芒果视频下载

基本介紹

墨西哥(ge)菜(cai)(cai)分前(qian)菜(cai)(cai)、湯類、主菜(cai)(cai)和甜品，其中以(yi)湯類較為清淡，用以(yi)突(tu)出主菜(cai)(cai)的酸(suan)辣特色；墨西哥(ge)菜(cai)(cai)不拘泥于(yu)餐桌(zhuo)禮儀，吃時可只用手，充分反映其民族(zu)爽(shuang)朗豪(hao)氣的特征。

墨西哥(ge)是中(zhong)美洲(zhou)的文明古(gu)國，除了古(gu)跡多(duo)多(duo)，其加勒比海的優美景(jing)色更令人向往，而飲食(shi)更是豐盛。因為曾被西班(ban)牙統治過，又受到古(gu)印第安文化的影響，菜式(shi)均以酸(suan)辣(la)為主(zhu)。

而辣椒(jiao)，成了墨(mo)西(xi)哥人(ren)不(bu)可缺少的食品。墨(mo)西(xi)哥本土出產(chan)的辣椒(jiao)估計有(you)過百(bai)款之(zhi)多，顏(yan)色由火紅到(dao)深褐(he)色，各不(bu)相同；至于(yu)辛辣度(du)方面，體形(xing)愈細，辣度(du)愈高(gao)，選擇時(shi)可以此為標準。

菜品特色

墨西哥的(de)早餐可以用“醒(xing)神”來形容，各(ge)式食物都(dou)以辣(la)為主，連松餅都(dou)是(shi)以辣(la)椒來制，正宗的(de)墨西哥菜多以辣(la)椒和番茄主打(da)，味道有甜、辣(la)和酸等(deng)，而(er)醬汁九成以上是(shi)辣(la)椒和番茄調制而(er)成。

粟(su)米(mi)(mi)是墨(mo)西哥(ge)(ge)人的(de)主(zhu)糧(liang)之(zhi)一(yi)，也是墨(mo)西哥(ge)(ge)菜不可缺(que)少的(de)材料之(zhi)一(yi)，而以(yi)粟(su)米(mi)(mi)（玉米(mi)(mi)）制(zhi)(zhi)成的(de)副(fu)食(shi)品舉不勝舉，像Taco（粟(su)米(mi)(mi)袋餅(bing)）、Nachos（粟(su)米(mi)(mi)脆餅(bing)）等(deng)(deng)等(deng)(deng)。而以(yi)粟(su)米(mi)(mi)為次，鮮魚為主(zhu)的(de)菜式，沾上牛油制(zhi)(zhi)的(de)醬汁的(de)魚柳(liu)香滑鮮美，大粒的(de)粟(su)米(mi)(mi)則爽甜過人。

墨式(shi)沙(sha)律奇(qi)特無比，其用料(liao)配備了與青瓜口(kou)感相近的仙人掌和(he)雜菜等材(cai)料(liao)，在加橙(cheng)香的醬汁，入(ru)口(kou)清爽，配以墨式(shi)雞(ji)尾(wei)酒(jiu)，更是(shi)爽在心頭。

墨西(xi)哥人的傳統食物(wu)主要(yao)是玉米、菜豆、和辣椒。它們(men)被稱為墨西(xi)哥人餐桌(zhuo)上(shang)必備的“三大件”。

墨西(xi)哥的菜以(yi)辣(la)為主，有人(ren)(ren)甚(shen)至在吃水(shui)果(guo)時也要加入一些(xie)辣(la)椒粉。墨西(xi)哥人(ren)(ren)還有吃仙(xian)人(ren)(ren)掌的嗜好。在他們看來(lai)，仙(xian)人(ren)(ren)掌與香蕉、菠蘿、西(xi)瓜一樣，可以(yi)當水(shui)果(guo)吃。

