芒果视频下载

春雪板栗燜五花好吃嗎

春雪板(ban)栗燜五花(hua)是滁州市南譙區的特色美(mei)食，采用施集(ji)農戶(hu)散養的跑山(shan)豬五花(hua)肉，施集(ji)特產板(ban)栗、茶(cha)葉精(jing)心烹(peng)制融合(he)在一起，口感(gan)咸甜適中、茶(cha)香(xiang)濃郁、油而不膩(ni)、回(hui)味悠長，具有養胃(wei)健脾之功效。

春雪板栗燜五花的食材

施集春雪

施集綠(lv)(lv)茶憑(ping)借“香高、味(wei)濃、后勁(jing)大、板栗(li)香，回(hui)味(wei)甜”的特點而聞名，其中以“西澗春(chun)雪(xue)”為代(dai)表，芽頭飽(bao)滿，芽葉抱合挺直稍扁，色澤綠(lv)(lv)潤，清香高長(chang)，湯色清澈明亮，滋(zi)味(wei)鮮爽，有花香味(wei)，葉底全芽嫩綠(lv)(lv)勻整(zheng)。

施集板栗

板(ban)栗(li)是有名的(de)鐵(tie)桿(gan)莊稼，也是南譙(qiao)區(qu)栽培歷史悠(you)久(jiu)的(de)干果，施集鎮王洼、長洼、上蘇一帶(dai)百年(nian)古板(ban)栗(li)隨處可見(jian)，曾經是山區(qu)林農(nong)的(de)“錢袋(dai)子”，它以特(te)別耐干旱貧瘠的(de)土地(di)而備受人們喜愛。孫(sun)崗村農(nong)民(min)創新(xin)發展(zhan)理念，將板(ban)栗(li)與茶葉混交栽培，陰(yin)陽搭配、喬灌結合(he)、立(li)體種(zhong)植，實(shi)現了和諧共(gong)生(sheng)和雙(shuang)豐收(shou)。

施集跑山豬

施(shi)集(ji)丘崗起伏(fu)，峰(feng)巒疊嶂(zhang)。天(tian)(tian)然(ran)(ran)條(tiao)件造成了放(fang)養跑山(shan)豬天(tian)(tian)然(ran)(ran)條(tiao)件，山(shan)上綠(lv)植豐(feng)富，為黑(hei)豬提(ti)供了充足的(de)天(tian)(tian)然(ran)(ran)青綠(lv)飼料。“跑山(shan)豬”跑出去主要吃野草(cao)、葛藤等(deng)綠(lv)色植物，屬于無(wu)公害有(you)機豬。

因為運動量大(da)，體能消耗就(jiu)會更(geng)大(da)，“跑山(shan)豬(zhu)(zhu)”就(jiu)吃(chi)得更(geng)多長得更(geng)慢(man)。據業(ye)內人士介紹，飼(si)養(yang)“跑山(shan)豬(zhu)(zhu)”的(de)(de)(de)時(shi)(shi)間要比圈養(yang)生豬(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)間慢(man)一(yi)(yi)半(ban)，喂(wei)肥至少要12個月以上。“跑山(shan)豬(zhu)(zhu)”平(ping)均一(yi)(yi)天只長半(ban)斤肉(rou)左右，而圈養(yang)的(de)(de)(de)生豬(zhu)(zhu)平(ping)均每天要長兩斤肉(rou)左右。肉(rou)質的(de)(de)(de)新鮮，和一(yi)(yi)般飼(si)養(yang)的(de)(de)(de)家豬(zhu)(zhu)絕對不一(yi)(yi)樣，放養(yang)的(de)(de)(de)山(shan)豬(zhu)(zhu)屬于純天然，無公害、高(gao)標準舌尖上的(de)(de)(de)美食。

春雪板栗燜五花的做法

1、五(wu)花(hua)肉洗凈切小塊，焯一下(xia)，撈起瀝(li)干水，姜(jiang)切片。

2、板栗(li)劃上十字后，連殼(ke)(ke)用清水(shui)大火煮10分鐘，過(guo)涼水(shui)，剝殼(ke)(ke)取(qu)肉待用。

3、鍋(guo)中放(fang)少許(xu)油，放(fang)適(shi)量冰糖，用小(xiao)火慢(man)慢(man)熬，不停攪拌，顏色一變深，就將五花肉放(fang)入，拌炒均勻上色。

4、等到開始(shi)大量(liang)冒泡了，放(fang)醬(jiang)油，按照差不(bu)多老(lao)抽生抽1：1.5，略加拌炒(chao)，放(fang)姜片，八角，加沒過(guo)肉量(liang)的(de)水(shui)，放(fang)少許料酒。

5、煮至水(shui)水(shui)耗(hao)去1/3，這個時(shi)候加入板(ban)栗，大(da)(da)火(huo)煮開之后，轉小火(huo)燉，開始(shi)收(shou)汁的時(shi)候，轉大(da)(da)火(huo)，拌炒收(shou)汁即可。出鍋前撒上(shang)蔥花。