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茶葉月餅制作方法

用料：面粉(fen)、糖漿(jiang)、茶油、茶粉(fen)、茶葉(xie)、蓮蓉

做法：

1、面(mian)粉(fen)在桌(zhuo)上攤(tan)成圓圈（中(zhong)(zhong)間圓圈留大點，以方(fang)便后(hou)面(mian)加料加水），圈中(zhong)(zhong)倒進茶粉(fen)。

2、倒進糖漿和茶(cha)油，順同一(yi)方(fang)向將所有原(yuan)料和勻(yun)。

3、輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)抓搓成(cheng)面團，分劑搟成(cheng)圓餅。

4、將茶葉和蓮蓉混合而成的餡(xian)包進(jin)餅皮，將口捏緊(jin)。

5、模子里面刷(shua)點(dian)油，放進帶餡面團。

6、四周(zhou)壓(ya)密實，厚度需與餅(bing)模水平，以免(mian)倒扣時月(yue)餅(bing)塌陷。

7、倒扣出來，放進烤箱200℃烤10分鐘即成(cheng)。