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艾米古制作方法

用料：艾草、面粉、堿

做法：

1、把(ba)艾(ai)草洗凈控干水。

2、鍋內(nei)放(fang)適量水，水開后放(fang)入適量堿，再放(fang)艾草大火煮15分鐘左右。

3、把(ba)煮爛的艾草撈起，放(fang)在冷水里(li)，盡量(liang)把(ba)堿水洗干(gan)凈(jing)，水不要控(kong)太干(gan)，倒入干(gan)凈(jing)盆里(li)，再放(fang)面粉里(li)，攪勻(yun)，然后(hou)一直揉(rou)成面團。

4、取一面團捏成均勻小團。

5、在層板上鋪好紗布，然后放在蒸(zheng)鍋里。

6、水(shui)開后上(shang)鍋(guo)蒸15分鐘(zhong)。

7、時間到趕緊揭開鍋蓋，扇(shan)冷后(hou)再夾到碗里。