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麻辣粉制作方法

食材：紅薯粉(fen)條、麻辣油(you)(you)、香蔥、花生碎、香醋、鹽(yan)、花椒(jiao)油(you)(you)、香腸、蒜末、蠔油(you)(you)、生抽(chou)、青菜

做法：

1、紅(hong)薯粉條提前用(yong)涼(liang)水(shui)泡軟，香腸切(qie)(qie)片，香蔥切(qie)(qie)小段，蒜(suan)切(qie)(qie)碎(sui)末，熟(shu)花生碎(sui)備用(yong)。

2、碗里倒入生抽、香醋(cu)、蠔(hao)油，放入香蔥、蒜末(mo)、鹽，倒入花椒油、麻辣油備(bei)用。

3、鍋里水(shui)開后放入(ru)粉條(tiao)(tiao)，粉條(tiao)(tiao)煮至半透(tou)明狀(zhuang)放入(ru)青菜和香腸片。

4、煮半分(fen)鐘后(hou)撈出放入碗中，加(jia)適量熱湯攪拌(ban)均勻即可。

小竅門：

紅(hong)薯粉(fen)條煮的時候不(bu)可(ke)煮太久，避免(mian)失去口感；麻辣油(you)和花椒油(you)可(ke)隨個人口味適量添加(jia)。