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黑芝麻豆腐能一起吃嗎

豆腐中含有的異黃酮物質能夠促進人體對鈣的吸收，與(yu)黑芝麻一起食用可以(yi)達到相得益彰的效(xiao)果。

黑芝麻豆腐怎么做

食(shi)材(cai)：鷹嘴(zui)豆(dou)、黑(hei)芝麻粉(fen)、水、餅底、調味料、蒸魚(yu)醬油、麻油、

蔥、姜。

步驟：1、將鷹嘴豆放進水中泡(pao)一晚。

2、把鷹嘴豆的水倒(dao)掉，鷹嘴豆放進(jin)攪(jiao)拌機(ji)中，倒(dao)入500ml的水攪(jiao)拌2-3分鐘，直至鷹嘴豆被磨碎，混合物像牛奶(nai)一樣。

3、準備一個鍋(guo)和過(guo)濾(lv)袋，把(ba)豆(dou)渣隔開，奶過(guo)濾(lv)到鍋(guo)中。把(ba)過(guo)濾(lv)袋里剩余的(de)奶用(yong)手擠(ji)到鍋(guo)中。然后加黑芝麻粉到擠(ji)好的(de)鷹嘴豆(dou)奶中。

4、用中火(huo)煮鷹嘴豆(dou)奶(nai)。煮時要不斷攪拌，過幾分鐘(zhong)后你會(hui)發現奶(nai)會(hui)漸變糊(hu)(hu)(hu)狀(zhuang)。此(ci)時轉小火(huo)，繼續攪拌，直(zhi)至整鍋都成(cheng)芝麻糊(hu)(hu)(hu)狀(zhuang)。把做好的芝麻糊(hu)(hu)(hu)倒進一空容器中。

5、等兩(liang)小時后(hou)糊會變(bian)硬成豆(dou)腐狀(zhuang)，此時就可(ke)以把它倒轉翻出(chu)來到碟中。

6、把豆腐切成自己(ji)想吃的大小，磨點姜(jiang)蓉，切點蔥碎點綴在豆腐上，最后淋一點麻(ma)油(you)和醬油(you)即可。

黑芝麻豆腐的功效與作用

1、豆腐有豐富的(de)蛋白(bai)質，是對身(shen)體(ti)營養非常(chang)重要的(de)食(shi)材，有美白(bai)肌膚和滋潤頭發的(de)功(gong)效。

2、豆腐中(zhong)蛋(dan)白質(zhi)還(huan)有提高(gao)新陳(chen)代謝的功(gong)能(neng)，蛋(dan)白質(zhi)有抑制血糖(tang)值(zhi)升高(gao)的作用，是(shi)對減肥(fei)瘦身(shen)幫助非常(chang)大。

3、豆腐還包含大(da)量的(de)大(da)豆糖(tang)，大(da)豆糖(tang)是大(da)腸(chang)內(nei)益(yi)生菌(jun)的(de)誘餌，可(ke)以改善腸(chang)道暢通。對提高代謝(xie)和消除便秘非常有幫助。

4、大豆有多(duo)酚，可以(yi)幫助(zhu)于女(nv)性(xing)荷爾蒙(meng)的(de)分泌。其中異黃酮有促進(jin)雌激(ji)素分泌的(de)作用，因此可以(yi)改善女(nv)性(xing)疾(ji)病和月經(jing)綜(zong)合癥(zheng)等。

5、黑芝(zhi)麻中含有(you)(you)大量的(de)優(you)質(zhi)油脂(zhi)，對提高代謝和保證(zheng)身體健康有(you)(you)很大的(de)幫助。

6、黑芝麻中(zhong)還(huan)含有大量的礦物質對保證(zheng)身體(ti)健康(kang)和排毒有極(ji)好的效果。

7、黑芝麻中食物纖維含量也很豐富，有促(cu)進(jin)消化排泄(xie)和(he)改善便秘(mi)的效果。