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煮面食用價值

1、健脾養胃

吃碗濕熱的(de)鮮(xian)面條(tiao)最有益于營(ying)養成(cheng)分消化吸收。

2、提高免疫力

口(kou)味勁道的(de)鮮面(mian)條含有(you)的(de)蛋白大(da)量，能(neng)補充(chong)身體需要的(de)營(ying)養(yang)成(cheng)(cheng)分。蛋白是保持(chi)免疫力功能(neng)最(zui)重要的(de)營(ying)養(yang)元(yuan)素，為組成(cheng)(cheng)白血(xue)球低和抗原的(de)關鍵成(cheng)(cheng)分。

3、改進貧血

推動身(shen)體(ti)血氣運作。

4、便于消化

歷經(jing)燒開的鮮面條更為清潔，能(neng)夠大大減少胃(wei)腸病癥(zheng)的產生(sheng)，因而鮮面條變成(cheng)中國普遍的食(shi)品之一。

煮面家常做法

雞絲涼面

材料：白斬雞、面條、黃瓜、芝麻(ma)醬、麻(ma)油(you)、糖、醬油(you)。

做法：

1、面條煮熟后撈出，在冷(leng)水中過一(yi)下。

2、白斬(zhan)雞切(qie)成絲，黃瓜洗凈切(qie)成絲，均放在煮好的面條上。

3、芝麻(ma)醬放入(ru)碗中加入(ru)麻(ma)油(you)攪勻，再加入(ru)醬油(you)、糖用(yong)冷開水稀釋(shi)，然后(hou)淋在(zai)雞絲涼(liang)面上(shang)即(ji)可食(shi)用(yong)。

榨菜肉絲面

材料：瘦肉、榨菜(cai)、蔥、面(mian)條、料酒、醬油、濕淀(dian)粉。

做法：

1、瘦肉切成(cheng)絲，加入料酒(jiu)、醬油、濕淀粉拌勻，腌制(zhi)10分鐘；榨菜(cai)切成絲后先(xian)泡20分鐘去除咸味。

2、鍋中(zhong)倒(dao)入油，放入肉絲炒(chao)散(san)，再放入榨菜，炒(chao)勻(yun)后盛出。

3、水燒(shao)開后放入面條煮熟(shu)后撈(lao)出(chu)，放入碗中，再放入炒(chao)好的榨菜肉絲和蔥花即可食用。

番茄蛋面

材料：雞蛋2只(放入鹽和雞粉打散備(bei)用），番(fan)茄2個（切丁備用），香(xiang)蔥少許(xu)，番茄(qie)醬(jiang)，鹽，香(xiang)油適量(liang)，煮(zhu)好的面(mian)條1碗。

做法：

1、鍋(guo)里加油加熱，倒(dao)(dao)入(ru)打好(hao)的(de)蛋液，迅(xun)速翻炒。略成形就倒(dao)(dao)入(ru)番(fan)茄粒，番(fan)茄醬，鹽(yan)，雞粉翻炒片刻。

2、看番茄(qie)熟(shu)透出水，再煮片刻，滴幾滴香油，熄火。將番茄(qie)雞蛋澆(jiao)在(zai)面條上，最后撒上香蔥末。

番茄雞蛋湯面

材料：雞蛋2只(zhi)，番茄2個(ge)（剝皮切(qie)碎），香蔥少許，辣椒油，鹽，香油適量，煮好的(de)面條1碗。

做法：

1、鍋里加(jia)油加(jia)熱，倒入(ru)打(da)好的(de)蛋液(ye)，迅速翻炒(chao)搗(dao)碎。雞蛋炒(chao)熟(shu)后加(jia)入(ru)番茄，加(jia)水(shui)煮（水(shui)適(shi)量(liang)做湯汁使(shi)用），待水(shui)燒開后加(jia)入(ru)鹽即可。

2、把煮好的番茄(qie)雞蛋湯(tang)加(jia)入(ru)到面條內，根據個人(ren)口味加(jia)入(ru)辣椒油、香蔥(cong)即可(ke)。