芒果视频下载

零陵板鴨怎么吃

永州(zhou)零陵(ling)醬(jiang)板鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)屬永州(zhou)特產(chan)之一(yi)，起源于清朝末(mo)年(nian)，素(su)以香(xiang)(xiang)、肥(fei)、脆、嫩而(er)聞名，被稱為永州(zhou)一(yi)絕。零陵(ling)板鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)吃法多樣(yang)，有燒(shao)炒、油炸(zha)、汽蒸(zheng)(zheng)等(deng)。燒(shao)板鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)重(zhong)要的(de)是掌握火(huo)候，見鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)皮呈(cheng)紅(hong)棕(zong)色，就(jiu)將配制好的(de)佐料(辣椒(jiao)、生(sheng)姜(jiang)、大蒜等(deng))入鍋(guo)，然后翻炒幾(ji)下(xia)就(jiu)出(chu)鍋(guo)。若論味(wei)道油炸(zha)板鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)最(zui)佳，看到鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)皮呈(cheng)金黃(huang)色，鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)骨(gu)呈(cheng)棕(zong)黃(huang)色就(jiu)出(chu)鍋(guo)。吃時(shi)，拌少量(liang)的(de)八角(jiao)粉、麻油、生(sheng)姜(jiang)米、碎大蒜、醬(jiang)油等(deng)佐料，又香(xiang)(xiang)又脆，是送酒的(de)美味(wei)佳肴(yao)。汽蒸(zheng)(zheng)板鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)，則先需高溫鹵(lu)煮(zhu)后小火(huo)回酥，這樣(yang)蒸(zheng)(zheng)出(chu)的(de)板鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)，肉爛，絲(si)連，湯鮮，嚼骨(gu)香(xiang)(xiang)而(er)有余味(wei)。