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屈頭蛋和活珠子區別

1、屈頭(tou)蛋(dan)為(wei)鴨(ya)蛋(dan)，活珠子為(wei)雞蛋(dan)。

2、屈頭蛋(dan)一(yi)般(ban)蘸(zhan)酸甜辣醬，活珠子(zi)一(yi)般(ban)蘸(zhan)椒(jiao)鹽。

3、屈頭(tou)蛋來(lai)源(yuan)于廣西和越(yue)南，活珠(zhu)子來(lai)源(yuan)于江蘇。

屈頭蛋的吃法

食(shi)材：屈頭(tou)蛋(dan)、姜絲、碎生(sheng)菜、青檸檬、鹽、味精。

做法：把雛形蛋(dan)煮熟，放入(ru)(ru)碗(wan)中，注意蛋(dan)里面(mian)的汁水很不(bu)錯的，捏入(ru)(ru)青檸檬半只，加入(ru)(ru)適量鹽味精，放點姜絲去腥，加入(ru)(ru)生(sheng)菜(cai)即可(ke)。

屈頭蛋的功效與作用

屈頭(tou)蛋含有優質蛋白和脂肪，還含有一些氨基酸(suan)和碳酸(suan)鹽以及維生素(su)，能(neng)夠給予人(ren)體提供一定的營養(yang)物(wu)質，保證身體正(zheng)常的生理功能(neng)，促(cu)進新陳代謝(xie)，提高機體免(mian)疫(yi)力。

需(xu)要(yao)注意，屈頭(tou)蛋在產生期間(jian)可能會存在細菌，不建議孕婦(fu)食用，對其過敏者禁用。