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酸茶屬于什么茶

酸茶又稱腌(a)茶，因加(jia)工過程中茶葉發(fa)酵變酸而得名(ming)，被作為一種可食茶產(chan)品。

酸茶作為一種民族(zu)特色食品(pin)而深受少數民族(zu)德(de)昂(ang)族(zu)、布(bu)朗(lang)族(zu)的喜愛(ai)，是當(dang)地一種獨(du)特又重要的傳統食品(pin)。

涼拌酸茶的做法

1、用鮮茶(cha)葉(xie)加上少許檳榔，放(fang)入(ru)竹筒壓實(shi)，密(mi)封(feng)筒口(kou)后發(fa)酵幾個月。

2、把酸茶與切(qie)碎的(de)刺芫荽(sui)、小(xiao)芫荽(sui)、小(xiao)米辣、蠶(can)豆一起拌(ban)，最后(hou)加鹽(yan)及青檸檬汁調味即可

酸茶功效與作用

酸茶有乳酸菌發酵的清香(xiang)味(wei)，還有酸甜可(ke)口的滋味(wei)，可(ke)以開胃健(jian)脾、腸道消炎、生津止(zhi)渴(ke)、助消化和(he)消除疲(pi)勞(lao)。