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魚羊包子是什么地方的特產

山西省晉中市榆次區。魚(yu)(yu)羊包(bao)是(shi)山西當地(di)非常有名(ming)的(de)一(yi)(yi)種(zhong)傳(chuan)統的(de)地(di)方特色美食，而(er)且也(ye)(ye)是(shi)可以(yi)(yi)(yi)當做(zuo)早餐(can)類(lei)的(de)一(yi)(yi)些(xie)(xie)食物(wu)來進行(xing)(xing)食用，也(ye)(ye)會比(bi)較(jiao)多美味的(de)。而(er)且搭配的(de)一(yi)(yi)些(xie)(xie)實(shi)在(zai)也(ye)(ye)會比(bi)較(jiao)的(de)豐(feng)富(fu)，那魚(yu)(yu)羊包(bao)做(zuo)法是(shi)什么(me)呢？將(jiang)魚(yu)(yu)片和(he)羊肉和(he)一(yi)(yi)些(xie)(xie)生姜淀粉以(yi)(yi)(yi)及一(yi)(yi)些(xie)(xie)胡椒粉和(he)一(yi)(yi)些(xie)(xie)蔥姜蒜等一(yi)(yi)些(xie)(xie)調(diao)味品(pin)進行(xing)(xing)充分的(de)攪拌以(yi)(yi)(yi)后(hou)做(zuo)成(cheng)餡料，然后(hou)用包(bao)子(zi)皮(pi)進行(xing)(xing)包(bao)裹住即可，可以(yi)(yi)(yi)蒸制(zhi)成(cheng)熟當做(zuo)早餐(can)來吃，或者適當做(zuo)一(yi)(yi)些(xie)(xie)風味小吃。

魚羊包的正宗做法

魚羊包食物原材料：

1、面粉300克(ke)(ke)(ke)、水150克(ke)(ke)(ke)、酵(jiao)母5克(ke)(ke)(ke)；

2、綿羊肉、鯛(diao)魚片；

3、蔥、姜、芝麻油、胡椒粉(fen)、醬(jiang)油、糖、骨(gu)頭湯各適量。

魚羊包怎么做：

1、羊(yang)肉用清水泡一泡，去(qu)除(chu)血水。瀝(li)干(gan)水分后將肉先切(qie)成小丁，在剁成肉泥(ni)。

2、將魚肉剁成(cheng)魚泥。

3、將蔥姜也(ye)剁碎(sui)。

4、將羊肉與魚肉混合(he)，羊肉與魚肉的比例是1:1。

5、倒入入芝麻油攪(jiao)(jiao)拌均勻，在放入適量的(de)蔥姜末，胡椒粉，醬(jiang)油，糖和少量的(de)高湯，朝一(yi)個方(fang)向攪(jiao)(jiao)拌，然后往餡里加點高湯，繼(ji)續(xu)攪(jiao)(jiao)拌，攪(jiao)(jiao)至(zhi)肉餡有(you)彈(dan)性(xing)，再加湯，再攪(jiao)(jiao)，攪(jiao)(jiao)至(zhi)肉餡粘稠又有(you)彈(dan)性(xing)就(jiu)好了(le)。

6、面粉和酵母混勻加水揉成光滑的面團(tuan)，放溫暖的地(di)方發酵至兩倍大。

7、將發酵(jiao)好的面(mian)團充分揉勻，切開面(mian)團，表面(mian)氣(qi)孔(kong)小而均勻即可。

8、切劑子，搟皮，包包子！至(zhi)于(yu)怎(zen)么包隨你(ni)喜歡(huan)，一百(bai)個人有一百(bai)種(zhong)包。

9、包好的包子靜置20分鐘(zhong)。

10、鍋中水(shui)滾開后，上屜(ti)蒸(zheng)25分鐘(zhong)。

魚羊包的歷史由來

“魚(yu)羊(yang)包(bao)"始創于公元1866年(nian)，壽陽(yang)名廚(chu)(chu)王大財跟隨(sui)三代帝王師(shi)祁(qi)雋藻(zao)司(si)廚(chu)(chu)行(xing)走(zou)大江南北(bei)，在吸收和(he)掌握南北(bei)菜(cai)品的(de)(de)同時，注(zhu)重對養(yang)生(sheng)食(shi)(shi)品的(de)(de)研(yan)究，有一年(nian)祁(qi)雋藻(zao)的(de)(de)母親因年(nian)老體弱，雖服用很多(duo)滋補藥品身體仍不見(jian)恢(hui)(hui)復(fu)，而且常(chang)常(chang)厭食(shi)(shi)，家廚(chu)(chu)王大財根據(ju)祁(qi)母喜食(shi)(shi)包(bao)子(zi)、餃子(zi)的(de)(de)特(te)點，用魚(yu)肉(rou)和(he)羊(yang)肉(rou)制(zhi)作了養(yang)生(sheng)膳食(shi)(shi)“魚(yu)羊(yang)包(bao)”、“魚(yu)羊(yang)餃”為祁(qi)母補養(yang)，經過一段時間的(de)(de)調養(yang)祁(qi)母的(de)(de)身體得以(yi)恢(hui)(hui)復(fu)。

“魚羊包(bao)”傳承人王同(tong)云(yun)在繼(ji)承祖方(fang)的基礎上潛心研究解決了“魚肉(rou)(rou)”有腥味，“羊肉(rou)(rou)”有膻味的技術難題，使魚羊肉(rou)(rou)餡通過滲汁(zhi)增養產生了一種(zhong)“靈味”，這(zhe)種(zhong)“靈味”就(jiu)是(shi)“鮮(xian)”。所以今天人們(men)品(pin)嘗(chang)到了世界上最(zui)鮮(xian)最(zui)美的包(bao)子。

制作“魚(yu)(yu)羊(yang)(yang)包(bao)”特色美食的肉餡2005年獲(huo)得國家(jia)知(zhi)(zhi)識(shi)產權局“發(fa)明專(zhuan)利”授權。“魚(yu)(yu)羊(yang)(yang)包(bao)”和(he)“知(zhi)(zhi)鮮閣”等(deng)六項商(shang)(shang)標已在(zai)國家(jia)商(shang)(shang)標局注冊。同時(shi)“魚(yu)(yu)羊(yang)(yang)包(bao)”也獲(huo)得政府和(he)行(xing)業組織“中(zhong)(zhong)華面食面點(dian)創新獎(jiang)”“中(zhong)(zhong)華名(ming)小吃”等(deng)十一(yi)項榮譽，2007年在(zai)中(zhong)(zhong)央電視臺CCTY-2“贏在(zai)中(zhong)(zhong)國”第三賽(sai)季成功晉級(ji)108強，“魚(yu)(yu)羊(yang)(yang)包(bao)”現已是(shi)晉中(zhong)(zhong)市市級(ji)非物質(zhi)文化遺產。