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屈頭蛋和活珠子區別

1、屈頭蛋(dan)為鴨蛋(dan)，活珠(zhu)子為雞蛋(dan)。

2、屈頭(tou)蛋一般蘸酸甜辣醬(jiang)，活珠(zhu)子一般蘸椒鹽。

3、屈頭蛋來源于(yu)廣西和越南，活(huo)珠子來源于(yu)江蘇。

屈頭蛋的吃法

食(shi)材：屈頭(tou)蛋、姜絲(si)、碎生菜、青檸檬(meng)、鹽、味精(jing)。

做法：把雛形蛋煮熟，放(fang)入(ru)(ru)碗中，注意(yi)蛋里面(mian)的(de)汁水很不錯的(de)，捏入(ru)(ru)青檸檬半只，加入(ru)(ru)適量鹽味精，放(fang)點姜(jiang)絲去腥(xing)，加入(ru)(ru)生菜即(ji)可(ke)。

屈頭蛋的功效與作用

屈(qu)頭(tou)蛋含(han)有(you)(you)優質蛋白(bai)和(he)脂(zhi)肪，還含(han)有(you)(you)一(yi)(yi)些(xie)氨基酸和(he)碳酸鹽以及(ji)維生(sheng)素，能(neng)夠(gou)給予人體(ti)(ti)提供一(yi)(yi)定的(de)營養物質，保證身(shen)體(ti)(ti)正(zheng)常的(de)生(sheng)理(li)功能(neng)，促進(jin)新(xin)陳(chen)代(dai)謝，提高(gao)機體(ti)(ti)免疫力。

需要注意，屈頭蛋在(zai)產生(sheng)期間(jian)可能會存(cun)在(zai)細(xi)菌，不(bu)建議孕婦食(shi)用，對其過敏者禁用。