赤(chi)豆粥(zhou)營(ying)養價值(zhi)很高，常食(shi)用(yong)利(li)(li)(li)水，消(xiao)腫，通乳，適用(yong)于水腫病，下肢濕氣，小便(bian)不利(li)(li)(li)，大(da)便(bian)稀薄(bo)，身(shen)體肥(fei)(fei)胖，產后乳汁(zhi)不足等癥，有(you)益胃、補脾(pi)、清(qing)熱、去暑(shu)、解毒、利(li)(li)(li)尿等功用(yong)，可(ke)以健(jian)脾(pi)利(li)(li)(li)濕，有(you)減肥(fei)(fei)美(mei)容的功效(xiao)。
用料：赤豆、大米、大棗
做法：
1、將除凈(jing)雜(za)質(zhi)的赤(chi)豆，用水洗凈(jing)放(fang)在鍋中(zhong)，加水煮至六七成熟，再將大米倒(dao)入一起煮粥。
2、紅豆和(he)大(da)棗淘(tao)洗干凈，放入(ru)慢燉鍋(guo)中；加入(ru)冷水，水和(he)紅豆的比(bi)例大(da)約是3：1；慢燉鍋燉約五六個小時(shi)即可。
3、取適量(liang)紅豆提前一晚浸泡好。
4、第二(er)天(tian)煮的時(shi)候取出(chu)適量(liang)浸泡好的紅豆，洗凈，放入湯(tang)鍋，注入適量(liang)清水(shui)，大火(huo)煮開后轉小火(huo)，煮至豆子酥爛，可(ke)以喝到粥中(zhong)沙(sha)沙(sha)的口感就可(ke)以了，吃的時(shi)候加入調(diao)料調(diao)味(wei)即可(ke)。
詩酒趁(chen)年華(hua)
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