談到(dao)墨西哥(ge)美食的(de)(de)歷史(shi)就(jiu)要(yao)追溯到(dao)3000年前了(le)，墨西哥(ge)的(de)(de)旅行(xing)者(zhe)把(ba)各種(zhong)原料從(cong)中國、印(yin)度(du)、歐洲帶回了(le)墨西哥(ge)，并與(yu)墨西哥(ge)的(de)(de)傳統菜(cai)肴相結合，從(cong)而產生了(le)另人嘆為觀止的(de)(de)900多種(zhong)美味(wei)的(de)(de)墨西哥(ge)菜(cai)肴。在墨西哥(ge)菜(cai)中辣椒是一(yi)個重(zhong)要(yao)的(de)(de)組成部分，不(bu)過它(ta)不(bu)是墨西哥(ge)菜(cai)的(de)(de)唯一(yi)特色，墨西哥(ge)菜(cai)將(jiang)辣椒、香料、冬蟲夏(xia)草及各種(zhong)鮮花融合在一(yi)起，使菜(cai)肴具(ju)有著拉(la)丁菜(cai)的(de)(de)味(wei)道(dao)，熱帶雨林的(de)(de)顏色，原始(shi)森(sen)林的(de)(de)芬芳。墨西哥(ge)美食包(bao)含豐富的(de)(de)菜(cai)式佳品，它(ta)以其(qi)獨特的(de)(de)制作方法(fa)和飲(yin)食文化讓您備感與(yu)眾不(bu)同。

像中國美食和(he)印(yin)度(du)美食一樣(yang)，它(ta)經(jing)過時間的(de)考驗，證(zheng)明(ming)它(ta)是世(shi)界美食榜(bang)上一道靚麗的(de)風景線(xian)。

位于南美(mei)洲的(de)(de)文明古(gu)國(guo)——墨西(xi)哥，在飲食文化上(shang)秉(bing)承(cheng)了瑪雅、阿(a)茲特克(ke)的(de)(de)特色(se)，口味濃厚、色(se)彩絢(xuan)麗。以(yi)玉(yu)米、辣椒、馬鈴(ling)薯、可可豆為主(zhu)食，后又以(yi)海鮮(xian)料理(li)和(he)多(duo)種清(qing)爽可口的(de)(de)沾醬贏得了天下食客的(de)(de)味蕾。在當(dang)今(jin)世(shi)界權威美(mei)食家的(de)(de)眼中(zhong)(zhong)，墨西(xi)哥菜肴(yao)是和(he)法國(guo)、印度(du)、中(zhong)(zhong)國(guo)和(he)意大(da)利菜齊名的(de)(de)世(shi)界五大(da)菜系之一。墨西(xi)哥菜肴(yao)口味重，顏色(se)多(duo)，如同(tong)這個國(guo)度(du)給(gei)人(ren)的(de)(de)熱(re)情和(he)絢(xuan)麗的(de)(de)印象。

墨(mo)西(xi)哥人極度重視(shi)菜(cai)的(de)配色(se)，每一道(dao)菜(cai)都要以(yi)墨(mo)西(xi)哥國旗上的(de)三(san)色(se)，紅(hong)、白(bai)、綠為(wei)(wei)基(ji)調制作(zuo), 不(bu)僅味道(dao)出眾，連賣相也讓人賞心悅(yue)目(mu)。作(zuo)為(wei)(wei)辣椒的(de)發源(yuan)地，墨(mo)西(xi)哥囊括全球約(yue)一半(ban)辣椒的(de)品種(zhong)，擁有數百種(zhong)紅(hong)、黃(huang)、青、綠色(se)的(de)辣椒。墨(mo)西(xi)哥人吃(chi)辣椒的(de)方式亦讓人嘆(tan)為(wei)(wei)觀止，生吃(chi)、入菜(cai)不(bu)稀奇，連甜品、飲品都能加(jia)進(jin)辣椒。

墨西哥(ge)不(bu)僅是(shi)天下(xia)第一辣國，而(er)且(qie)它的(de)辣椒(jiao)是(shi)世界上第二辣的(de)辣椒(jiao)，過百種的(de)辣椒(jiao)，新鮮同(tong)曬干的(de)名稱各有(you)(you)不(bu)同(tong)，炮制方(fang)法亦多不(bu)勝(sheng)數，如用于腌(a)肉(rou)、煲湯、燒烤(kao)、沙律(lv)、糖果(guo)、飲品都有(you)(you)，真可謂是(shi)無(wu)所不(bu)辣。

吃墨西(xi)哥菜可(ke)以不拘泥于餐桌禮儀，用手(shou)、用叉隨(sui)心(xin)所欲，也很適合與家人或朋(peng)友(you)們圍坐一起分享(xiang)各道美味。充分反映其民族爽朗豪氣的(de)特征(zheng)。

