)子皮進行包(bao)裹住即(ji)可，可以(yi)蒸(zheng)制成(cheng)熟當(dang)做早(zao)餐來(lai)吃(chi)，或者適當(dang)做一(yi)(yi)些(xie)(xie)(xie)(xie)風味小吃(chi)。

魚羊包的正宗做法

魚羊包食物原材料：

1、面粉300克(ke)(ke)(ke)、水150克(ke)(ke)(ke)、酵(jiao)母5克(ke)(ke)(ke)；

2、綿羊肉、鯛魚片(pian)；

3、蔥、姜、芝麻油、胡椒粉(fen)、醬油、糖、骨頭湯各適量。

魚羊包怎么做：

1、羊肉(rou)(rou)用清水泡(pao)一泡(pao)，去除血水。瀝干水分后將肉(rou)(rou)先切成小(xiao)丁，在(zai)剁(duo)成肉(rou)(rou)泥(ni)。

2、將魚肉剁成魚泥。

3、將蔥(cong)姜也剁碎。

4、將(jiang)羊肉(rou)(rou)(rou)與魚(yu)肉(rou)(rou)(rou)混合，羊肉(rou)(rou)(rou)與魚(yu)肉(rou)(rou)(rou)的比(bi)例是1:1。

5、倒入(ru)入(ru)芝麻(ma)油(you)攪(jiao)(jiao)(jiao)拌(ban)均(jun)勻，在放入(ru)適量的蔥姜末，胡椒粉，醬油(you)，糖和少(shao)量的高(gao)湯，朝一個方向攪(jiao)(jiao)(jiao)拌(ban)，然(ran)后往(wang)餡(xian)里加(jia)點高(gao)湯，繼續(xu)攪(jiao)(jiao)(jiao)拌(ban)，攪(jiao)(jiao)(jiao)至肉(rou)(rou)餡(xian)有彈性(xing)，再(zai)加(jia)湯，再(zai)攪(jiao)(jiao)(jiao)，攪(jiao)(jiao)(jiao)至肉(rou)(rou)餡(xian)粘(zhan)稠(chou)又有彈性(xing)就好了。

6、面(mian)粉和酵(jiao)母混勻加水揉成光滑的面(mian)團(tuan)，放溫暖的地方發酵(jiao)至兩倍(bei)大。

7、將(jiang)發(fa)酵好(hao)的面團充分揉勻，切開面團，表面氣孔小而均(jun)勻即可。

8、切(qie)劑子(zi)，搟皮，包包子(zi)！至于怎么包隨(sui)你喜(xi)歡，一百個人有一百種包。

9、包好的包子靜置20分鐘(zhong)。

10、鍋中水滾開(kai)后，上(shang)屜蒸(zheng)25分鐘。

魚羊包的歷史由來

“魚(yu)羊(yang)包(bao)(bao)"始創于公元1866年(nian)，壽陽名廚(chu)王(wang)大財(cai)跟(gen)隨三代帝王(wang)師祁雋藻司廚(chu)行走大江(jiang)南北，在吸收和(he)掌握南北菜品(pin)的(de)同時(shi)，注重對養(yang)生(sheng)食品(pin)的(de)研究，有一年(nian)祁雋藻的(de)母親因(yin)年(nian)老體弱，雖服用很多滋補(bu)藥品(pin)身(shen)(shen)體仍不見恢(hui)復，而且常常厭食，家廚(chu)王(wang)大財(cai)根據祁母喜食包(bao)(bao)子、餃子的(de)特點(dian)，用魚(yu)肉和(he)羊(yang)肉制作了養(yang)生(sheng)膳食“魚(yu)羊(yang)包(bao)(bao)”、“魚(yu)羊(yang)餃”為(wei)祁母補(bu)養(yang)，經過一段(duan)時(shi)間(jian)的(de)調養(yang)祁母的(de)身(shen)(shen)體得以(yi)恢(hui)復。

“魚(yu)羊(yang)包(bao)”傳承(cheng)人(ren)王同云在繼承(cheng)祖方的(de)基礎上(shang)潛(qian)心(xin)研究(jiu)解決了(le)“魚(yu)肉(rou)”有(you)(you)腥(xing)味，“羊(yang)肉(rou)”有(you)(you)膻(shan)味的(de)技術難題，使魚(yu)羊(yang)肉(rou)餡通(tong)過滲汁(zhi)增養產生了(le)一種“靈味”，這種“靈味”就是“鮮”。所以今天人(ren)們品嘗到了(le)世界上(shang)最(zui)鮮最(zui)美的(de)包(bao)子。

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