芒果视频下载

樂山燒烤介紹

樂山燒烤四川樂山著名小(xiao)吃。樂山燒烤綜(zong)合了(le)麻(ma)、辣(la)、鮮、香(xiang)、脆的獨特(te)味道(dao)，融入了(le)眾(zhong)多川菜(cai)烹飪的精(jing)華和味型特(te)點，有別于其(qi)他(ta)地方(fang)的燒烤。

2016年12月21日四川(chuan)(chuan)衛視《四川(chuan)(chuan)新(xin)(xin)(xin)聞》播出《樂(le)山燒烤：飄出清新(xin)(xin)(xin)味(wei)》，并錄入央視網(wang)新(xin)(xin)(xin)聞頻(pin)道地方(fang)視頻(pin)回放。樂(le)山將燒烤演(yan)繹到一種(zhong)新(xin)(xin)(xin)的(de)(de)境界，大(da)膽采用新(xin)(xin)(xin)型電燒烤，在保證其鮮香(xiang)脆酥、留口甘香(xiang)、回味(wei)悠長的(de)(de)原汁原味(wei)上，保證了(le)(le)川(chuan)(chuan)式燒烤獨特(te)的(de)(de)風格和菜(cai)品的(de)(de)衛生，開創了(le)(le)川(chuan)(chuan)式燒烤的(de)(de)新(xin)(xin)(xin)途徑(jing)，豐(feng)富了(le)(le)川(chuan)(chuan)菜(cai)體系的(de)(de)內(nei)容。

樂山燒烤為什么出名

1、樂山燒(shao)烤(kao)注重菜品的(de)腌制(zhi)(zhi)和烤(kao)制(zhi)(zhi)過程。

樂(le)山燒(shao)烤(kao)腌肉的(de)汁水用豬骨(gu)頭熬制(zhi)，烤(kao)制(zhi)的(de)火候恰(qia)到好(hao)處，風(feng)味獨(du)特，回味悠長(chang)。而(er)對于不同的(de)食(shi)(shi)材(cai)，樂(le)山燒(shao)烤(kao)還有不同的(de)外理工藝，完(wan)全確保美味特色(se)，并在很大程度(du)上保留食(shi)(shi)材(cai)的(de)營養不流失(shi)。由(you)于品種(zhong)豐富(fu)，食(shi)(shi)材(cai)搭配多樣，樂(le)山燒(shao)烤(kao)在一定(ding)程度(du)上也可稱之為營養燒(shao)烤(kao)。2、樂(le)山燒(shao)烤(kao)品種(zhong)十分(fen)豐富(fu)。

樂山(shan)燒(shao)烤品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)豐富，食材來(lai)源廣泛，只要能吃(chi)的都可以烤，葷素合計達(da)百種(zhong)(zhong)(zhong)之(zhi)多。各種(zhong)(zhong)(zhong)本地(di)新鮮(xian)(xian)食材，通過切片、上料、腌味(wei)兒，再用細(xi)細(xi)的竹簽串上，放在燒(shao)烤爐上一遍遍地(di)刷油，烤好后再刷上孜然、味(wei)精(jing)、鹽、辣椒。聞著略帶(dai)孜然味(wei)，看上去有點發(fa)泡，但(dan)火(huo)候把(ba)握恰(qia)到好處，入口酥(su)脆還帶(dai)回甜，麻辣鮮(xian)(xian)香不綿口。

樂山燒烤的種類

樂山燒(shao)烤(kao)選材廣泛(fan)，常見的有百種之多，以下(xia)例舉部分。

肉(rou)類：常見的(de)有烤(kao)(kao)(kao)五花(hua)肉(rou)、羊肉(rou)串、烤(kao)(kao)(kao)牛(niu)肉(rou)、烤(kao)(kao)(kao)掌中寶(bao)、烤(kao)(kao)(kao)排骨、烤(kao)(kao)(kao)子骨、烤(kao)(kao)(kao)鴨舌、烤(kao)(kao)(kao)郡肝(gan)、烤(kao)(kao)(kao)雞爪、烤(kao)(kao)(kao)雞翅、烤(kao)(kao)(kao)里脊肉(rou)、烤(kao)(kao)(kao)雞腿、烤(kao)(kao)(kao)魚、烤(kao)(kao)(kao)香腸、烤(kao)(kao)(kao)牛(niu)蛙、烤(kao)(kao)(kao)鱔(shan)絲等。

蔬菜類：常見的有烤(kao)韭菜、烤(kao)茄子(zi)、烤(kao)小土豆(dou)、烤(kao)薯片(pian)、烤(kao)西藍花、烤(kao)折耳根(gen)、烤(kao)南瓜片(pian)、烤(kao)竹筍、烤(kao)青筍、烤(kao)紅椒、烤(kao)藕片(pian)等(deng)。

菌(jun)類：常見的有烤金針(zhen)菇、烤平菇、烤香菇、烤牛(niu)肝菌(jun)、烤木(mu)耳等。

面(mian)(mian)食類：常見(jian)的有烤(kao)泡粑、烤(kao)豆腐、烤(kao)火腿腸(chang)、烤(kao)魔芋、烤(kao)豆腐干、烤(kao)面(mian)(mian)筋等。