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紅梅牌脆松糖的制作工藝

1、準確按配方稱取砂糖、液(ye)體葡(pu)萄糖及水，盛于溶糖鍋內。

2、將溶糖(tang)鍋(guo)于慢火上(shang)加(jia)熱溶化(hua)，通過120目羅(luo)及4層沙布將糖(tang)液(ye)濾(lv)入(ru)熬鍋(guo)內。

3、將過(guo)濾后的糖(tang)(tang)液加火熬(ao)煮(zhu)。熬(ao)糖(tang)(tang)過(guo)程中，火力(li)要平(ping)穩，防止糊(hu)焦，熬(ao)至出(chu)鍋(guo)溫度(du)時（160～163℃），立即(ji)出(chu)鍋(guo)。

4、出鍋的糖液倒在冷卻鐵板上，拌(ban)入純凈的松籽仁后攪(jiao)拌(ban)均勻，放于案子上，待成(cheng)型(xing)。

5、用片刀(dao)切塊。

紅梅牌脆松糖功效與作用

1、松子中富含磷、錳等微量(liang)元素，可(ke)營養大(da)腦與(yu)神經，有健(jian)腦益智的(de)作(zuo)用(yong)，學生適量(liang)食用(yong)可(ke)增(zeng)強(qiang)記憶力，老年人適量(liang)食用(yong)對預防(fang)老年癡(chi)呆有一定作(zuo)用(yong)。

2、松子中含(han)有較多(duo)的脂肪油(you)，可潤滑腸道(dao)，便秘者適量(liang)食用能使排(pai)便更順暢。

3、這(zhe)種食物中所含的亞油(you)酸(suan)、亞麻油(you)酸(suan)等不飽和脂肪酸(suan)，可軟化血(xue)管，降低血(xue)脂，對心腦(nao)血(xue)管健(jian)康有(you)益。