燒蒲菜怎么做
主料：蒲菜750克。
輔料(liao)：蝦籽(zi)15克(ke)、木耳(水發(fa))15克(ke)、玉(yu)蘭片25克(ke)。
調料：鹽(yan)2克(ke)(ke)、味精2克(ke)(ke)、醬(jiang)油(you)10克(ke)(ke)、姜5克(ke)(ke)、淀粉(蠶豆)3克(ke)(ke)、黃酒5克(ke)(ke)、花椒(jiao)3克(ke)(ke)、植物油(you)30克(ke)(ke)。
做法：
1、嫩蒲菜去(qu)根去(qu)梢，剝去(qu)外皮洗(xi)凈，入(ru)沸水焯一下撈出，放冷水中淘涼，改(gai)切成(cheng)4厘米長的段；
2、玉蘭片浸發，洗凈，切片；
3、水(shui)發木耳去蒂，洗(xi)凈；
4、炒鍋置(zhi)旺(wang)火上，下(xia)植物油，三四成熱，放入(ru)姜末(mo)、花椒粒稍炸；
5、再放入蒲菜、蝦籽、木耳、玉(yu)蘭片及精(jing)鹽、黃酒、醬油、清湯150毫升；
6、待蒲菜燒透入味(wei)，放(fang)入味(wei)精，用濕淀(dian)粉勾芡，汁濃即可出鍋。
溫暖(nuan)·生(sheng)活(huo)家(jia)
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