墨西哥(ge)是中美洲的文明古國，除了古跡多(duo)多(duo)，其加勒比海(hai)的優美景(jing)色更令人(ren)向往，而飲(yin)食(shi)更是豐盛。因為曾(ceng)被西班牙統(tong)治過，而受到古印第安文化的影響，菜式均以酸辣(la)(la)(la)為主。而辣(la)(la)(la)椒，成(cheng)了墨西哥(ge)人(ren)不可缺(que)少的食(shi)品。墨西哥(ge)本土出產的辣(la)(la)(la)椒估計(ji)有過百款之多(duo)，顏(yan)色由火紅(hong)到深褐(he)色，各(ge)不相同；至于辛辣(la)(la)(la)度方面，體形愈細(xi)，辣(la)(la)(la)度愈高，選擇時可以此為標準。

墨(mo)西哥的早餐可以(yi)用“醒神”來(lai)(lai)形容，各式食物都以(yi)辣(la)為主(zhu)，連松餅都是以(yi)辣(la)椒來(lai)(lai)制(zhi)，正宗的墨(mo)西哥菜，材料多以(yi)辣(la)椒和(he)番茄(qie)主(zhu)打，味(wei)道有甜、辣(la)和(he)酸等，而醬汁九成以(yi)上是辣(la)椒和(he)番茄(qie)調制(zhi)而成。

食用價值

營養豐富

制作方法

主要特點

墨西哥(ge)菜主要特點就是辣！

墨西哥(ge)人是以嗜辣椒而聞名于世的(de)。他們把辣椒、粟米(mi)、昆蟲作(zuo)為(wei)自己的(de)三大(da)國食。墨西哥(ge)菜(cai)分(fen)前菜(cai)、湯(tang)類、主(zhu)菜(cai)和(he)甜品，其中湯(tang)類較為(wei)清淡，用來突出主(zhu)菜(cai)的(de)酸(suan)辣特色。

材料

正宗的(de)(de)墨西哥菜(cai)，材料(liao)多以(yi)辣椒和(he)(he)(he)番(fan)茄(qie)為(wei)主打，味道(dao)有(you)甜、辣和(he)(he)(he)酸等，而(er)醬(jiang)汁九成(cheng)以(yi)上則是用辣椒和(he)(he)(he)番(fan)茄(qie)調制而(er)成(cheng)的(de)(de)。拿(na)ceviche來說，它可是一種(zhong)(zhong)鮮(xian)為(wei)人(ren)知的(de)(de)墨西哥美味。當地人(ren)把(ba)剛捕撈(lao)的(de)(de)各種(zhong)(zhong)海(hai)鮮(xian)浸泡在胡(hu)荽汁和(he)(he)(he)酸橙汁中，用純(chun)天然的(de)(de)方法腌制而(er)成(cheng)。最令你想(xiang)像不到的(de)(de)就是一種(zhong)(zhong)叫做莫力的(de)(de)調味香辣醬(jiang)了(le)(le)，它完全(quan)繼承(cheng)了(le)(le)十(shi)七世紀的(de)(de)一個復(fu)雜的(de)(de)異(yi)域菜(cai)譜(pu)，需要(yao)混和(he)(he)(he)100多種(zhong)(zhong)原料(liao)才能制成(cheng)它那特有(you)的(de)(de)口(kou)味和(he)(he)(he)誘人(ren)的(de)(de)深棕(zong)色，因而(er)制作美味的(de)(de)莫力醬(jiang)便(bian)成(cheng)為(wei)了(le)(le)廚師(shi)們一顯(xian)身手而(er)又頗費氣力的(de)(de)工作。

