驢(lv)(lv)肉蓋米(mi)飯(fan)是將“佳(jia)米(mi)驢(lv)(lv)”驢(lv)(lv)肉鹵(lu)制后與粉(fen)條、土豆一起用(yong)紅辣椒、紅蔥、生姜、大蒜等(deng)佐料(liao)爆(bao)炒(chao)，熟(shu)后蓋在米(mi)飯(fan)上食(shi)用(yong)，味道醬香爽(shuang)口，獨具風味。
主(zhu)材驢(lv)肉含有豐富(fu)的氨(an)基酸，因此味道非(fei)常鮮，口(kou)感非(fei)常好，而且還含有豐富(fu)的不飽和(he)脂肪(fang)酸，對(dui)降低(di)血液中(zhong)的膽固醇有非(fei)常良好的效果。
驢肉蓋米飯的做法：
土豆切條熱水(shui)煮(zhu)五分(fen)鐘左右，熟了(le)撈出(chu)控干。
土豆條放油鍋(guo)里(li)炸一下，微微金(jin)黃撈(lao)出。
熱(re)鍋熱(re)油放入(ru)蔥蒜姜(jiang)，放入(ru)切好的驢(lv)肉，放入(ru)土豆，鹽(yan)，花椒(jiao)面，八角面，生姜(jiang)，翻炒。
最后放(fang)(fang)上(shang)蔥花(hua)，喜歡味精(jing)香油的也(ye)可以放(fang)(fang)一(yi)點(dian)就可以了，盛出放(fang)(fang)在米飯上(shang)。
美(mei)食&特產(chan)
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