芒果视频下载

蛋清餅為什么會開裂

烘(hong)烤蛋(dan)清餅(bing)開裂是因為(wei)蛋(dan)餅(bing)在攪拌時水(shui)分(fen)太少，并(bing)且攪拌得(de)不夠均勺，粘度(du)不夠，烘(hong)烤溫度(du)過高，使(shi)蛋(dan)餅(bing)迅速失去水(shui)分(fen)而(er)拉裂了。

蛋清餅的熱量

一(yi)個蛋清餅的熱量大概是225千卡左(zuo)右，減肥期間可(ke)以吃蛋清餅，但不要食用(yong)過多(duo)。

滇式蛋清餅配方做法

食(shi)材(cai)：中筋(jin)面(mian)粉、糖粉、奶(nai)粉、泡打粉、蘇打粉、雞蛋、低(di)糖豆沙、蜂(feng)蜜、菜籽油。

步(bu)驟：1、將中筋面粉倒在面板上，在面粉中間用手弄出一個洞，在洞中依次加入糖粉、奶粉、泡打粉、蘇打粉、菜籽(zi)油(you)、適量的水和(he)蛋清攪拌均(jun)勻和(he)成(cheng)面團，放入保鮮袋中松弛二十分鐘即可。

2、準備一個碗(wan)，在碗(wan)中加(jia)入(ru)蜂蜜(mi)、蛋(dan)黃和適量的水混合均勻即可備用。

3、將松弛好的面團分成(cheng)幾個小劑子(zi)，將低糖豆沙分成(cheng)比小劑子(zi)小的劑子(zi)搓圓備(bei)用。

4、將分(fen)好的面團(tuan)壓扁搟平(ping)，放(fang)入搓(cuo)好的豆沙(sha)包住搓(cuo)圓壓扁成(cheng)餅狀(zhuang)即可(ke)備用。

5、將(jiang)壓好的(de)餅表(biao)面(mian)刷(shua)上蛋(dan)黃液，等自然晾干后再刷(shua)第二次蛋(dan)黃液即可。

6、將刷好(hao)的餅放入烤箱(xiang)中(zhong)，烤十分鐘(zhong)即可出鍋。