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芳香杯傘的形態特點

芳香杯傘(san)內側排列著許(xu)多放射狀(zhuang)的(de)薄片(pian)，稱為菌(jun)(jun)褶，菌(jun)(jun)褶兩面能夠(gou)產生單細胞的(de)棒狀(zhuang)擔(dan)子(zi)，擔(dan)子(zi)產生孢(bao)子(zi)。傘(san)柄上常(chang)常(chang)會(hui)有環狀(zhuang)的(de)膜，也就是菌(jun)(jun)環。芳香杯傘(san)的(de)繁(fan)殖是靠擔(dan)孢(bao)子(zi)進(jin)行的(de)。擔(dan)孢(bao)子(zi)成(cheng)熟以后，會(hui)散落下來，如果散落的(de)位置條件合適，就會(hui)萌發(fa)，成(cheng)為菌(jun)(jun)絲體。

菌絲體(ti)是(shi)芳(fang)(fang)香杯傘的(de)(de)(de)營(ying)養體(ti)，是(shi)一種疏松狀態的(de)(de)(de)綿白色的(de)(de)(de)物(wu)(wu)質，存在在土(tu)表或(huo)枯枝爛(lan)葉(xie)下面(mian)。它可以從土(tu)壤或(huo)其它有(you)機物(wu)(wu)中吸收(shou)養分(fen)，營(ying)腐生(sheng)(sheng)生(sheng)(sheng)活。這(zhe)些菌絲體(ti)彼此(ci)纏結在一起，吸收(shou)養分(fen)，不斷發育生(sheng)(sheng)長，形成(cheng)菌蕾(lei)，再經過生(sheng)(sheng)長伸出地面(mian)，成(cheng)為新的(de)(de)(de)芳(fang)(fang)香杯傘個體(ti)。

芳(fang)(fang)香(xiang)杯傘(san)菌蓋直徑6-10cm，幼時(shi)扁半球形，后(hou)平展(zhan)，中部下凹呈淺漏斗狀，表(biao)面藍(lan)(lan)綠(lv)色(se)(se)或藍(lan)(lan)青色(se)(se)，有環紋，傷(shang)處及(ji)乳液變(bian)綠(lv)色(se)(se)，邊緣(yuan)內卷。菌肉稍(shao)厚，污白色(se)(se)，傷(shang)變(bian)綠(lv)色(se)(se)。芳(fang)(fang)香(xiang)杯傘(san)生于楊、柳及(ji)殼斗科等樹木(mu)(mu)上。分(fen)布地(di)區在黑龍江、甘肅等。芳(fang)(fang)香(xiang)杯傘(san)屬木(mu)(mu)腐菌，分(fen)解木(mu)(mu)質素的(de)能力較(jiao)強，傳(chuan)播(bo)蔓延很快。常侵害(hai)食用菌段(duan)木(mu)(mu)，尤其(qi)在段(duan)木(mu)(mu)接種后(hou)，長期潮(chao)濕、通風條件差(cha)的(de)情況(kuang)下容易生長此種菌。

芳香(xiang)杯(bei)傘(san)子實體小，菌(jun)蓋直徑2.5-5cm，初(chu)期扁平，開傘(san)后中部有凹(ao)窩，薄，水浸狀，淺黃色(se)，濕潤時(shi)邊(bian)緣顯出條紋。菌(jun)肉(rou)白(bai)(bai)色(se)，很薄，氣味明顯香(xiang)。菌(jun)褶白(bai)(bai)色(se)至(zhi)帶白(bai)(bai)色(se)，直生至(zhi)延生，薄，較寬，不(bu)等長。菌(jun)柄細長，同蓋色(se)，圓柱形，光滑，長4-8cm，粗0.4-0.8cm，基部有細絨毛，內部空心。

孢(bao)(bao)子橢圓或(huo)長(chang)橢圓形，光滑，無色，6.5-8(10.2)μm×3.5-4(5)μm。孢(bao)(bao)子印白色。無囊(nang)體。可食(shi)用，具(ju)明顯的芳(fang)香氣(qi)味。但(dan)也有記載含毒(du)。此菌試(shi)驗抗癌，對(dui)小(xiao)白鼠肉(rou)瘤180的抑制率(lv)為(wei)(wei)70%，對(dui)艾氏癌的抑制率(lv)為(wei)(wei)80%。

芳香杯傘的生長環境

芳(fang)香(xiang)杯傘(san)是(shi)(shi)(shi)一種好氣型菌類，菌絲體和(he)(he)(he)子實(shi)體的(de)(de)生(sheng)長(chang)發育(yu)均需新(xin)鮮(xian)空氣，常(chang)(chang)通(tong)風(feng)(feng)(feng)換(huan)氣是(shi)(shi)(shi)非常(chang)(chang)必(bi)要的(de)(de)，二氧(yang)化碳濃度(du)(du)達(da)到0.4%以上，芳(fang)香(xiang)杯傘(san)原(yuan)基很難出現，發育(yu)受阻，易產生(sheng)畸形菇。從栽(zai)培(pei)(pei)經驗看，芳(fang)香(xiang)杯傘(san)子實(shi)體生(sheng)長(chang)階段(duan)對氧(yang)氣的(de)(de)需求量超過一般菇類。栽(zai)培(pei)(pei)環(huan)境通(tong)風(feng)(feng)(feng)不良使(shi)子實(shi)體菇柄增長(chang)，影響品質。但無論哪個生(sheng)產階段(duan)其通(tong)風(feng)(feng)(feng)換(huan)氣必(bi)須是(shi)(shi)(shi)溫和(he)(he)(he)的(de)(de)，主要是(shi)(shi)(shi)溫度(du)(du)和(he)(he)(he)風(feng)(feng)(feng)速和(he)(he)(he)諧(xie)一致。

