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酸粥豬肚的做法

1、煮好的(de)粥放到干凈密封(feng)的(de)陶瓷罐里(li)，也可(ke)以用剩飯煮成粥，一(yi)周后就(jiu)變酸(suan)(suan)了，上面有點發(fa)紅或比較(jiao)稀(xi)之(zhi)后，夏天變酸(suan)(suan)的(de)速度(du)會快(kuai)一(yi)些，把上面的(de)一(yi)層取出(chu)去(qu)掉，留些較(jiao)好的(de)在罐底(di)，再加一(yi)次粥，到第三次后得出(chu)的(de)酸(suan)(suan)粥就(jiu)比較(jiao)好了。

2、酸粥(zhou)與(yu)處理干凈的(de)豬肚一(yi)起煮，酸的(de)味(wei)道可以去掉豬肚的(de)異味(wei)，同時讓(rang)它們(men)變(bian)得清脆嫩滑。