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油炸麻雀食用價值

麻雀(que)雖然小小只(zhi)殺起來(lai)(lai)很麻煩，但(dan)是(shi)口(kou)感(gan)卻了得(de)，尤其是(shi)將它用來(lai)(lai)油炸之后，麻雀(que)肉及其的香(xiang)酥，吃起來(lai)(lai)有一種(zhong)雞肉味的嘎嘣脆感(gan)覺，而且(qie)營養價值也很高。

油炸麻雀制作方法

用料：麻雀、蔥(cong)、姜(jiang)、料酒、醬油、八角、味精、香葉、五香粉、麻油各(ge)適(shi)量。

做法：

1、麻雀(que)宰殺(sha)后去雜毛，剪去嘴尖(jian)殼(ke)和(he)腳爪，洗凈；

2、麻(ma)雀瀝干后投(tou)入蔥姜、料(liao)酒和醬油等(deng)調料(liao)中漿拌好；

3、下入八成(cheng)熱麻油(you)(you)鍋中(zhong)，加八角醬油(you)(you)、味(wei)精、香(xiang)葉、五香(xiang)粉、蔥、姜、料(liao)酒、水等燒(shao)燴，收(shou)干鹵汁(zhi)，起鍋裝盤，淋上(shang)麻油(you)(you)即(ji)成(cheng)。