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界首五香牛肉食用價值

界首五(wu)香牛肉(rou)(rou)所包(bao)含的多種營養成分(fen)，具有很高(gao)的營養價值(zhi)，其(qi)中(zhong)，蛋白質是(shi)肉(rou)(rou)類(lei)的主要成分(fen)，能夠為人體(ti)提(ti)供必要的養分(fen)和能量，五(wu)香牛肉(rou)(rou)還含有豐富的鋅、鐵、鈣等礦(kuang)物(wu)質和維生素B族等營養物質，這些成分對于人(ren)體的(de)(de)發(fa)育和生(sheng)長、維護免疫力等方面(mian)都起著重要的(de)(de)作用。

界首五香牛肉制作方法

用料：牛腱子、八(ba)角(jiao)、花椒(jiao)、桂皮、白(bai)芷(zhi)、香(xiang)葉、蔥、姜、黃酒(jiu)、大蒜頭、生抽、香(xiang)菜、麻油(you)、熟白(bai)芝(zhi)麻、紅辣(la)椒(jiao)

做法：

1、牛(niu)腱子加少量鹽(yan)和花椒(jiao)，腌四個(ge)小時左右使其(qi)入(ru)味。

2、腌好(hao)的牛(niu)肉從冰箱中(zhong)取(qu)出(chu)，用(yong)清水(shui)洗凈，然后焯(zhuo)水(shui)。

3、焯完水(shui)再將牛(niu)肉洗凈(jing)，然后加清水(shui)，八角，茴香，花(hua)椒(jiao)，白(bai)芷，香葉，蔥，姜，黃酒，鹽(yan)，開始大火燉煮(zhu)(zhu)，大火煮(zhu)(zhu)開后轉小火繼續煮(zhu)(zhu)，大約(yue)煮(zhu)(zhu)一個半小時左(zuo)右。

4、煮(zhu)好(hao)后撈出等涼了就切片(pian)裝盤。

5、將香(xiang)菜(cai)，大蒜(suan)頭，辣椒(jiao)切(qie)成沫(mo)，鍋中放適量(liang)油(you)(you)燒熱，然后轉小火(huo)放入(ru)大蒜(suan)頭，辣椒(jiao)沫(mo)爆出(chu)香(xiang)味，再(zai)加(jia)適量(liang)生抽熬煮一會兒，最后加(jia)入(ru)幾滴(di)麻(ma)油(you)(you)，香(xiang)菜(cai)沫(mo)，少許芝麻(ma)，蘸醬就可以出(chu)鍋了。

界首五香牛肉食用須知

1、不和白酒一起食用

牛肉(rou)和(he)白(bai)酒一起(qi)(qi)食用(yong)會牙齒發(fa)炎，白(bai)酒為大(da)溫大(da)熱(re)之(zhi)品，飲白(bai)酒吃牛肉(rou)對溫熱(re)體(ti)質的人猶如生火添熱(re)，容易引起(qi)(qi)面赤身(shen)熱(re)，瘡癤惡化(hua)。

2、不可過量食用

適(shi)宜用量每(mei)餐約80克(ke)，過量食(shi)用可能會提(ti)高結腸(chang)癌(ai)和前列腺(xian)癌(ai)的患病幾率。

3、老人小孩不宜多吃

牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消(xiao)化(hua)力弱的人不宜多吃。

4、腎炎患者不可多吃

牛肉(rou)屬于高蛋(dan)白(bai)食品，對腎炎患者不可多食，以(yi)免加(jia)重腎臟負擔(dan)，與(yu)氨茶堿類藥物同用，也會(hui)使其療(liao)效下降。