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盈江竹筒飯介紹

香竹糯(nuo)米飯在傣(dai)語(yu)里(li)稱為(wei)“考(kao)瀾”，是用一(yi)種具有特殊香味的香竹“埋考(kao)瀾”煮(zhu)制(zhi)而成。

香(xiang)(xiang)竹(zhu)屬于禾本(ben)科竹(zhu)類(lei)，桿細(xi)如酒(jiu)杯，竹(zhu)節長兩尺有(you)(you)余，內壁粘有(you)(you)一(yi)層具(ju)有(you)(you)特殊(shu)香(xiang)(xiang)味的白色竹(zhu)瓤。煮制香(xiang)(xiang)竹(zhu)飯要選用當年(nian)長成的嫩竹(zhu)，依(yi)節砍下，每段(duan)留一(yi)竹(zhu)節。

竹(zhu)筒飯風味(wei)獨特(te)，源遠流(liu)長，青(qing)翠的竹(zhu)節里，米飯醬黃，香氣飄飄，口感柔韌，味(wei)道極佳。

竹筒飯的做法

1、大米淘干凈之(zhi)后泡半小時，如(ru)果(guo)是糯米就泡4小時。

2、將泡好的米、臘(la)肉、豌豆和玉(yu)米拌勻，加一點點鹽(yan)。

3、拌勻(yun)之后放入竹(zhu)(zhu)筒(tong)中(zhong)，竹(zhu)(zhu)筒(tong)不要裝滿(man)，不然蒸不熟。

4、倒入適(shi)量水上鍋(guo)蒸即可。

竹筒做飯有什么好處

1、竹(zhu)筒(tong)飯中包含米飯、肉類和(he)蔬菜等(deng)多種食(shi)材，這些食(shi)材的搭配可(ke)以保持飲食(shi)平衡(heng)，提(ti)供(gong)(gong)人體所需的各種營養物質(zhi)。米飯是主(zhu)食(shi)，提(ti)供(gong)(gong)碳水化合物和(he)能量；肉類是蛋白質(zhi)來源(yuan)，提(ti)供(gong)(gong)必需氨基酸(suan)；蔬菜則提(ti)供(gong)(gong)維(wei)生素、礦物質(zhi)和(he)纖維(wei)素等(deng)。

2、竹筒飯中的食(shi)材富含各種營(ying)養物(wu)(wu)質，如維生素、礦(kuang)物(wu)(wu)質和抗氧化物(wu)(wu)質等(deng)，這些(xie)物(wu)(wu)質可以提高人體免疫力，預防疾病。

3、竹筒(tong)飯(fan)是(shi)一種蒸煮(zhu)的食物，它的制(zhi)作過(guo)程中不需要(yao)加入油脂等(deng)高(gao)脂肪食材，更容(rong)易(yi)被人體消(xiao)化吸收(shou)。此外(wai)，竹筒(tong)飯(fan)中的食材經(jing)過(guo)蒸煮(zhu)后，其營(ying)養物質更容(rong)易(yi)釋放出來(lai)，可以更好地被人體吸收(shou)利用。

4、竹筒飯(fan)中的(de)食(shi)材搭配(pei)合理，可(ke)以降低(di)(di)血糖(tang)。米飯(fan)是主食(shi)，含有大量的(de)碳水化(hua)合物(wu)，容易被人體消化(hua)吸收(shou)，但同時也會導致血糖(tang)升(sheng)高(gao)。然(ran)而(er)，竹筒飯(fan)中的(de)蔬菜含有豐富(fu)的(de)膳(shan)食(shi)纖(xian)維，可(ke)以減緩碳水化(hua)合物(wu)的(de)消化(hua)吸收(shou)速度，從而(er)降低(di)(di)血糖(tang)。

5、竹筒飯(fan)中(zhong)的食材提供人體所需(xu)的各種營養物質，可以(yi)(yi)增(zeng)強體力(li)。米飯(fan)是主食，提供能量(liang)；肉類是蛋白質來(lai)源(yuan)，可以(yi)(yi)增(zeng)強肌肉力(li)量(liang)；蔬菜則提供維(wei)(wei)生素、礦物質和纖維(wei)(wei)素等，可以(yi)(yi)增(zeng)強身體的抵抗力(li)。

6、竹筒(tong)飯中的蔬菜和(he)肉類(lei)等(deng)食(shi)材富含膳食(shi)纖(xian)維和(he)不飽和(he)脂肪(fang)酸，可以(yi)保(bao)護心血管健康。膳食(shi)纖(xian)維可以(yi)降低(di)血脂和(he)膽固醇水(shui)平(ping)，減(jian)少心血管疾病(bing)的發生；不飽和(he)脂肪(fang)酸可以(yi)降低(di)血脂水(shui)平(ping)，預防動脈粥樣硬化。

7、竹(zhu)筒(tong)飯中(zhong)的食材富含多種營養物質，如維(wei)生素B群和鎂(mei)等，可(ke)以改善睡眠。維(wei)生素B群可(ke)以促(cu)(cu)進(jin)神經系(xi)統(tong)的正常功(gong)能，預防失(shi)眠；鎂(mei)可(ke)以幫助身體放(fang)松，促(cu)(cu)進(jin)睡眠。