墨西哥菜

洋蔥黑椒牛肉

特色：口感是牛肉(rou)香嫩、洋蔥軟(ruan)甜。

制作材料：主料：牛肉(rou)、洋(yang)蔥。

做法：

1.牛肉切薄片后再切成細(xi)絲(si)。

2.把牛肉(rou)絲用(yong)料酒、生抽(chou)、淀粉、姜末或(huo)者姜粉腌(a)制20分鐘。

3.用蠔油(you)和烤肉汁(見圖)和黑(hei)芝(zhi)麻調成味汁，用黑(hei)芝(zhi)麻是因為沒有(you)(you)現磨的黑(hei)胡椒(jiao)(jiao)，就隨便找了(le)個(ge)替代品，當然黑(hei)芝(zhi)麻是替代不了(le)黑(hei)胡椒(jiao)(jiao)的，黑(hei)胡椒(jiao)(jiao)和牛肉一直就是絕(jue)配。可惜家里沒有(you)(you)，只(zhi)能將就一次了(le)。選擇烤肉汁是因為有(you)(you)一個(ge)朋友告訴(su)我(wo)說，將烤肉汁淋到快出(chu)鍋的牛肉上非(fei)常好味，所以(yi)(yi)我(wo)就這么試了(le)一下，事后證明的確是好吃(chi)，但是如果沒有(you)(you)烤肉汁和蠔油(you)，也可以(yi)(yi)用料(liao)酒、生抽(chou)、糖、黑(hei)胡椒(jiao)(jiao)、淀粉調成芡(qian)汁。

4.鍋里(li)熱(re)油，油溫不需要太熱(re)，將腌制好的(de)牛肉絲煸(bian)炒一(yi)下(xia)，變色就撈出放(fang)置一(yi)旁備(bei)用。

5.然(ran)后在鍋里另加油，用中小(xiao)火將洋(yang)蔥(cong)煸炒到柔軟(ruan)出(chu)汁，嘗一下，感覺洋(yang)蔥(cong)變得甜甜軟(ruan)軟(ruan)就可以盛出(chu)了。

6.將(jiang)爐溫(wen)轉大(da)火，加入牛肉絲快速翻炒(chao)兩下，加入調(diao)好的味汁(zhi)翻炒(chao)，再將(jiang)洋(yang)蔥(cong)倒入，拌勻出(chu)鍋。

奶酪嫩烤蘆筍

制作材料：主料：蘆筍1小把、橄欖油(you)適量、黑胡(hu)椒適量、奶酪粉適量。

做法：

1、蘆(lu)筍置于烤盤上(shang)，淋上(shang)橄欖油、黑胡椒，放入預熱過的(de)烤箱內，以190℃烤15分鐘。

2、將作(zuo)法1的材料取出置于盤內，撒上奶酪粉即(ji)可。

Tips：1.應(ying)以蘆筍的粗(cu)細不(bu)同(tong)，來調整烘烤(kao)的時間。2.奶酪粉本(ben)身已帶咸味，所以要酌(zhuo)量添加(jia)以免過咸。

仙人掌炒青紅椒

特色：酸(suan)、辣、咸、香爽口。

制作材料：主(zhu)料：食用(yong)仙人掌(zhang)250克(ke)，青、紅尖椒共(gong)15克(ke)。食用(yong)油50克(ke)，精(jing)鹽8克(ke)，味(wei)精(jing)2克(ke)，蔥、姜絲少許(xu)。

做法：將(jiang)仙人掌洗凈(jing)，去刺，切成絲，青紅椒去把洗凈(jing)，也切成絲。鍋燒熱(re)，放入油，下入青椒、仙人掌入精鹽(yan)、味精入蔥(cong)姜絲煸出香味，大火(huo)速翻炒即成。

香脆鍋巴卷

特色：香糯適口，酥脆清香。

制作材料：主(zhu)料(liao)：糯(nuo)米鍋巴 牛肉、玉米、青紅椒、蔥、姜 鹽、高(gao)湯(tang)精、料(liao)酒、醬油、蠔油、生粉。

做法：

1、將糯米鍋巴過油炸一(yi)下，取出(chu)卷成蛋筒(tong)形(xing)，晾(liang)涼(liang)定型(xing)備(bei)用；

2、牛肉加鹽、料酒、高湯精、水淀粉腌制(zhi)片刻，再過油(you)滑一下取出(chu)，留底油(you)，下蔥、姜煸(bian)香(xiang)，放(fang)入(ru)牛肉、玉(yu)米粒、青紅(hong)椒翻(fan)炒，加鹽、高湯精、料酒、蠔油(you)、醬油(you)調味，勾少許芡出(chu)鍋，逐個裝入(ru)做好的鍋巴卷中即(ji)可食用。

