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蕨須包是哪里的特色美食

蕨須(xu)包(bao)(bao)又稱客秋包(bao)(bao)，是(shi)福(fu)建省沙縣(xian)(xian)、將(jiang)樂(le)縣(xian)(xian)、清(qing)流縣(xian)(xian)、明溪(xi)縣(xian)(xian)等地傳統(tong)的(de)地方(fang)名(ming)點(dian)。蕨須(xu)包(bao)(bao)具有皮(pi)薄餡、滑嫩易(yi)嚼、鮮美不膩、四季(ji)皆宜的(de)特點(dian)。深受當(dang)地男(nan)女(nv)老少的(de)喜(xi)愛。每當(dang)逢年過(guo)節(jie)、家(jia)常宴客時，明溪(xi)人都喜(xi)歡全家(jia)動手制作這(zhe)道(dao)美食。

蕨須包怎么做好吃

食材：菜芋500g、木薯(shu)粉500g、豬肉(rou)200g、香菇100g、筍干(gan)100g、大(da)蒜100g、蝦仁(ren)100g、食用(yong)油20g、鹽若(ruo)(ruo)干(gan)、味(wei)精若(ruo)(ruo)干(gan)。

步驟：

1、菜芋用(yong)壓(ya)力鍋煮熟，剝皮。

2、剝好的芋子倒入(ru)大的盆中，將木薯粉(fen)倒入(ru)菜芋中。

3、像和面一樣將芋(yu)子和木(mu)薯粉揉成團。

4、將筍干泡發(fa)和(he)香(xiang)菇、瘦肉(rou)、大蒜、蝦仁切丁，熱鍋涼油下豬肉(rou)炒白，加入蝦仁翻(fan)炒，再(zai)加入香(xiang)菇、筍干、大蒜一同(tong)翻(fan)炒，餡兒就完成(cheng)了。盛出晾(liang)涼。

5、和(he)水餃一樣(yang)，用木薯(shu)團做(zuo)殼，將餡兒(er)包入，捏(nie)緊。

6、鍋(guo)內燒(shao)開水，將包(bao)好的客(ke)秋(qiu)(qiu)包(bao)倒入鍋(guo)內，煮至(zhi)客(ke)秋(qiu)(qiu)包(bao)浮(fu)在表(biao)面即(ji)可。

7、取湯碗加入醬油，鹽，味(wei)精，把客秋(qiu)包用漏勺(shao)撈起，放入湯碗里，加兩勺(shao)湯汁拌勻即(ji)可食用。