芳(fang)香(xiang)杯傘在(zai)發菌(jun)(jun)階(jie)段暗(an)培養完(wan)全(quan)可以正常生(sheng)長。但菇體(ti)生(sheng)長發育(yu)階(jie)段需要一(yi)定的(de)散射(she)光(guang)(guang)。在(zai)完(wan)全(quan)黑暗(an)的(de)條件(jian)下，子實(shi)(shi)體(ti)很難分化，強光(guang)(guang)下不(bu)易(yi)形成子實(shi)(shi)體(ti)，一(yi)般光(guang)(guang)線(xian)為(wei)800至1500勒克斯(si)，光(guang)(guang)照(zhao)時(shi)(shi)間每天為(wei)12至14小(xiao)(xiao)時(shi)(shi)。不(bu)同品(pin)種對(dui)光(guang)(guang)線(xian)的(de)需求有一(yi)定的(de)差異。有的(de)需要強光(guang)(guang)，有的(de)需要弱光(guang)(guang)，但生(sheng)產實(shi)(shi)踐表明，在(zai)光(guang)(guang)線(xian)過弱的(de)情(qing)況下，往往出現菇體(ti)畸(ji)形，菌(jun)(jun)柄細長，菌(jun)(jun)蓋過小(xiao)(xiao)。在(zai)寒冷的(de)冬季即使強光(guang)(guang)直射(she)對(dui)芳(fang)香(xiang)杯傘的(de)外觀形狀、菇體(ti)色澤和品(pin)質(zhi)也影響不(bu)大(da)。

培養料(liao)(liao)(liao)料(liao)(liao)(liao)水(shui)比為(wei)1∶1至1∶1.3，培養料(liao)(liao)(liao)的(de)(de)水(shui)分為(wei)65%，芳香杯傘菇體生長發育的(de)(de)空氣相對(dui)濕(shi)(shi)度為(wei)85%至90%，相對(dui)濕(shi)(shi)度過(guo)高(gao)會出現黃菇。在低溫6℃至7℃，空氣濕(shi)(shi)度過(guo)小時常(chang)發生菌(jun)蓋龜裂。芳香杯傘含水(shui)量(liang)小，采(cai)摘后在15℃以下可(ke)保(bao)持14天左右(you)。

芳香杯傘屬低溫(wen)型的菇類，菌絲生長(chang)溫(wen)度(du)(du)為(wei)5℃至(zhi)32℃。最適(shi)應溫(wen)度(du)(du)22℃至(zhi)25℃，5℃以下(xia)(xia)生長(chang)緩慢，在35℃至(zhi)37℃時(shi)菌絲停(ting)止生長(chang)。其菌絲體(ti)后(hou)熟(shu)則需要30至(zhi)45天達到生理性成熟(shu)，一般控制在零下(xia)(xia)3℃至(zhi)15℃之間，最適(shi)宜溫(wen)度(du)(du)為(wei)7℃至(zhi)12℃子實體(ti)方能(neng)分(fen)化，出菇生長(chang)溫(wen)度(du)(du)在3℃至(zhi)22℃，最適(shi)宜溫(wen)度(du)(du)在13℃至(zhi)18℃。從(cong)制出菇菌棒(bang)到采(cai)收(shou)為(wei)110至(zhi)130天左右(you)。從(cong)菇蕾到采(cai)收(shou)為(wei)8至(zhi)15天左右(you)，薊縣出菇時(shi)間在11月下(xia)(xia)旬至(zhi)次年3月。

芳(fang)香杯傘(san)自然生(sheng)(sheng)長環境(jing)土壤(rang)為微堿性，pH值(zhi)(zhi)為7.8，芳(fang)香杯傘(san)菌絲可(ke)以在(zai)pH值(zhi)(zhi)5至11的(de)(de)基物上(shang)生(sheng)(sheng)長，最(zui)適宜(yi)的(de)(de)pH值(zhi)(zhi)為5.5至6.5。原種(zhong)栽培中考慮由于高壓滅菌時pH值(zhi)(zhi)往(wang)往(wang)下降到(dao)0.5分(fen)值(zhi)(zhi)，則配料(liao)(liao)(liao)時pH值(zhi)(zhi)應在(zai)7左右。栽培菌棒(bang)的(de)(de)配料(liao)(liao)(liao)最(zui)適合在(zai)6.5至7.5之間，各種(zhong)培養料(liao)(liao)(liao)的(de)(de)pH值(zhi)(zhi)可(ke)用普通(tong)的(de)(de)pH試紙測(ce)定。