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蕨須包是哪里的特色美食

蕨(jue)須包又稱客秋(qiu)包，是(shi)福(fu)建省(sheng)沙縣(xian)、將(jiang)樂縣(xian)、清流縣(xian)、明溪縣(xian)等地(di)傳統的(de)地(di)方(fang)名點。蕨(jue)須包具有皮薄餡、滑嫩易嚼、鮮美(mei)不膩(ni)、四季皆宜的(de)特點。深受當地(di)男女老少的(de)喜(xi)(xi)愛。每(mei)當逢年過節、家常宴(yan)客時，明溪人(ren)都(dou)喜(xi)(xi)歡全家動手制作這道美(mei)食。

蕨須包怎么做好吃

食材：菜(cai)芋500g、木薯粉500g、豬肉200g、香菇100g、筍干100g、大蒜100g、蝦仁100g、食(shi)用油20g、鹽若干、味精若干。

步驟：

1、菜芋用壓力鍋煮熟，剝皮。

2、剝好的芋(yu)(yu)子(zi)倒入(ru)大的盆中，將木薯粉倒入(ru)菜芋(yu)(yu)中。

3、像和面(mian)一樣將芋子和木薯粉揉成團。

4、將筍干(gan)泡發(fa)和香菇、瘦肉、大蒜、蝦(xia)仁切丁，熱(re)鍋涼油下(xia)豬肉炒白(bai)，加入蝦(xia)仁翻炒，再(zai)加入香菇、筍干(gan)、大蒜一同(tong)翻炒，餡兒就完成(cheng)了。盛出(chu)晾涼。

5、和水(shui)餃一樣，用木薯團做殼，將餡兒包入，捏緊。

6、鍋內(nei)燒開水，將(jiang)包好的(de)客(ke)秋包倒入鍋內(nei)，煮至客(ke)秋包浮(fu)在表面即(ji)可(ke)。

7、取湯(tang)碗加(jia)(jia)入醬(jiang)油，鹽，味精，把客秋包(bao)用(yong)(yong)漏勺撈起，放入湯(tang)碗里，加(jia)(jia)兩勺湯(tang)汁拌勻即可食用(yong)(yong)。