酸粥豬肚的做法
1、煮好(hao)的(de)粥(zhou)放到干凈(jing)密封的(de)陶瓷罐(guan)里,也(ye)可以用剩飯煮成粥(zhou),一(yi)(yi)周(zhou)后就變(bian)酸了,上面有點發紅或(huo)比較(jiao)稀之后,夏天變(bian)酸的(de)速度會(hui)快(kuai)一(yi)(yi)些(xie),把上面的(de)一(yi)(yi)層取出(chu)去掉,留(liu)些(xie)較(jiao)好(hao)的(de)在罐(guan)底(di),再加(jia)一(yi)(yi)次(ci)粥(zhou),到第三次(ci)后得出(chu)的(de)酸粥(zhou)就比較(jiao)好(hao)了。
2、酸(suan)粥與處(chu)理干凈的(de)豬肚(du)一起煮,酸(suan)的(de)味道可以(yi)去(qu)掉豬肚(du)的(de)異味,同時讓它們變得清脆(cui)嫩滑。