準備材料:雞爪500g、蔥花5g、姜片5g、料酒15g、小米辣椒15g
香(xiang)菜20g、蒜20、檸檬(meng)1個、胡蘿卜絲10g、洋(yang)蔥半個、泰式(shi)檸檬(meng)風味汁200g、花(hua)生碎20g。
制作步驟:
1、將雞(ji)爪(zhua)解凍,除去指甲并剪成小塊,水中放入(ru)蔥花、姜片、料酒,再放入(ru)雞(ji)爪(zhua),大(da)火煮開,十分鐘后撈出。
2、用清水沖(chong)洗(xi)掉(diao)雞(ji)爪上的浮沫后,用冰水浸(jin)泡30分鐘,讓雞(ji)爪更有嚼勁。
3、在碗中倒入泰式風味檸(ning)檬醬(jiang)汁,腌一下。
4、把香菜碎、蒜、小米辣椒、檸檬片放(fang)入缽中,碾碎,在(zai)雞(ji)爪盆中放(fang)入胡(hu)蘿卜(bu)絲、洋蔥絲。
5、再放入舂(chong)碎的配(pei)料,撒上一些(xie)花生碎,拌(ban)勻后(hou)微(wei)微(wei)搗碎就可(ke)以了。
1、美容:雞腳中(zhong)含有(you)豐富(fu)的膠原蛋白(bai),能夠改善皮膚(fu)松弛、皮膚(fu)起皺紋、膚(fu)色暗淡等皮膚(fu)問(wen)題。
2、補鈣(gai):雞腳能(neng)為(wei)人體補充鈣(gai)與磷,可以促進骨(gu)(gu)骼發(fa)育,能(neng)預防缺鈣(gai)。生(sheng)活中的中老年人多吃雞腳,能(neng)增加骨(gu)(gu)骼韌性,減少骨(gu)(gu)折發(fa)生(sheng)的概率。