風味南美螺

特色：滋味(wei)鮮香、微酸辣，風(feng)味(wei)突出。

制作材料：

主料(liao)：新鮮南美螺1000克。

配料：蒜(suan)苗20克，泡(pao)菜20克，青、尖紅椒各(ge)20克，野山椒20克。

調料(liao)：植物油(you)(you)50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，精(jing)鹽3克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，味精(jing)6克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，料(liao)酒15克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，蠔油(you)(you)6克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，蒸魚豉油(you)(you)4克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，整干椒10克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，十三香(xiang)3克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，孜(zi)然粉6克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，胡椒粉2克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，姜5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，蒜籽5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，香(xiang)蔥3克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，紫蘇葉5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，嫩肉粉3克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，食粉2克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，香(xiang)油(you)(you)3克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，濕淀粉5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。

做法：

1、將南美螺洗凈(jing)取肉，加料酒(jiu)和白醋反復搓洗至無泥腥味，片(pian)成薄片(pian)，加嫩肉粉、食(shi)粉、精鹽、味精、料酒(jiu)腌(a)漬1小時(shi)待用(yong)。

2、將蒜苗、泡菜、野山椒(jiao)、分別(bie)切(qie)(qie)成(cheng)米；青、紅椒(jiao)去蒂切(qie)(qie)圈；姜(jiang)、蒜籽(zi)切(qie)(qie)末，整干椒(jiao)切(qie)(qie)段，香(xiang)蔥(cong)切(qie)(qie)花，紫蘇葉切(qie)(qie)碎。

3、凈鍋(guo)置旺火上，放(fang)入(ru)(ru)植物油(you)(you)，下姜末(mo)、蒜末(mo)、干椒段及(ji)上述(shu)配料，煸炒(chao)至香，然后(hou)放(fang)入(ru)(ru)腌好(hao)的(de)(de)南美螺，加(jia)精(jing)鹽(yan)、味精(jing)、蠔油(you)(you)、蒸魚(yu)豉(chi)油(you)(you)、十(shi)三香、孜然粉和紫蘇葉，烹入(ru)(ru)料酒，翻炒(chao)斷生，淋香油(you)(you)，勾芡，盛(sheng)入(ru)(ru)燒熱的(de)(de)鐵板中，撒蔥花(hua)即成。

墨西哥水餃片

特色：風(feng)味獨特，香脆爽口，有些酸辣(la)。

制作材料：主料(liao)：水餃皮10張。 番茄(qie)丁(ding)3大(da)(da)匙(chi)(chi)、洋蔥(cong)丁(ding)2大(da)(da)匙(chi)(chi)、蔥(cong)末1大(da)(da)匙(chi)(chi)半、香(xiang)菜末1/3大(da)(da)匙(chi)(chi)、辣椒末2小(xiao)匙(chi)(chi)、白醋(cu)1大(da)(da)匙(chi)(chi)、糖1/2大(da)(da)匙(chi)(chi)、香(xiang)油2小(xiao)匙(chi)(chi)。

做法：

1、 將水餃皮用波浪刀全部切成半圓形備用。

2、 熱(re)油鍋(guo)，等油溫在160攝氏度左右時，將切好的(de)水餃皮入(ru)鍋(guo)炸至呈金黃色，約需3—5分(fen)鐘，再(zai)撈(lao)起將油瀝干，擺盤后(hou)蘸調味(wei)料食用(yong)。

燒烤雞排蛋包飯

制作材料：主料：特制蔬菜飯；蛋(dan)皮；雞排；青(qing)豆仁(ren)。

做法：

1. 先將準(zhun)備好雞排先以油略(lve)炸一下(xia)，撈起瀝干油脂。

2. 將法1的(de)雞排(pai)刷上獨家特(te)調醬汁(zhi)，再放入烤箱(xiang)烤至入味(wei)，取出切塊。

3. 將(jiang)以特制蔬菜飯以容器裝(zhuang)好，再倒扣于(yu)盤上(shang)(shang)使(shi)其成一(yi)橢(tuo)圓形狀，其上(shang)(shang)放入蛋(dan)皮，再放上(shang)(shang)作法2的雞排，最(zui)后(hou)再點綴(zhui)上(shang)(shang)青(qing)豆仁即可。

墨西哥燒牛肉

特色：墨(mo)西哥燒牛肉的特色，在于(yu)加入了大量(liang)的咖喱(li)粉、蒜頭、香(xiang)草及檸檬汁作調味，使(shi)辣之外還有濃烈的酸味。

