赤豆粥營(ying)養價值很高,常食用利(li)水,消腫(zhong),通乳,適用于(yu)水腫(zhong)病,下(xia)肢(zhi)濕(shi)氣(qi),小便不利(li),大(da)便稀薄(bo),身體肥(fei)胖,產后(hou)乳汁不足等癥,有(you)益胃、補脾、清熱、去暑、解毒(du)、利(li)尿等功用,可以健脾利(li)濕(shi),有(you)減(jian)肥(fei)美容的(de)功效。
用料:赤豆、大米、大棗
做法:
1、將(jiang)(jiang)除(chu)凈雜質(zhi)的赤(chi)豆,用水洗凈放在鍋中(zhong),加(jia)水煮至六(liu)七成熟,再將(jiang)(jiang)大米倒入一起煮粥(zhou)。
2、紅豆和大棗淘(tao)洗干凈,放入(ru)慢燉鍋(guo)中;加入(ru)冷水,水和紅豆的比例(li)大約是3:1;慢燉(dun)(dun)鍋(guo)燉(dun)(dun)約五六個小時(shi)即可(ke)。
3、取適量紅豆提前一晚浸泡好。
4、第(di)二天煮的(de)時(shi)候取出適量浸泡(pao)好的(de)紅豆,洗凈,放入(ru)湯(tang)鍋,注(zhu)入(ru)適量清水,大(da)火煮開后(hou)轉(zhuan)小火,煮至豆子酥爛,可以喝(he)到粥中沙沙的(de)口感就可以了,吃的(de)時(shi)候加入(ru)調料調味(wei)即可。