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艾米古制作方法

用料：艾草、面粉、堿

做法：

1、把艾草洗凈控干水。

2、鍋內(nei)放(fang)適量水(shui)(shui)，水(shui)(shui)開后(hou)放(fang)入適量堿，再(zai)放(fang)艾草大火煮15分鐘左右。

3、把煮爛的艾草撈起，放在冷水(shui)里，盡(jin)量把堿水(shui)洗(xi)干凈，水(shui)不要控太(tai)干，倒(dao)入干凈盆里，再(zai)放面(mian)粉(fen)里，攪勻，然后一(yi)直揉成面(mian)團(tuan)。

4、取(qu)一面團捏成均(jun)勻小團。

5、在層板上鋪好紗布，然后放在蒸鍋(guo)里。

6、水開后上鍋蒸15分(fen)鐘(zhong)。

7、時(shi)間(jian)到趕緊揭(jie)開鍋蓋(gai)，扇(shan)冷后再夾到碗里(li)。