芒果视频下载

樂山燒烤介紹

樂山(shan)燒(shao)烤四川樂山(shan)著名(ming)小吃。樂山(shan)燒(shao)烤綜合了麻、辣、鮮、香(xiang)、脆的獨(du)特(te)(te)味(wei)道(dao)，融入了眾(zhong)多川菜烹飪的精華(hua)和味(wei)型特(te)(te)點，有別于其他地方的燒(shao)烤。

2016年(nian)12月21日四川衛(wei)視《四川新(xin)聞》播出《樂山燒(shao)烤(kao)(kao)(kao)：飄出清新(xin)味》，并錄入(ru)央(yang)視網新(xin)聞頻道地方視頻回放(fang)。樂山將燒(shao)烤(kao)(kao)(kao)演繹(yi)到一種(zhong)新(xin)的境(jing)界(jie)，大膽采用新(xin)型電燒(shao)烤(kao)(kao)(kao)，在保證其鮮香脆酥、留(liu)口甘香、回味悠長(chang)的原汁原味上(shang)，保證了(le)川式燒(shao)烤(kao)(kao)(kao)獨特的風(feng)格和菜品的衛(wei)生(sheng)，開創了(le)川式燒(shao)烤(kao)(kao)(kao)的新(xin)途徑，豐(feng)富了(le)川菜體系(xi)的內容(rong)。

樂山燒烤為什么出名

1、樂山燒烤(kao)注(zhu)重菜(cai)品的腌(a)制和烤(kao)制過程。

樂(le)(le)山(shan)燒烤(kao)(kao)腌肉的汁水用豬骨頭(tou)熬制，烤(kao)(kao)制的火候恰到(dao)好處，風(feng)味獨特(te)，回味悠長。而(er)對(dui)于不(bu)同的食(shi)(shi)材(cai)，樂(le)(le)山(shan)燒烤(kao)(kao)還有不(bu)同的外理工藝，完全確(que)保(bao)美味特(te)色，并在很大(da)程(cheng)度上(shang)(shang)保(bao)留食(shi)(shi)材(cai)的營(ying)養不(bu)流失。由于品(pin)種(zhong)豐富，食(shi)(shi)材(cai)搭配多樣，樂(le)(le)山(shan)燒烤(kao)(kao)在一定程(cheng)度上(shang)(shang)也可稱之為營(ying)養燒烤(kao)(kao)。2、樂(le)(le)山(shan)燒烤(kao)(kao)品(pin)種(zhong)十分豐富。

樂山燒(shao)(shao)烤品種(zhong)豐富(fu)，食材來源廣(guang)泛，只(zhi)要(yao)能吃的(de)都可以烤，葷素合計(ji)達(da)百種(zhong)之多。各種(zhong)本地新鮮食材，通過切(qie)片、上(shang)料、腌味(wei)兒，再用細細的(de)竹簽串上(shang)，放在(zai)燒(shao)(shao)烤爐上(shang)一(yi)遍遍地刷油，烤好后再刷上(shang)孜然(ran)、味(wei)精、鹽(yan)、辣(la)椒。聞著(zhu)略帶(dai)孜然(ran)味(wei)，看上(shang)去有點發(fa)泡，但(dan)火候把握(wo)恰到好處(chu)，入(ru)口酥脆還(huan)帶(dai)回(hui)甜，麻(ma)辣(la)鮮香不綿口。

樂山燒烤的種類

樂山燒烤選材廣泛(fan)，常見(jian)的有百種(zhong)之多，以(yi)下例舉部分。

肉(rou)(rou)類：常見的有烤(kao)(kao)(kao)五花肉(rou)(rou)、羊肉(rou)(rou)串、烤(kao)(kao)(kao)牛肉(rou)(rou)、烤(kao)(kao)(kao)掌中寶、烤(kao)(kao)(kao)排骨、烤(kao)(kao)(kao)子骨、烤(kao)(kao)(kao)鴨舌、烤(kao)(kao)(kao)郡肝、烤(kao)(kao)(kao)雞(ji)爪、烤(kao)(kao)(kao)雞(ji)翅(chi)、烤(kao)(kao)(kao)里脊肉(rou)(rou)、烤(kao)(kao)(kao)雞(ji)腿、烤(kao)(kao)(kao)魚、烤(kao)(kao)(kao)香(xiang)腸(chang)、烤(kao)(kao)(kao)牛蛙、烤(kao)(kao)(kao)鱔絲等。

蔬菜(cai)(cai)類：常見(jian)的有烤(kao)(kao)韭菜(cai)(cai)、烤(kao)(kao)茄子、烤(kao)(kao)小土豆、烤(kao)(kao)薯片(pian)、烤(kao)(kao)西藍花、烤(kao)(kao)折(zhe)耳根、烤(kao)(kao)南瓜片(pian)、烤(kao)(kao)竹筍(sun)、烤(kao)(kao)青筍(sun)、烤(kao)(kao)紅(hong)椒(jiao)、烤(kao)(kao)藕片(pian)等。

菌類：常見的有烤(kao)(kao)金針菇、烤(kao)(kao)平菇、烤(kao)(kao)香菇、烤(kao)(kao)牛肝(gan)菌、烤(kao)(kao)木耳等(deng)。

面食類：常(chang)見的有烤(kao)泡粑(ba)、烤(kao)豆腐、烤(kao)火(huo)腿(tui)腸、烤(kao)魔芋、烤(kao)豆腐干、烤(kao)面筋(jin)等。