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煮面食用價值

1、健脾養胃

吃碗(wan)濕熱的鮮面(mian)條最有益(yi)于營(ying)養成分消化(hua)吸收(shou)。

2、提高免疫力

口味勁道的(de)鮮(xian)面條含有的(de)蛋白大量，能(neng)補充身(shen)體需要的(de)營養成分。蛋白是(shi)保持(chi)免疫力功能(neng)最重要的(de)營養元(yuan)素(su)，為組(zu)成白血球低和(he)抗原的(de)關(guan)鍵成分。

3、改進貧血

推(tui)動身體血氣運作。

4、便于消化

歷(li)經燒開的(de)鮮面(mian)條更為清潔(jie)，能夠大(da)大(da)減少胃(wei)腸病癥的(de)產生，因而鮮面(mian)條變成中國普(pu)遍的(de)食品之一。

煮面家常做法

雞絲涼面

材料：白(bai)斬(zhan)雞、面(mian)條、黃(huang)瓜、芝麻(ma)醬(jiang)、麻(ma)油(you)、糖(tang)、醬(jiang)油(you)。

做法：

1、面條煮熟后(hou)撈出，在冷水中(zhong)過一(yi)下。

2、白(bai)斬(zhan)雞切成(cheng)絲(si)，黃(huang)瓜洗凈(jing)切成(cheng)絲(si)，均放在煮好的面條上。

3、芝麻醬(jiang)放入碗(wan)中(zhong)加(jia)入麻油攪勻，再加(jia)入醬(jiang)油、糖用冷開水稀釋，然后淋在雞絲(si)涼(liang)面上即可(ke)食用。

榨菜肉絲面

材料：瘦肉、榨菜、蔥、面(mian)條、料酒、醬油、濕淀粉(fen)。

做法：

1、瘦肉切成絲(si)，加入料酒、醬(jiang)油、濕淀(dian)粉(fen)拌勻，腌制(zhi)10分(fen)鐘；榨菜切成絲后先泡20分鐘去除咸味。

2、鍋中倒(dao)入油(you)，放入肉絲(si)炒散，再放入榨菜(cai)，炒勻后(hou)盛出。

3、水燒開后(hou)放入(ru)面條(tiao)煮熟后(hou)撈(lao)出，放入(ru)碗中，再(zai)放入(ru)炒好的榨菜肉絲和蔥花即(ji)可食用(yong)。

番茄蛋面

材料：雞蛋2只(zhi)(放(fang)入鹽(yan)和雞粉打(da)散備用），番茄2個（切丁備用），香蔥少許，番茄醬，鹽，香油適量，煮(zhu)好的面條1碗。

做法：

1、鍋里加(jia)油(you)加(jia)熱，倒(dao)入打好的蛋液，迅(xun)速翻炒(chao)。略(lve)成(cheng)形(xing)就倒(dao)入番茄粒，番茄醬，鹽(yan)，雞粉翻炒(chao)片刻。

2、看番(fan)茄(qie)熟透出水，再煮(zhu)片刻，滴幾滴香油，熄火(huo)。將番(fan)茄(qie)雞蛋澆在面條上，最后撒上香蔥末。

番茄雞蛋湯面

材料：雞蛋2只，番茄2個（剝皮切(qie)碎），香蔥(cong)少許，辣椒油(you)(you)，鹽(yan)，香油(you)(you)適量(liang)，煮好的面條1碗。

做法：

1、鍋(guo)里加油加熱，倒入打好的蛋液，迅速翻炒搗碎。雞蛋炒熟(shu)后加入番茄(qie)，加水(shui)煮（水(shui)適量做湯汁使用），待水(shui)燒開后加入鹽即(ji)可。

2、把煮(zhu)好的番茄雞蛋(dan)湯加入到面條內，根(gen)據個人(ren)口味(wei)加入辣椒油、香(xiang)蔥即可。