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麻辣粉制作方法

食材：紅薯(shu)粉條、麻辣油、香(xiang)(xiang)蔥、花(hua)生(sheng)碎、香(xiang)(xiang)醋、鹽、花(hua)椒油、香(xiang)(xiang)腸(chang)、蒜末、蠔(hao)油、生(sheng)抽、青(qing)菜(cai)

做法：

1、紅薯粉條(tiao)提前用涼(liang)水泡軟，香腸切片，香蔥切小段(duan)，蒜切碎末(mo)，熟(shu)花生碎備用。

2、碗里倒入生(sheng)抽(chou)、香醋、蠔油(you)(you)，放入香蔥、蒜末、鹽，倒入花椒油(you)(you)、麻辣油(you)(you)備(bei)用。

3、鍋里(li)水(shui)開后(hou)放(fang)入粉條，粉條煮至半透明狀放(fang)入青(qing)菜和香腸片。

4、煮半分(fen)鐘后撈出放(fang)入碗中，加適量熱湯攪(jiao)拌均勻即可。

小竅門：

紅薯粉條煮(zhu)的時候(hou)不(bu)可煮(zhu)太(tai)久，避免失去口感；麻辣油和花椒(jiao)油可隨個人口味(wei)適量添加(jia)。