芒果视频下载

河套糖麻葉介紹

糖麻(ma)(ma)(ma)葉(xie)(xie)是河套(tao)地(di)區一款獨(du)具(ju)特色(se)(se)的(de)(de)面(mian)點小吃，河套(tao)糖麻(ma)(ma)(ma)葉(xie)(xie)兒(er)(er)(er)(er)之所以好吃，選用的(de)(de)食(shi)材是河套(tao)優質面(mian)粉和當(dang)地(di)產的(de)(de)胡(hu)麻(ma)(ma)(ma)油(you)等，以兆豐面(mian)粉為最佳。看(kan)似一個(ge)(ge)(ge)小小的(de)(de)糖麻(ma)(ma)(ma)葉(xie)(xie)兒(er)(er)(er)(er)，做起來卻費功費時，需要和面(mian)、油(you)炸(zha)、灌制(zhi)(zhi)等幾個(ge)(ge)(ge)工序。和面(mian)要經過(guo)(guo)反復揉(rou)搓(cuo)搟壓，麻(ma)(ma)(ma)葉(xie)(xie)兒(er)(er)(er)(er)的(de)(de)形狀(zhuang)看(kan)起來如同(tong)扭曲纏繞在(zai)一起的(de)(de)兩(liang)個(ge)(ge)(ge)半圓，然(ran)后(hou)(hou)放(fang)在(zai)油(you)鍋里(li)炸(zha)，等炸(zha)成金黃色(se)(se)，黃里(li)透紅(hong)(hong)，色(se)(se)澤(ze)紅(hong)(hong)潤(run)，就撈出來，最后(hou)(hou)是將炸(zha)熟(shu)的(de)(de)麻(ma)(ma)(ma)葉(xie)(xie)兒(er)(er)(er)(er)放(fang)入秘制(zhi)(zhi)的(de)(de)糖漿中灌制(zhi)(zhi)，讓麻(ma)(ma)(ma)葉(xie)(xie)兒(er)(er)(er)(er)均勻浸潤(run)上黑色(se)(se)的(de)(de)糖分。經過(guo)(guo)灌制(zhi)(zhi)的(de)(de)麻(ma)(ma)(ma)葉(xie)(xie)兒(er)(er)(er)(er)，色(se)(se)澤(ze)更加(jia)(jia)透亮，增加(jia)(jia)了甜度(du)和口(kou)感。做好的(de)(de)糖麻(ma)(ma)(ma)葉(xie)(xie)兒(er)(er)(er)(er)聞(wen)起來香氣撲鼻，讓人(ren)垂涎(xian)欲滴，食(shi)欲大增，吃起來外甜里(li)酥(su)、油(you)而不膩、甜中帶香，軟精爽(shuang)口(kou)，是地(di)地(di)道道的(de)(de)河套(tao)口(kou)味。

河套糖麻葉的做法

原料：河套高筋粉(fen)1000克(ke)(ke)，紅糖200克(ke)(ke)，糖稀50克(ke)(ke)，胡油適(shi)量，油300克(ke)(ke)，蘇打(da)適(shi)量。

制法：

1、面粉250克起(qi)成酵面，加(jia)干(gan)面適量，紅糖漿(jiang)（紅糖加(jia)水熬成紅糖漿(jiang)），胡油、蘇打和成面團。

2、剩余面(mian)(mian)粉(fen)和(he)成(cheng)糖酥面(mian)(mian)，和(he)好的面(mian)(mian)團(tuan)切成(cheng)兩塊，中間夾糖面(mian)(mian)，搟開(kai)切成(cheng)長條折回從中間切開(kai)，翻成(cheng)長型。

3、鍋放油燒至160度，放入成(cheng)品(pin)炸(zha)至兩(liang)面棕紅已熟，撈出，控油，稍(shao)涼，放入糖(tang)漿中灌糖(tang)，撒芝麻即成(cheng)。

河套(tao)糖麻(ma)葉的(de)特點：色澤紅亮(liang)，甜香適口，河套(tao)人(ren)喜愛之美(mei)食。