芒果视频下载

樂山燒烤介紹

樂(le)山燒(shao)(shao)烤四川樂(le)山著名小吃。樂(le)山燒(shao)(shao)烤綜合(he)了麻、辣、鮮、香、脆的獨特味道，融入了眾多(duo)川菜烹(peng)飪的精華和味型(xing)特點(dian)，有別于其他(ta)地方的燒(shao)(shao)烤。

2016年12月(yue)21日四(si)川衛視《四(si)川新(xin)(xin)聞》播出《樂(le)山燒(shao)烤：飄出清新(xin)(xin)味(wei)》，并錄入央視網新(xin)(xin)聞頻(pin)道地(di)方視頻(pin)回放。樂(le)山將燒(shao)烤演繹到一(yi)種新(xin)(xin)的境界，大膽采(cai)用新(xin)(xin)型(xing)電燒(shao)烤，在保(bao)證(zheng)(zheng)其鮮香脆酥、留口甘香、回味(wei)悠(you)長的原汁原味(wei)上，保(bao)證(zheng)(zheng)了川式燒(shao)烤獨特的風格和菜品的衛生，開創了川式燒(shao)烤的新(xin)(xin)途徑，豐富了川菜體系的內(nei)容(rong)。

樂山燒烤為什么出名

1、樂山燒烤注重菜(cai)品(pin)的(de)腌制(zhi)和烤制(zhi)過程(cheng)。

樂山(shan)燒(shao)(shao)(shao)烤(kao)腌肉的(de)(de)汁水用(yong)豬(zhu)骨頭(tou)熬制，烤(kao)制的(de)(de)火候恰到好處，風味(wei)獨(du)特，回味(wei)悠長(chang)。而對于(yu)不同的(de)(de)食材，樂山(shan)燒(shao)(shao)(shao)烤(kao)還有(you)不同的(de)(de)外理(li)工(gong)藝，完(wan)全確保(bao)美味(wei)特色，并在(zai)很大程(cheng)度(du)上(shang)保(bao)留(liu)食材的(de)(de)營養不流(liu)失。由于(yu)品種(zhong)豐富，食材搭(da)配多樣(yang)，樂山(shan)燒(shao)(shao)(shao)烤(kao)在(zai)一定程(cheng)度(du)上(shang)也可稱之為營養燒(shao)(shao)(shao)烤(kao)。2、樂山(shan)燒(shao)(shao)(shao)烤(kao)品種(zhong)十分豐富。

樂山燒(shao)烤(kao)品(pin)種豐(feng)富(fu)，食材來源廣泛，只要(yao)能(neng)吃的都(dou)可(ke)以烤(kao)，葷素合計(ji)達百種之多。各(ge)種本地新鮮(xian)食材，通過切(qie)片、上料(liao)、腌味(wei)兒，再(zai)用細細的竹簽串上，放(fang)在燒(shao)烤(kao)爐上一遍遍地刷油(you)，烤(kao)好后再(zai)刷上孜然、味(wei)精、鹽、辣椒(jiao)。聞著略帶(dai)孜然味(wei)，看上去(qu)有(you)點發泡，但火候把握恰到好處，入口酥脆還(huan)帶(dai)回甜，麻(ma)辣鮮(xian)香不(bu)綿口。

樂山燒烤的種類

樂山燒烤選材廣泛(fan)，常見(jian)的有百種之多(duo)，以下(xia)例舉部分。

肉類(lei)：常(chang)見(jian)的有烤(kao)(kao)五花(hua)肉、羊肉串(chuan)、烤(kao)(kao)牛肉、烤(kao)(kao)掌(zhang)中寶(bao)、烤(kao)(kao)排骨(gu)、烤(kao)(kao)子(zi)骨(gu)、烤(kao)(kao)鴨舌、烤(kao)(kao)郡肝、烤(kao)(kao)雞爪、烤(kao)(kao)雞翅、烤(kao)(kao)里脊肉、烤(kao)(kao)雞腿(tui)、烤(kao)(kao)魚、烤(kao)(kao)香腸、烤(kao)(kao)牛蛙、烤(kao)(kao)鱔(shan)絲(si)等。

蔬(shu)菜(cai)類：常見(jian)的有烤(kao)韭菜(cai)、烤(kao)茄子、烤(kao)小土豆、烤(kao)薯片、烤(kao)西藍花、烤(kao)折耳根、烤(kao)南瓜片、烤(kao)竹筍、烤(kao)青筍、烤(kao)紅椒、烤(kao)藕片等(deng)。

菌類：常(chang)見的有烤(kao)(kao)(kao)(kao)金針菇、烤(kao)(kao)(kao)(kao)平菇、烤(kao)(kao)(kao)(kao)香菇、烤(kao)(kao)(kao)(kao)牛肝菌、烤(kao)(kao)(kao)(kao)木耳等。

面食類(lei)：常見的有烤(kao)(kao)泡(pao)粑、烤(kao)(kao)豆(dou)腐、烤(kao)(kao)火腿腸、烤(kao)(kao)魔芋(yu)、烤(kao)(kao)豆(dou)腐干、烤(kao)(kao)面筋等(deng)。