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盈江竹筒飯介紹

香竹糯米飯在(zai)傣(dai)語里稱為“考(kao)瀾(lan)(lan)”，是用一種(zhong)具(ju)有(you)特(te)殊(shu)香味(wei)的香竹“埋考(kao)瀾(lan)(lan)”煮(zhu)制(zhi)而(er)成。

香竹(zhu)屬(shu)于禾(he)本科竹(zhu)類(lei)，桿細如酒杯，竹(zhu)節(jie)長兩尺有(you)余，內壁(bi)粘有(you)一層具有(you)特殊香味的(de)(de)白色竹(zhu)瓤。煮(zhu)制香竹(zhu)飯(fan)要(yao)選用(yong)當年(nian)長成(cheng)的(de)(de)嫩(nen)竹(zhu)，依節(jie)砍下，每段留一竹(zhu)節(jie)。

竹筒飯風味獨(du)特，源遠流長，青翠的竹節里(li)，米(mi)飯醬黃，香(xiang)氣飄(piao)飄(piao)，口感柔韌，味道極(ji)佳(jia)。

竹筒飯的做法

1、大米淘干(gan)凈之后(hou)泡半(ban)小時，如果是糯米就泡4小時。

2、將泡好的米、臘肉、豌豆和(he)玉(yu)米拌(ban)勻，加一點點鹽。

3、拌勻之后放入(ru)竹筒中(zhong)，竹筒不要裝滿，不然蒸不熟。

4、倒入適量水(shui)上鍋蒸即可。

竹筒做飯有什么好處

1、竹筒飯中(zhong)包(bao)含米飯、肉類和(he)(he)蔬菜等(deng)多種(zhong)食材，這些食材的(de)搭配(pei)可(ke)以保持飲食平衡，提(ti)供(gong)人體所需(xu)的(de)各種(zhong)營(ying)養物(wu)質。米飯是主食，提(ti)供(gong)碳水化合物(wu)和(he)(he)能量；肉類是蛋白質來源，提(ti)供(gong)必需(xu)氨基酸；蔬菜則(ze)提(ti)供(gong)維生素(su)、礦物(wu)質和(he)(he)纖(xian)維素(su)等(deng)。

2、竹筒飯中(zhong)的食材富含各種(zhong)營(ying)養物(wu)質(zhi)，如維生素、礦(kuang)物(wu)質(zhi)和抗氧化物(wu)質(zhi)等，這些物(wu)質(zhi)可以提高人體(ti)免疫力，預防疾病。

3、竹筒(tong)飯(fan)是一種蒸煮的(de)食(shi)物(wu)，它的(de)制作過程(cheng)中不需要加入油脂等高脂肪食(shi)材，更容(rong)易被人體(ti)消化吸收。此(ci)外，竹筒(tong)飯(fan)中的(de)食(shi)材經過蒸煮后(hou)，其營養物(wu)質更容(rong)易釋放出(chu)來，可以(yi)更好地被人體(ti)吸收利(li)用。

4、竹筒(tong)飯(fan)中的(de)食材(cai)搭(da)配合理，可(ke)以(yi)降低(di)血糖。米飯(fan)是主(zhu)食，含(han)有大量的(de)碳(tan)水(shui)化合物(wu)，容(rong)易被人(ren)體消(xiao)化吸收，但同(tong)時也會(hui)導致血糖升(sheng)高。然而，竹筒(tong)飯(fan)中的(de)蔬(shu)菜含(han)有豐富的(de)膳食纖維(wei)，可(ke)以(yi)減(jian)緩(huan)碳(tan)水(shui)化合物(wu)的(de)消(xiao)化吸收速度，從(cong)而降低(di)血糖。

5、竹筒飯中的(de)食材提(ti)(ti)(ti)供(gong)人體所需的(de)各種營(ying)養物(wu)質(zhi)，可(ke)(ke)以(yi)增(zeng)強(qiang)體力。米飯是(shi)主食，提(ti)(ti)(ti)供(gong)能量(liang)；肉類是(shi)蛋白質(zhi)來(lai)源(yuan)，可(ke)(ke)以(yi)增(zeng)強(qiang)肌肉力量(liang)；蔬菜則提(ti)(ti)(ti)供(gong)維生素(su)、礦物(wu)質(zhi)和(he)纖維素(su)等，可(ke)(ke)以(yi)增(zeng)強(qiang)身體的(de)抵抗力。

6、竹筒飯中的蔬菜和(he)肉類等食材富含膳(shan)食纖維和(he)不飽和(he)脂肪(fang)酸，可(ke)以保(bao)護(hu)心血(xue)管健康。膳(shan)食纖維可(ke)以降低(di)血(xue)脂和(he)膽固醇水(shui)平，減少心血(xue)管疾病(bing)的發生；不飽和(he)脂肪(fang)酸可(ke)以降低(di)血(xue)脂水(shui)平，預防動脈粥樣硬化(hua)。

7、竹(zhu)筒飯(fan)中的食(shi)材富(fu)含多種營養物質，如維生素B群(qun)和鎂(mei)等，可以改善睡眠。維生素B群(qun)可以促(cu)進(jin)神經(jing)系統的正常功能，預防失(shi)眠；鎂(mei)可以幫助(zhu)身體放松，促(cu)進(jin)睡眠。