芒果视频下载

春雪板栗燜五花好吃嗎

春雪板栗(li)(li)燜(men)五(wu)花(hua)是滁州市南譙區的特(te)色美食，采用(yong)施集(ji)農戶(hu)散養(yang)的跑山豬五(wu)花(hua)肉(rou)，施集(ji)特(te)產板栗(li)(li)、茶葉精心烹制融合在(zai)一(yi)起，口感咸甜適中(zhong)、茶香濃郁、油而(er)不膩、回味悠長，具有養(yang)胃健(jian)脾之功效。

春雪板栗燜五花的食材

施集春雪

施集綠(lv)茶憑借“香高(gao)、味(wei)(wei)濃、后(hou)勁大、板栗香，回(hui)味(wei)(wei)甜”的特點而聞名，其中以(yi)“西澗春雪”為(wei)代表，芽頭飽滿，芽葉抱(bao)合挺直稍扁，色澤綠(lv)潤(run)，清(qing)香高(gao)長，湯色清(qing)澈(che)明亮，滋味(wei)(wei)鮮爽(shuang)，有花香味(wei)(wei)，葉底全芽嫩綠(lv)勻整(zheng)。

施集板栗

板栗是(shi)有名的鐵桿莊稼(jia)，也是(shi)南譙區栽培(pei)歷史(shi)悠(you)久的干果，施(shi)集鎮(zhen)王洼、長洼、上蘇一帶百年(nian)古(gu)板栗隨處(chu)可見，曾經是(shi)山區林(lin)農的“錢袋子”，它以特(te)別耐(nai)干旱貧瘠的土地(di)而備(bei)受(shou)人們喜愛。孫崗村農民創新發展(zhan)理念(nian)，將板栗與(yu)茶葉混交栽培(pei)，陰(yin)陽搭配、喬灌結合、立體種植，實現了和(he)(he)諧共生和(he)(he)雙(shuang)豐收(shou)。

施集跑山豬

施(shi)集丘(qiu)崗起伏，峰巒疊嶂。天(tian)然條(tiao)件造(zao)成了放(fang)養跑山豬(zhu)天(tian)然條(tiao)件，山上綠(lv)植豐富，為黑豬(zhu)提供了充足的天(tian)然青綠(lv)飼(si)料。“跑山豬(zhu)”跑出(chu)去主要吃野(ye)草、葛藤等綠(lv)色植物，屬(shu)于無公(gong)害有機豬(zhu)。

因為運動(dong)量大，體能(neng)消耗(hao)就(jiu)會更(geng)大，“跑山(shan)豬(zhu)(zhu)”就(jiu)吃得更(geng)多長(chang)(chang)得更(geng)慢。據業內(nei)人(ren)士(shi)介紹(shao)，飼(si)養(yang)“跑山(shan)豬(zhu)(zhu)”的(de)時間(jian)要(yao)比(bi)圈養(yang)生豬(zhu)(zhu)的(de)時間(jian)慢一(yi)半，喂肥至少要(yao)12個月以上(shang)。“跑山(shan)豬(zhu)(zhu)”平均(jun)一(yi)天只長(chang)(chang)半斤肉左(zuo)右(you)，而圈養(yang)的(de)生豬(zhu)(zhu)平均(jun)每天要(yao)長(chang)(chang)兩斤肉左(zuo)右(you)。肉質的(de)新鮮，和一(yi)般(ban)飼(si)養(yang)的(de)家(jia)豬(zhu)(zhu)絕對不一(yi)樣(yang)，放養(yang)的(de)山(shan)豬(zhu)(zhu)屬于純天然，無公害、高標準舌尖上(shang)的(de)美食。

春雪板栗燜五花的做法

1、五(wu)花肉洗凈切小塊，焯一下，撈起瀝干水，姜切片。

2、板栗(li)劃上十字(zi)后，連(lian)殼用清水大(da)火煮(zhu)10分鐘，過涼水，剝殼取肉待(dai)用。

3、鍋(guo)中放少許油(you)，放適量(liang)冰糖，用小火慢慢熬(ao)，不停(ting)攪拌，顏(yan)色一變(bian)深，就將五花肉放入(ru)，拌炒(chao)均(jun)勻上色。

4、等到開(kai)始大量(liang)冒泡(pao)了(le)，放(fang)醬(jiang)油，按照差不多(duo)老抽生抽1：1.5，略加拌(ban)炒，放(fang)姜片，八角，加沒過肉(rou)量(liang)的水，放(fang)少許料酒。

5、煮(zhu)至水(shui)水(shui)耗去1/3，這個時候加入(ru)板栗，大火(huo)(huo)煮(zhu)開之后，轉(zhuan)小火(huo)(huo)燉，開始收(shou)汁的時候，轉(zhuan)大火(huo)(huo)，拌炒(chao)收(shou)汁即(ji)可。出鍋前撒上蔥花。