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蕨須包是哪里的特色美食

蕨須包又稱客(ke)秋包，是福(fu)建省沙縣(xian)、將樂縣(xian)、清流(liu)縣(xian)、明(ming)溪縣(xian)等(deng)地(di)傳統的(de)地(di)方名點(dian)。蕨須包具有皮(pi)薄餡、滑(hua)嫩易嚼、鮮美(mei)不(bu)膩、四季皆宜(yi)的(de)特點(dian)。深受當地(di)男(nan)女老少的(de)喜愛(ai)。每(mei)當逢(feng)年過節、家(jia)常宴客(ke)時，明(ming)溪人都喜歡(huan)全家(jia)動手制作這道美(mei)食。

蕨須包怎么做好吃

食材：菜(cai)芋500g、木薯粉(fen)500g、豬(zhu)肉(rou)200g、香菇100g、筍干100g、大蒜(suan)100g、蝦仁100g、食用油20g、鹽若干、味精(jing)若干。

步驟：

1、菜(cai)芋用壓力鍋煮熟，剝皮。

2、剝(bo)好的芋子(zi)倒入大的盆中(zhong)，將木薯粉倒入菜芋中(zhong)。

3、像和面一樣將芋子和木薯粉揉成(cheng)團。

4、將筍(sun)干(gan)泡發和香菇、瘦肉(rou)、大蒜(suan)、蝦仁切丁，熱鍋(guo)涼油下豬肉(rou)炒白，加入蝦仁翻炒，再加入香菇、筍(sun)干(gan)、大蒜(suan)一同翻炒，餡兒就完成了。盛出(chu)晾涼。

5、和水餃一樣，用木(mu)薯團做殼，將餡兒包入(ru)，捏(nie)緊。

6、鍋內燒開水，將包(bao)好的客(ke)(ke)秋包(bao)倒入鍋內，煮至客(ke)(ke)秋包(bao)浮在(zai)表面即可。

7、取湯(tang)碗加入醬油，鹽，味(wei)精，把客秋包用(yong)漏勺撈起(qi)，放(fang)入湯(tang)碗里，加兩勺湯(tang)汁拌勻即可食用(yong)。