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油炸麻雀食用價值

麻(ma)(ma)雀雖(sui)然小小只殺起來(lai)很(hen)麻(ma)(ma)煩，但是(shi)(shi)口感卻了得，尤其是(shi)(shi)將它用(yong)來(lai)油炸之后(hou)，麻(ma)(ma)雀肉(rou)及其的香酥(su)，吃起來(lai)有(you)一(yi)種雞肉(rou)味(wei)的嘎嘣脆感覺，而(er)且營養價值也很(hen)高。

油炸麻雀制作方法

用料：麻(ma)雀、蔥、姜、料酒(jiu)、醬(jiang)油、八角、味(wei)精、香葉、五(wu)香粉(fen)、麻(ma)油各適(shi)量。

做法：

1、麻雀宰殺后去(qu)雜毛，剪去(qu)嘴尖殼和腳(jiao)爪，洗凈；

2、麻(ma)雀瀝(li)干后投入蔥(cong)姜(jiang)、料酒和醬油等調料中(zhong)漿拌好；

3、下入八成熱麻油(you)鍋中，加(jia)八角醬油(you)、味精、香(xiang)(xiang)葉、五香(xiang)(xiang)粉、蔥、姜、料酒(jiu)、水(shui)等燒燴，收(shou)干(gan)鹵汁，起鍋裝(zhuang)盤，淋上麻油(you)即成。