豆腐中含有的異黃酮物質能夠促進人體對鈣的吸(xi)收,與(yu)黑芝麻一起食用可以達到相得益彰的效果(guo)。
食材:鷹嘴豆(dou)、黑芝(zhi)麻粉、水、餅底(di)、調(diao)味料、蒸魚醬(jiang)油、麻油、
蔥、姜。
步驟:1、將鷹嘴豆放(fang)進水中(zhong)泡一晚。
2、把(ba)鷹(ying)嘴(zui)豆的水(shui)倒掉,鷹(ying)嘴(zui)豆放進攪(jiao)拌(ban)機(ji)中,倒入500ml的水(shui)攪(jiao)拌(ban)2-3分鐘,直至鷹(ying)嘴(zui)豆被磨碎,混合物像牛奶一樣。
3、準備一個(ge)鍋和過濾袋(dai),把豆渣(zha)隔開,奶(nai)過濾到鍋中。把過濾袋(dai)里剩余(yu)的奶(nai)用手擠到鍋中。然(ran)后加黑芝麻粉到擠好的鷹嘴豆奶(nai)中。
4、用中(zhong)(zhong)火(huo)煮鷹嘴豆奶。煮時要不斷攪拌(ban)(ban),過(guo)幾分鐘(zhong)后你會發現(xian)奶會漸變(bian)糊(hu)狀。此時轉小(xiao)火(huo),繼續攪拌(ban)(ban),直至整鍋都成芝麻糊(hu)狀。把(ba)做好的芝麻糊(hu)倒進一空容器中(zhong)(zhong)。
5、等兩小時(shi)后糊會變硬成豆腐狀,此時(shi)就可以把它倒轉翻出來到碟中。
6、把豆腐切成(cheng)自己想吃的大小,磨點姜蓉,切點蔥碎點綴在豆腐上,最后淋一點麻油(you)和醬油(you)即(ji)可(ke)。
1、豆腐(fu)有豐富的蛋白質(zhi),是對身體營養(yang)非(fei)常重要的食材,有美白肌(ji)膚和滋(zi)潤頭發的功效。
2、豆(dou)腐中(zhong)蛋白質(zhi)還有(you)提高新陳代(dai)謝的功能,蛋白質(zhi)有(you)抑制血糖值升高的作用,是(shi)對減(jian)肥瘦身(shen)幫(bang)助非常大。
3、豆腐還包含大(da)量的大(da)豆糖,大(da)豆糖是大(da)腸(chang)內(nei)益生(sheng)菌的誘餌,可以改善腸(chang)道暢(chang)通。對提高代謝和消(xiao)除便秘(mi)非(fei)常有幫助。
4、大(da)豆(dou)有多酚,可以幫助于女性荷爾蒙(meng)的(de)分(fen)泌。其中異(yi)黃(huang)酮(tong)有促進雌激素分(fen)泌的(de)作用,因(yin)此可以改善女性疾病和月經綜合(he)癥等。
5、黑芝麻中含(han)有(you)大量的優質油(you)脂,對提高代謝和保證身體(ti)健康有(you)很(hen)大的幫助。
6、黑芝麻中還含有大(da)量的(de)礦物質對(dui)保證(zheng)身體健康和排毒有極好的(de)效果。
7、黑芝麻中食物纖(xian)維含量也很豐富,有促進消化排泄(xie)和改善便(bian)秘的效果。