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屈頭蛋和活珠子區別

1、屈頭蛋(dan)為鴨蛋(dan)，活珠子為雞蛋(dan)。

2、屈頭(tou)蛋(dan)一般蘸(zhan)酸甜(tian)辣醬，活珠子一般蘸(zhan)椒鹽。

3、屈頭蛋來(lai)源(yuan)于(yu)廣西和(he)越南(nan)，活珠(zhu)子來(lai)源(yuan)于(yu)江蘇(su)。

屈頭蛋的吃法

食材：屈頭蛋(dan)、姜絲、碎生菜、青檸檬、鹽(yan)、味精(jing)。

做法：把雛形蛋煮熟(shu)，放(fang)(fang)入(ru)碗中，注(zhu)意蛋里面(mian)的汁水(shui)很不錯的，捏入(ru)青檸檬半只，加入(ru)適量(liang)鹽味(wei)精，放(fang)(fang)點姜絲去腥，加入(ru)生菜(cai)即可。

屈頭蛋的功效與作用

屈(qu)頭蛋含有(you)優質蛋白和脂(zhi)肪，還含有(you)一些氨基酸(suan)和碳酸(suan)鹽以及維(wei)生素，能(neng)夠給予人體(ti)提(ti)供(gong)一定的(de)營養物質，保證身體(ti)正常(chang)的(de)生理功能(neng)，促進新(xin)陳代謝，提(ti)高機體(ti)免疫力。

需要注意，屈(qu)頭蛋在(zai)產生期間可能(neng)會存在(zai)細菌，不建議孕婦(fu)食用(yong)，對其過敏者禁用(yong)。