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油炸麻雀食用價值

麻雀(que)雖(sui)然小小只殺起來很麻煩，但(dan)是口感(gan)卻了得(de)，尤其(qi)是將(jiang)它用來油(you)炸之后(hou)，麻雀(que)肉(rou)及(ji)其(qi)的香酥，吃起來有(you)一種雞肉(rou)味的嘎嘣(beng)脆(cui)感(gan)覺，而(er)且營養價(jia)值也(ye)很高。

油炸麻雀制作方法

用料：麻雀、蔥、姜、料酒、醬油(you)、八角、味精、香葉、五香粉、麻油(you)各適量。

做法：

1、麻雀宰殺后去雜毛(mao)，剪去嘴尖殼和腳爪(zhua)，洗凈；

2、麻雀瀝(li)干后投入蔥姜、料(liao)酒和醬油等調料(liao)中(zhong)漿拌(ban)好；

3、下入八成熱(re)麻油(you)鍋中(zhong)，加八角醬油(you)、味精、香葉(xie)、五香粉、蔥、姜、料酒(jiu)、水(shui)等燒燴，收干鹵(lu)汁，起鍋裝盤，淋(lin)上(shang)麻油(you)即(ji)成。