驢(lv)(lv)肉蓋(gai)米飯是將“佳米驢(lv)(lv)”驢(lv)(lv)肉鹵(lu)制后(hou)與粉(fen)條、土豆一(yi)起用(yong)紅辣椒、紅蔥、生姜(jiang)、大蒜(suan)等佐料爆炒，熟(shu)后(hou)蓋(gai)在米飯上(shang)食用(yong)，味(wei)道(dao)醬(jiang)香爽口，獨(du)具風味(wei)。
主材驢肉含(han)(han)有豐富的氨(an)基酸(suan)，因此味道(dao)非(fei)常鮮，口感非(fei)常好，而且還(huan)含(han)(han)有豐富的不飽和脂肪酸(suan)，對降低血(xue)液中的膽固醇(chun)有非(fei)常良(liang)好的效果(guo)。
驢肉蓋米飯的做法：
土豆(dou)切條熱水煮(zhu)五分鐘左右，熟了撈出控干(gan)。
土豆(dou)條放油(you)鍋里炸一下，微微金黃撈出(chu)。
熱鍋熱油放(fang)入(ru)蔥(cong)蒜姜，放(fang)入(ru)切好的(de)驢肉，放(fang)入(ru)土豆，鹽，花(hua)椒面，八角面，生姜，翻炒。
最(zui)后放上蔥花，喜歡(huan)味精(jing)香油的也(ye)可以放一點就可以了，盛出放在(zai)米飯上。
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