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酸粥豬肚的做法

1、煮好的(de)粥(zhou)(zhou)放到(dao)干凈密封的(de)陶瓷罐里(li)，也可以(yi)用剩(sheng)飯(fan)煮成粥(zhou)(zhou)，一(yi)周(zhou)后就(jiu)變酸(suan)(suan)了，上面有(you)點發紅或比(bi)較(jiao)稀之后，夏(xia)天(tian)變酸(suan)(suan)的(de)速度會快一(yi)些(xie)，把(ba)上面的(de)一(yi)層取出去掉，留些(xie)較(jiao)好的(de)在罐底，再(zai)加(jia)一(yi)次粥(zhou)(zhou)，到(dao)第(di)三次后得出的(de)酸(suan)(suan)粥(zhou)(zhou)就(jiu)比(bi)較(jiao)好了。

2、酸粥與處理干凈的(de)豬(zhu)肚一起煮，酸的(de)味道(dao)可以(yi)去(qu)掉豬(zhu)肚的(de)異味，同時(shi)讓(rang)它們變(bian)得清脆嫩滑(hua)。