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麻辣粉制作方法

食材：紅(hong)薯粉條(tiao)、麻辣(la)油(you)、香(xiang)蔥、花生(sheng)碎、香(xiang)醋(cu)、鹽(yan)、花椒(jiao)油(you)、香(xiang)腸、蒜末、蠔油(you)、生(sheng)抽、青菜

做法：

1、紅薯粉條提(ti)前用(yong)涼水泡軟，香腸切(qie)片，香蔥切(qie)小段，蒜切(qie)碎(sui)(sui)末(mo)，熟花生碎(sui)(sui)備用(yong)。

2、碗(wan)里倒入(ru)生(sheng)抽、香醋、蠔油，放(fang)入(ru)香蔥(cong)、蒜末、鹽，倒入(ru)花(hua)椒油、麻辣油備用。

3、鍋里(li)水開(kai)后放(fang)入粉(fen)條，粉(fen)條煮(zhu)至(zhi)半透明狀放(fang)入青菜(cai)和香腸片。

4、煮半分鐘后撈出放入碗中，加適量熱(re)湯攪拌均勻即可(ke)。

小竅門：

紅薯(shu)粉條煮的(de)時候不可煮太久，避(bi)免失去口感；麻辣油(you)和花椒油(you)可隨個人(ren)口味適量添加。