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魚羊包子是什么地方的特產

山西省(sheng)晉中(zhong)市榆(yu)次區。魚羊包是山西當(dang)地(di)非常(chang)有(you)名的一(yi)種傳統的地(di)方(fang)特色美食，而且也(ye)(ye)是可以當(dang)做(zuo)(zuo)早(zao)餐(can)類的一(yi)些(xie)(xie)食物來(lai)進(jin)行(xing)食用(yong)，也(ye)(ye)會比(bi)較多美味(wei)的。而且搭配(pei)的一(yi)些(xie)(xie)實在也(ye)(ye)會比(bi)較的豐富，那魚羊包做(zuo)(zuo)法是什么(me)呢？將魚片和羊肉和一(yi)些(xie)(xie)生姜(jiang)淀粉以及一(yi)些(xie)(xie)胡椒粉和一(yi)些(xie)(xie)蔥姜(jiang)蒜等一(yi)些(xie)(xie)調味(wei)品(pin)進(jin)行(xing)充(chong)分的攪拌以后(hou)做(zuo)(zuo)成(cheng)餡料(liao)，然(ran)后(hou)用(yong)包子皮進(jin)行(xing)包裹住即可，可以蒸制(zhi)成(cheng)熟(shu)當(dang)做(zuo)(zuo)早(zao)餐(can)來(lai)吃(chi)，或者適當(dang)做(zuo)(zuo)一(yi)些(xie)(xie)風味(wei)小吃(chi)。

魚羊包的正宗做法

魚羊包食物原材料：

1、面粉300克(ke)、水150克(ke)、酵母5克(ke)；

2、綿羊(yang)肉、鯛(diao)魚片；

3、蔥、姜、芝麻油(you)、胡椒粉、醬油(you)、糖、骨(gu)頭湯各適量。

魚羊包怎么做：

1、羊肉用清水(shui)泡一泡，去(qu)除血水(shui)。瀝(li)干水(shui)分后將肉先切成小丁，在剁成肉泥(ni)。

2、將(jiang)魚(yu)肉剁成(cheng)魚(yu)泥。

3、將蔥姜也剁(duo)碎。

4、將羊(yang)肉與魚肉混合，羊(yang)肉與魚肉的(de)比(bi)例是(shi)1:1。

5、倒入入芝麻油(you)(you)攪拌(ban)均勻，在放入適量的蔥姜末，胡椒粉(fen)，醬(jiang)油(you)(you)，糖和(he)少(shao)量的高(gao)湯(tang)，朝一個方向攪拌(ban)，然后往(wang)餡(xian)里加點高(gao)湯(tang)，繼(ji)續攪拌(ban)，攪至肉餡(xian)有(you)彈性，再(zai)加湯(tang)，再(zai)攪，攪至肉餡(xian)粘稠又有(you)彈性就好了(le)。

6、面粉(fen)和酵母混勻(yun)加(jia)水(shui)揉(rou)成(cheng)光滑的面團，放溫(wen)暖的地方發酵至兩倍大。

7、將發酵好的(de)面(mian)團(tuan)充分揉勻(yun)，切(qie)開面(mian)團(tuan)，表面(mian)氣孔小而均勻(yun)即可。

8、切劑子，搟皮，包包子！至于怎么包隨你喜歡，一百個(ge)人有一百種(zhong)包。

9、包好的包子靜置20分鐘。

10、鍋中水(shui)滾開后，上屜蒸25分鐘。

魚羊包的歷史由來

“魚羊包"始創于公元(yuan)1866年(nian)，壽陽名(ming)廚(chu)(chu)王(wang)(wang)(wang)大財跟隨三代帝王(wang)(wang)(wang)師(shi)祁(qi)(qi)(qi)雋藻(zao)司廚(chu)(chu)行走大江南北，在吸收和(he)掌(zhang)握南北菜品的同時(shi)(shi)，注(zhu)重(zhong)對養(yang)生食(shi)品的研究，有一(yi)年(nian)祁(qi)(qi)(qi)雋藻(zao)的母親因年(nian)老(lao)體弱，雖服用(yong)很多(duo)滋補藥品身(shen)體仍不見(jian)恢復，而(er)且常(chang)常(chang)厭食(shi)，家廚(chu)(chu)王(wang)(wang)(wang)大財根據祁(qi)(qi)(qi)母喜食(shi)包子(zi)(zi)、餃子(zi)(zi)的特點，用(yong)魚肉(rou)和(he)羊肉(rou)制作了養(yang)生膳食(shi)“魚羊包”、“魚羊餃”為祁(qi)(qi)(qi)母補養(yang)，經過一(yi)段時(shi)(shi)間的調養(yang)祁(qi)(qi)(qi)母的身(shen)體得以恢復。

“魚(yu)羊包”傳承人王同云在繼(ji)承祖方的基礎上潛心研究解決了(le)“魚(yu)肉”有(you)腥味(wei)(wei)，“羊肉”有(you)膻味(wei)(wei)的技(ji)術難題(ti)，使魚(yu)羊肉餡(xian)通過滲汁增(zeng)養產生了(le)一種(zhong)“靈(ling)味(wei)(wei)”，這種(zhong)“靈(ling)味(wei)(wei)”就是“鮮(xian)”。所以今天人們品嘗到了(le)世(shi)界上最鮮(xian)最美的包子。

制作“魚羊包(bao)”特色美食的肉(rou)餡2005年獲得(de)國家知(zhi)識(shi)產權(quan)(quan)局“發(fa)明專利”授權(quan)(quan)。“魚羊包(bao)”和“知(zhi)鮮(xian)閣”等六(liu)項商(shang)標(biao)已(yi)在國家商(shang)標(biao)局注(zhu)冊。同時“魚羊包(bao)”也獲得(de)政府和行業組織“中(zhong)華(hua)面食面點創新獎”“中(zhong)華(hua)名小吃”等十一項榮譽，2007年在中(zhong)央電視臺(tai)CCTY-2“贏在中(zhong)國”第三賽(sai)季(ji)成功(gong)晉級108強，“魚羊包(bao)”現已(yi)是晉中(zhong)市市級非物質文化遺產。