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屈頭蛋和活珠子區別

1、屈頭(tou)蛋(dan)(dan)為鴨蛋(dan)(dan)，活珠子為雞(ji)蛋(dan)(dan)。

2、屈(qu)頭(tou)蛋一般蘸(zhan)酸甜辣醬(jiang)，活(huo)珠子一般蘸(zhan)椒鹽。

3、屈頭蛋來源(yuan)于(yu)廣(guang)西和越南(nan)，活珠子來源(yuan)于(yu)江蘇(su)。

屈頭蛋的吃法

食(shi)材(cai)：屈頭蛋、姜絲、碎生菜、青檸檬、鹽、味精(jing)。

做法(fa)：把雛形蛋煮(zhu)熟(shu)，放入(ru)碗中，注意蛋里面的(de)汁水很不錯(cuo)的(de)，捏入(ru)青檸檬半只，加(jia)入(ru)適量(liang)鹽(yan)味精，放點姜絲去(qu)腥(xing)，加(jia)入(ru)生菜(cai)即可(ke)。

屈頭蛋的功效與作用

屈頭蛋(dan)含有(you)優質蛋(dan)白和脂(zhi)肪，還含有(you)一(yi)些氨基酸和碳(tan)酸鹽(yan)以及維生(sheng)素，能夠給予(yu)人體(ti)提供(gong)一(yi)定的營(ying)養(yang)物質，保證(zheng)身體(ti)正常的生(sheng)理功能，促進新(xin)陳(chen)代謝，提高機體(ti)免疫力。

需要(yao)注意，屈頭蛋在(zai)產生期間可能會存在(zai)細(xi)菌，不建議孕(yun)婦食(shi)用，對其過敏(min)者禁用。