食材(cai):豬腳、百香果、蔥(cong)、姜。
步驟:1、豬腳焯水,加蔥姜(jiang)和料酒去(qu)腥。
2、用鑷(nie)子將豬腳的毛去掉。
3、油鍋炒一下后放(fang)入準備好的(de)高(gao)壓鍋壓熟。
4、壓好的豬(zhu)腳撈出,湯備用。
5、上油鍋(guo)加冰糖(tang)翻炒(chao),快出鍋(guo)的時(shi)候加百(bai)香(xiang)果肉即(ji)可。
1、百香(xiang)果味甘酸(suan),能(neng)生津(jin)止(zhi)渴。其(qi)中(zhong)富(fu)含大量氨基酸(suan),一些氨基酸(suan)成分可促進受損組織(zhi)細(xi)胞修(xiu)復(fu),也(ye)能(neng)清熱解毒,可改善(shan)咽干和聲嘶。
2、百香果(guo)中含有超(chao)纖(xian)維成分,進入腸胃中可(ke)加快腸道蠕動(dong)速度,促進排(pai)泄,緩(huan)解便秘癥狀。也可(ke)清除(chu)粘在腸道的刺(ci)激性(xing)物質,減(jian)少其對腸道產生的刺(ci)激,防止(zhi)被人體再吸收。
3、百(bai)香果可(ke)凈化機體,防止有害物質(zhi)在(zai)體內大(da)量堆積,有助(zhu)于改善皮膚狀態(tai),達到(dao)美容養顏的(de)目的(de)。
4、百香果富含多種水果的香味,還有豐(feng)富的香氛成分(fen),具有安(an)神(shen)功(gong)效,可改善睡眠質量(liang)。
5、豬腳可以美容養顏,其(qi)含有豐富的膠(jiao)原蛋(dan)白(bai),而膠(jiao)原蛋(dan)白(bai)在烹制(zhi)的過(guo)程中會被轉化為明膠(jiao),明膠(jiao)本身是網狀的空間結(jie)構(gou),能夠與水分結(jie)合,加強細胞的代謝能力(li),改善皮(pi)膚(fu)儲水能力(li),使(shi)皮(pi)膚(fu)滋潤,并延緩皮(pi)膚(fu)衰老。
6、女性產后有可能出現(xian)氣血不足(zu),不能馬(ma)上分泌乳(ru)汁(zhi),此時食用豬(zhu)腳有催乳(ru)的功效,能補充乳(ru)汁(zhi),產婦可適當(dang)食用。
7、豬腳(jiao)能夠補充營養,體(ti)質虛弱、術后患者、長身體(ti)的青少年,都適宜食用豬蹄補充營養、增(zeng)強(qiang)體(ti)質。