豆腐(fu)中含有的異(yi)黃酮物質(zhi)能夠促進人體對鈣的吸收,與黑芝麻一起食用可以達到相(xiang)得益彰的效果。
食材:鷹嘴(zui)豆、黑(hei)芝麻(ma)粉、水、餅底、調味料、蒸魚(yu)醬(jiang)油(you)、麻(ma)油(you)、
蔥、姜。
步驟:1、將鷹嘴(zui)豆放進水中泡一晚。
2、把(ba)鷹(ying)嘴豆(dou)的水倒掉,鷹(ying)嘴豆(dou)放進攪拌機中(zhong),倒入500ml的水攪拌2-3分(fen)鐘,直至鷹(ying)嘴豆(dou)被磨碎,混合物像牛奶一樣。
3、準備(bei)一個鍋(guo)和過(guo)(guo)濾袋(dai),把豆渣隔開,奶過(guo)(guo)濾到(dao)鍋(guo)中(zhong)(zhong)。把過(guo)(guo)濾袋(dai)里(li)剩余(yu)的奶用手擠(ji)到(dao)鍋(guo)中(zhong)(zhong)。然后加黑芝麻粉到(dao)擠(ji)好的鷹嘴豆奶中(zhong)(zhong)。
4、用中火(huo)煮鷹嘴豆奶。煮時(shi)要(yao)不斷攪拌,過幾(ji)分鐘后你(ni)會(hui)發現奶會(hui)漸變糊狀。此時(shi)轉小火(huo),繼(ji)續攪拌,直(zhi)至整鍋都成芝麻(ma)糊狀。把做好的芝麻(ma)糊倒進(jin)一空容器中。
5、等(deng)兩小(xiao)時后糊會變硬成豆腐狀,此時就可以把它倒(dao)轉翻出來(lai)到碟中。
6、把豆(dou)腐切成自己想(xiang)吃(chi)的大小(xiao),磨點姜蓉,切點蔥碎點綴在豆(dou)腐上,最后淋一點麻油(you)和醬(jiang)油(you)即可。
1、豆腐有(you)豐富的(de)蛋白(bai)質,是對(dui)身體營養非(fei)常(chang)重要(yao)的(de)食材,有(you)美白(bai)肌膚和滋潤頭發(fa)的(de)功效。
2、豆腐(fu)中(zhong)蛋白質還有(you)提高新陳代(dai)謝的(de)功能,蛋白質有(you)抑(yi)制血(xue)糖值升高的(de)作用,是對減(jian)肥瘦(shou)身幫助(zhu)非(fei)常大。
3、豆腐(fu)還包含(han)大(da)量的大(da)豆糖,大(da)豆糖是大(da)腸內(nei)益生菌的誘餌,可以改(gai)善(shan)腸道暢(chang)通。對提高代謝(xie)和消除便秘非常(chang)有幫(bang)助。
4、大豆有(you)多酚(fen),可以幫助于女性(xing)荷(he)爾(er)蒙的(de)分泌。其(qi)中異黃酮有(you)促進雌激素(su)分泌的(de)作用,因此可以改(gai)善女性(xing)疾病(bing)和月經綜合(he)癥等(deng)。
5、黑芝麻中含有大量(liang)的(de)優質油脂,對提高代謝和(he)保證身體健康(kang)有很大的(de)幫助。
6、黑芝麻中(zhong)還含(han)有(you)大量的礦物(wu)質對保證身體健康和排毒有(you)極好的效果。
7、黑芝麻(ma)中(zhong)食物纖維含量也很豐富,有促進消化排泄和改(gai)善便秘的效果。