艾米古制作方法
用料:艾草、面粉、堿
做法:
1、把艾草洗凈控干水。
2、鍋內放適量水,水開后(hou)放入(ru)適量堿,再(zai)放艾草大火煮15分鐘左右(you)。
3、把(ba)煮爛的(de)艾草撈(lao)起,放(fang)在冷水里(li),盡量(liang)把(ba)堿水洗干凈(jing),水不要控太干,倒入干凈(jing)盆里(li),再放(fang)面粉里(li),攪勻(yun),然(ran)后(hou)一直揉(rou)成面團。
4、取一面團(tuan)捏成(cheng)均勻小(xiao)團(tuan)。
5、在層板上鋪好(hao)紗布,然后放在蒸鍋(guo)里。
6、水開后上鍋蒸(zheng)15分鐘。
7、時間(jian)到(dao)趕緊揭開鍋蓋(gai),扇(shan)冷(leng)后再(zai)夾(jia)到(dao)碗里。