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煮面食用價值

1、健脾養胃

吃碗濕熱的鮮面條最(zui)有益于營養成分消化吸收。

2、提高免疫力

口味勁道的(de)(de)鮮面條含(han)有的(de)(de)蛋(dan)白(bai)(bai)大量，能(neng)補充身體需要(yao)的(de)(de)營養成(cheng)分(fen)。蛋(dan)白(bai)(bai)是保持(chi)免疫力功能(neng)最重要(yao)的(de)(de)營養元素，為組成(cheng)白(bai)(bai)血球低和(he)抗原的(de)(de)關鍵成(cheng)分(fen)。

3、改進貧血

推動身(shen)體血氣運作。

4、便于消化

歷經燒(shao)開的鮮面條更為清潔，能夠大(da)大(da)減少胃(wei)腸病癥的產生，因而鮮面條變(bian)成中國普遍的食品之一。

煮面家常做法

雞絲涼面

材料：白(bai)斬雞、面條、黃瓜、芝麻(ma)醬(jiang)、麻(ma)油、糖、醬(jiang)油。

做法：

1、面條煮熟后撈出(chu)，在冷水中(zhong)過一下。

2、白斬雞(ji)切成(cheng)(cheng)絲，黃瓜洗凈(jing)切成(cheng)(cheng)絲，均放在煮好(hao)的面(mian)條上(shang)。

3、芝麻醬放入(ru)碗中加(jia)入(ru)麻油攪勻，再加(jia)入(ru)醬油、糖用(yong)冷開水(shui)稀釋(shi)，然后淋在雞絲涼面上即可食用(yong)。

榨菜肉絲面

材料：瘦肉、榨菜、蔥、面(mian)條、料酒、醬油、濕(shi)淀粉。

做法：

1、瘦肉切成絲，加入料(liao)酒、醬油、濕淀粉(fen)拌勻，腌(a)制10分(fen)鐘；榨菜(cai)切(qie)成絲后(hou)先泡20分鐘去(qu)除(chu)咸(xian)味。

2、鍋中倒入(ru)油，放入(ru)肉(rou)絲炒散，再放入(ru)榨(zha)菜，炒勻后盛出。

3、水(shui)燒開(kai)后放入面條煮熟后撈出(chu)，放入碗中，再放入炒好的榨(zha)菜肉絲和蔥花即可食用。

番茄蛋面

材料：雞蛋2只(zhi)(放入鹽和雞粉打散備(bei)用(yong)），番茄2個（切(qie)丁備用），香蔥(cong)少許，番茄醬(jiang)，鹽(yan)，香油適量(liang)，煮好的面(mian)條1碗。

做法：

1、鍋里加(jia)油加(jia)熱(re)，倒入打好(hao)的蛋液，迅速翻炒。略成形就倒入番茄粒，番茄醬，鹽，雞粉翻炒片刻。

2、看(kan)番茄(qie)熟透(tou)出水，再煮片刻，滴(di)幾滴(di)香油(you)，熄(xi)火。將番茄(qie)雞蛋澆在面條上(shang)，最后撒(sa)上(shang)香蔥(cong)末。

番茄雞蛋湯面

材料：雞蛋2只，番茄(qie)2個(ge)（剝皮切碎），香蔥少許，辣椒油(you)(you)，鹽，香油(you)(you)適量，煮好的面(mian)條1碗。

做法：

1、鍋里(li)加(jia)油加(jia)熱，倒入(ru)打好的(de)蛋液(ye)，迅速翻炒搗碎。雞蛋炒熟后加(jia)入(ru)番茄，加(jia)水(shui)煮（水(shui)適量做湯汁使用），待水(shui)燒開后加(jia)入(ru)鹽即可。

2、把煮好的番茄雞(ji)蛋湯加入(ru)到面條內(nei)，根(gen)據(ju)個人口味加入(ru)辣椒油、香蔥即(ji)可。