制作材料：主料(liao)：牛肉(rou)片400g，辣椒1雙，咖喱粉1湯匙(chi)，丁香(xiang)粉1茶匙(chi)，蒜頭(tou)3粒(li)，迷(mi)迭香(xiang)少許，檸檬汁1個，鹽、胡椒粉適(shi)量(liang)，橄欖(lan)油(you)適(shi)量(liang)。

做法：

1、先把牛肉放在錫紙焗盤上(shang)，并在表面灑(sa)上(shang)鹽及胡椒粉(fen)，再灑(sa)上(shang)去(qu)籽(zi)的辣椒粒、咖喱粉(fen)、丁香(xiang)粉(fen)、蒜頭及迷(mi)迭(die)香(xiang)。然后淋上(shang)檸檬(meng)汁及橄欖油，并且(qie)腌30分鐘。

2、以200℃預熱，把焗(ju)爐好的(de)牛肉放入焗(ju)爐中烘10至15分鐘(zhong)即可。

墨西哥玉米片

制作材料：三(san)角形玉米(mi)片1包、切達起司適量、錫箔紙(zhi)適量。

莎莎醬(jiang)材料 ： 蕃茄(qie)(中型) 4個、黑橄(gan)欖適量(liang)(liang)、洋蔥1/2個、芹菜(cai)1根、青椒1/2個、芫荽適量(liang)(liang)、小辣椒2大(da)(da)匙、芥(jie)末1小匙、紅酒(jiu)醋2大(da)(da)匙、油 1/4杯(bei)。

做法：

1. 將蕃(fan)茄洗凈后切丁、黑橄欖對切備用。

2. 將洋(yang)蔥(cong)、芹菜、青椒、芫(yan)荽(sui)各自洗(xi)凈后切末備用。

3. 將鍋子加(jia)熱后放油(you)再加(jia)入作法1、作法2的(de)材料(liao)及(ji)小辣(la)椒、芥末(mo)、紅酒醋，快炒一下后放涼備用(yong)，即為Nachos的(de)醬料(liao)--Sasa莎莎醬。

4. 先在盤上(shang)鋪上(shang)一(yi)(yi)(yi)層錫箔(bo)紙后，再(zai)鋪一(yi)(yi)(yi)層玉(yu)米(mi)片、一(yi)(yi)(yi)層醬料、一(yi)(yi)(yi)層Cheddar Cheese、一(yi)(yi)(yi)層黑(hei)橄(gan)欖及一(yi)(yi)(yi)層玉(yu)米(mi)片后，再(zai)一(yi)(yi)(yi)層醬、一(yi)(yi)(yi)層起司、一(yi)(yi)(yi)層黑(hei)橄(gan)欖及一(yi)(yi)(yi)層玉(yu)米(mi)片，於200℃的烤箱中烤5分鐘待起司熔化(hua)即可。

蜜汁烤雞腿

制作材料：主(zhu)料：雞腿3只、馬鈴薯1個、檸檬片1片、蕃茄醬適量(liang)、蜂蜜4大匙(chi)(chi)、醬油1小(xiao)匙(chi)(chi)、乾(qian)迷(mi)迭香1小(xiao)匙(chi)(chi)、第戎芥末(mo)醬2小(xiao)匙(chi)(chi)、綠胡椒籽(zi)芥末(mo)醬2小(xiao)匙(chi)(chi)。

做法：

1. 將雞(ji)腿(tui)的表(biao)面(mian)各(ge)劃3刀后備(bei)用。

2. 將(jiang)所有腌醬(jiang)材料(liao)一起(qi)混合均勻(yun)后(hou)，將(jiang)作法1的雞腿放進醬(jiang)汁中腌2個小時，其間不斷地翻動(dong)雞腿并使其入味。

3. 將馬鈴薯洗凈(jing)削皮(pi)后，切成條(tiao)狀(zhuang)再(zai)油炸(zha)熟為炸(zha)薯條(tiao)。

4. 以200℃預熱(re)烤(kao)箱5分鐘(zhong)后，將雞腿(tui)放(fang)入并烘烤(kao)20分鐘(zhong)后，調高溫度至230℃再烤(kao)5～8分鐘(zhong)即可(ke)。

5. 將作(zuo)法5烤好(hao)的雞腿裝盤(pan)后擠(ji)上檸檬汁，再放上薯條(tiao)及蕃茄醬即可(ke)食用。