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油炸麻雀食用價值

麻(ma)雀雖然小小只殺起(qi)(qi)來(lai)很麻(ma)煩，但是口感卻了得，尤(you)其(qi)是將它用來(lai)油炸之(zhi)后，麻(ma)雀肉及其(qi)的香酥，吃起(qi)(qi)來(lai)有一種雞肉味的嘎嘣脆感覺，而(er)且營(ying)養價(jia)值也很高。

油炸麻雀制作方法

用料：麻(ma)(ma)雀、蔥、姜(jiang)、料酒、醬油(you)、八角、味精、香(xiang)葉、五香(xiang)粉、麻(ma)(ma)油(you)各適量。

做法：

1、麻雀宰(zai)殺后去(qu)雜毛，剪去(qu)嘴尖(jian)殼和腳(jiao)爪，洗凈；

2、麻雀瀝(li)干后(hou)投(tou)入蔥姜、料(liao)酒和醬油等調料(liao)中漿拌好；

3、下入八成熱(re)麻(ma)(ma)油鍋中，加八角醬(jiang)油、味精、香(xiang)葉、五香(xiang)粉(fen)、蔥、姜、料酒、水等燒燴，收干鹵汁，起鍋裝(zhuang)盤，淋(lin)上(shang)麻(ma)(ma)油即成。