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一、呂潭魚香介紹

呂(lv)潭魚(yu)香是一道十分鮮美可口的(de)(de)(de)地方傳統名(ming)菜，也是廣為大眾所喜愛的(de)(de)(de)特色佳品，其此道美味(wei)的(de)(de)(de)制作(zuo)更(geng)是獨具(ju)傳統的(de)(de)(de)特色，成品的(de)(de)(de)口味(wei)更(geng)是十分的(de)(de)(de)香醇，入口更(geng)是細膩絲滑(hua)，氣味(wei)更(geng)是幽香濃郁，且此道名(ming)菜更(geng)是值得(de)品嘗的(de)(de)(de)，營養極(ji)其的(de)(de)(de)豐富。

二、呂潭魚香是哪里的菜

呂(lv)潭魚(yu)香是河(he)南省(sheng)周口市(shi)扶溝縣(xian)呂(lv)潭鄉的(de)特色美食(shi)。呂(lv)潭魚(yu)香在扶溝頗(po)有盛名，做出的(de)魚(yu)，見(jian)菜(cai)不見(jian)魚(yu)，清香不油膩，具(ju)有滋陰壯陽、溫身祛(qu)寒之功效。

三、呂潭魚香的傳說

呂(lv)潭(tan)“魚(yu)(yu)香(xiang)(xiang)”早在(zai)明朝年間就有(you)了(le)名氣。呂(lv)潭(tan)在(zai)明朝是(shi)中州四大名鎮(zhen)之(zhi)(zhi)一(yi)，商賈云(yun)集，商號林立，運糧河(he)貫通(tong)大江南(nan)北，就在(zai)呂(lv)潭(tan)古鎮(zhen)南(nan)門里，燈幌之(zhi)(zhi)下“長弓魚(yu)(yu)香(xiang)(xiang)”的(de)(de)招牌(pai)格外注目，這(zhe)家(jia)店做出(chu)的(de)(de)鯉(li)魚(yu)(yu)，蓋(gai)鍋(guo)也(ye)能香(xiang)(xiang)到(dao)七里井，吃一(yi)回還(huan)想下一(yi)回，那才是(shi)個好(hao)。相傳，清乾隆乘舟南(nan)巡(xun)路過呂(lv)潭(tan)，水路風(feng)寒加之(zhi)(zhi)勞頓，身(shen)體(ti)欠佳，不思飲(yin)食(shi)，隨(sui)(sui)從來(lai)到(dao)呂(lv)潭(tan)街上，為(wei)皇帝選膳食(shi)，一(yi)股(gu)魚(yu)(yu)香(xiang)(xiang)把(ba)他引進“長弓魚(yu)(yu)香(xiang)(xiang)”，他先嘗一(yi)嘗，味(wei)道鮮美(mei)好(hao)極了(le)，就讓(rang)(rang)張廚隨(sui)(sui)他帶食(shi)盒送去(qu)，乾隆吃后大喜(xi)，頓時來(lai)了(le)精神，張廚看個真切(qie)，那人器宇軒昂，不是(shi)凡人，隨(sui)(sui)生(sheng)出(chu)讓(rang)(rang)他題字的(de)(de)念頭(tou)，乾隆嘗到(dao)美(mei)味(wei)，正在(zai)興頭(tou)，張廚一(yi)求(qiu)即應，欣然命筆題出(chu)“魚(yu)(yu)香(xiang)(xiang)村”三(san)字，后店家(jia)得(de)知(zhi)是(shi)萬歲(sui)爺(ye)到(dao)了(le)，覺得(de)三(san)生(sheng)有(you)幸(xing)，把(ba)他所題“魚(yu)(yu)香(xiang)(xiang)村”三(san)字精雕細刻，掛在(zai)門額，作為(wei)招牌(pai)，從此生(sheng)意更紅火。現(xian)呂(lv)潭(tan)魚(yu)(yu)香(xiang)(xiang)在(zai)扶溝頗有(you)盛名，做出(chu)的(de)(de)魚(yu)(yu)，見(jian)菜不見(jian)魚(yu)(yu)，清香(xiang)(xiang)不油膩，具(ju)有(you)滋陰壯陽、溫身(shen)祛寒之(zhi)(zhi)功效(xiao)。張俊偉繼承祖上“魚(yu)(yu)香(xiang)(xiang)特色(se)”，在(zai)呂(lv)潭(tan)開一(yi)飯館，打出(chu)一(yi)魚(yu)(yu)十吃，食(shi)客盈(ying)門。