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酸粥豬肚的做法

1、煮好(hao)的(de)(de)粥(zhou)放到(dao)干(gan)凈密封的(de)(de)陶瓷罐里，也(ye)可以(yi)用剩飯煮成(cheng)粥(zhou)，一(yi)周后(hou)就變酸了，上面(mian)有點發(fa)紅或比較稀之(zhi)后(hou)，夏天變酸的(de)(de)速(su)度會快一(yi)些(xie)，把上面(mian)的(de)(de)一(yi)層取出去掉，留(liu)些(xie)較好(hao)的(de)(de)在罐底，再加一(yi)次粥(zhou)，到(dao)第三(san)次后(hou)得出的(de)(de)酸粥(zhou)就比較好(hao)了。

2、酸粥(zhou)與處理干凈(jing)的(de)豬肚(du)一起(qi)煮，酸的(de)味(wei)道可以去掉豬肚(du)的(de)異味(wei)，同(tong)時(shi)讓它(ta)們變得(de)清脆嫩滑。