用茶葉做的10款甜點

本文章由 MAIGOO榜單研究員322號上傳提供 2024-04-21 0

1.龍井茶糕 茶香淡雅/香軟清甜

龍井茶酥也稱作龍井茶糕，是一道老少皆宜的甜點美食，浙江省杭州市的特色糕點。龍井茶糕是用小麥粉、花生、綠茶粉、白糖、植物油、食鹽等原料制作而成。龍井茶酥通體潔白的米糕裹著翠綠沁香的龍井餡料，咬一口茶香四溢。龍井茶糕沒有一般傳統點心的甜膩無趣，同時也不會有干渴感，反而是麥香融合著茶香，清新淡雅，越是細細咀嚼，越能感受到那股香軟清甜。糕點酥糯綿軟的口感，滿口的龍井茶香，清爽而不膩。詳細

2.綠茶酥 口感酥松/高顏值點心

如何用茶葉做點心？綠茶酥是將超細茶粉溶入面粉、白糖、精煉油等原料中加工而成的產品。制作綠茶酥除了使用綠茶粉外，也可以用抹茶粉代替；餡料可以選擇紅豆沙、紫薯、芋泥等，也可以用綠茶粉加白蕓豆沙調制。烘烤好的綠茶酥層次分明，白綠相間，顏值特別高。而且也很好吃，入口香酥，再配上一杯茶水，簡直是人間美味。Mai goo美食編輯小貼士：綠茶粉在網上和超市都有賣，也可以自己將綠茶茶葉研磨成粉。詳細

3.抹茶蛋糕 清新茶香/柔軟細膩

抹茶蛋糕是一種常見的抹茶口味糕點，也是用茶葉做的10種甜品之一。抹茶蛋糕是以牛奶、抹茶粉、面粉、雞蛋為主要原料制成，制作方法也不算繁瑣復雜，與普通蛋糕差別不大。綠色清新的抹茶蛋糕不管是外觀還是口感，皆讓人食欲大增。抹茶蛋糕的味道香甜，帶有濃郁茶香，口感柔軟細膩，是一道很受到大家喜歡的蛋糕。詳細

4.綠茶佛餅 外脆里甜/綠茶清香

綠茶佛餅又叫茶香芋泥餅，是臺式風味小吃，是一道以茶為原料的中式糕點。綠茶佛餅健康，有營養，采用綠茶粉、芋泥、芝麻，純天然制作而成，不含任何化學添加劑及色素。淡綠色圓餅，周圍沾了一圈白芝麻，內餡是芋泥。綠茶佛餅口感外酥內軟，入口即化，不粘牙，茶香、芝麻香加上芋泥淡淡的甜，不僅好吃，還很有營養。買購小編了解到，綠茶佛餅中的綠茶芳香族化合物具有消融、清濁、去膩、避免脂肪滯留、減脂減肥、刺激食欲等功效。詳細

5.茶凍 晶瑩剔透/清爽茶香

茶凍是用茶葉做的十大甜品之一，根據不同的原料可分為紅茶凍、綠茶凍、烏龍茶凍、茉莉花茶凍、白桃烏龍茶凍等，但制作方法都很簡單。用沸水沖泡茶葉，晾涼待用，茶汁和果凍粉、白糖、豬油調勻后，文火煮至滾沸，置人容器，略涼后放入冰箱，速凍成型后切塊即可食用。冷藏定型好的茶凍，用小刀劃成若干小份，晶瑩剔透，軟軟嫩嫩還有彈性，口感清爽有茶味，特別適合夏季食用。詳細

6.普洱馬蹄糕 軟滑爽韌/清甜有茶香

馬蹄糕是一種傳統甜點小吃，以糖水拌合荸薺粉或者地瓜粉蒸制而成。而普洱馬蹄糕則是用普洱茶湯、馬蹄、馬蹄粉等制成，其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味極香甜。普洱茶馬蹄糕的做法簡單，先將馬蹄粉加涼普洱茶湯攪拌至沒有粉粒，制成生粉漿；砂糖加水融化成糖水，倒入粉漿中攪勻；加熱將馬蹄碎拌入漿體中，裝入蒸盤中；大火蒸15分鐘晾透之后馬蹄糕不會粘住蒸盤，并且馬蹄糕會變的又脆又彈牙的，香甜中增加了普洱的淡淡茶香。詳細

7.綠茶牛扎糖 甜而不膩/有茶香

綠茶牛扎糖是十大好吃的茶制點心之一，制作原料主要有棉花糖，花生米，綠茶粉等。自制綠茶牛扎糖的做法是將花生米炒熟后去掉紅衣；在保鮮盒里面墊上一層鋁箔紙，原味的棉花糖加點綠茶粉；微波爐高火轉一分鐘，迅速倒入處理好的花生米，快速攪拌均勻；倒進墊料錫紙的保鮮盒里面壓扁，冷藏20分鐘切塊。做好的綠茶牛扎糖甜而不膩，有著濃濃香味，吃起來有嚼勁，還有絲絲茶香。詳細

8.茶葉月餅 清新不膩/創意新鮮

月餅是我國中秋節的傳統美食，茶葉月餅又稱新茶道月餅，是10款用茶葉做的糕點之一，指在月餅的基礎上加上茶粉和茶油通過特殊工藝制作而成的中秋節食品。茶葉月餅做法簡單，用茶粉和面，以茶油代替普通色拉油調餡，并在餡料中加入經過粉碎的的茶葉。根據餡料中加入的茶葉種類不同，茶月餅可分為以下幾種口味：綠茶，鐵觀音，普洱，紅茶，烏龍茶，花茶等。茶葉月餅最大的特色就是“傳統時尚、美味健康”，不僅減少了月餅原有的膩感，增加了茶葉特有的清新口感，還使傳統美食煥發出新意。詳細

9.茶葉糕 軟糯香甜/茶香濃郁

茶做的糕點有哪些？茶葉糕是一種以茶為原料的中式糕點，以糯米粉和茶葉為主要原料制作而成，口感軟糯香甜，茶香濃郁。制作方法也很簡單，將糯米粉和茶葉粉混合，加入適量的水和糖攪拌均勻后蒸熟即可。綠茶糕呈淡綠色，甜味也較淡，以突出茶葉的清香、甘和味，入口即感到與眾不同。茶葉糕是一種充滿濃郁文化氣息的小吃，嘗試一下也是很有意思的。詳細

10.伯爵紅茶曲奇 酥香不膩/淡淡紅茶香

伯爵茶曲奇是以伯爵紅茶、黃油、白糖制作而成的食品，是伯爵紅茶茶葉為原料的西式糕點。準備低筋面粉、黃油、糖粉、杏仁粉、全蛋液、伯爵紅茶等食材；黃油室溫軟化，放入糖粉翻拌一下，用電動打蛋器打發至蓬松發白羽毛狀；分3次加入蛋液攪打均勻；篩入低粉、杏仁粉、紅茶碎，翻拌拌勻裝入裱花袋后擠入烤盤；烤箱提前預熱，上下火170度烘烤20分鐘，顏色滿意加蓋錫紙。做好的伯爵茶曲奇不甜不膩、酥脆掉渣，有著淡淡的紅茶香。詳細

碧螺春卷
山藥綠茶糕
抹茶曲奇
綠茶凍芝士
抹茶毛巾卷
綠茶核桃糕
綠茶馬卡龍
白桃烏龍茶酥餅
紅茶手指餅干
五谷茶香餅

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