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艾米古制作方法

用料：艾草、面粉、堿

做法：

1、把艾(ai)草洗凈控干水。

2、鍋內放適量水，水開后放入適量堿(jian)，再放艾草大火煮15分鐘左右。

3、把煮爛的艾草撈起，放在冷水(shui)里(li)，盡量把堿水(shui)洗干(gan)凈(jing)，水(shui)不要控太(tai)干(gan)，倒入(ru)干(gan)凈(jing)盆(pen)里(li)，再放面粉里(li)，攪勻，然(ran)后一(yi)直揉(rou)成面團。

4、取一面團捏成均勻小團。

5、在(zai)(zai)層板上鋪好紗布，然(ran)后放(fang)在(zai)(zai)蒸(zheng)鍋里。

6、水(shui)開后上(shang)鍋蒸15分鐘。

7、時間到趕緊揭開(kai)鍋蓋，扇(shan)冷后(hou)再夾到碗里。