酸(suan)茶又稱腌(a)茶，因加工過程中茶葉(xie)發(fa)酵(jiao)變(bian)酸(suan)而得名，被作為一種可食茶產品。
酸茶作(zuo)為一(yi)種民族特(te)色食(shi)品而深受(shou)少數民族德昂(ang)族、布朗族的喜愛，是當地一(yi)種獨特(te)又重要的傳統食(shi)品。
1、用(yong)鮮茶葉加上少(shao)許檳(bin)榔(lang)，放入竹筒(tong)壓實，密封(feng)筒(tong)口后發酵幾個月(yue)。
2、把(ba)酸茶與切碎的(de)刺芫荽(sui)、小(xiao)芫荽(sui)、小(xiao)米辣(la)、蠶豆一起拌，最后加鹽及青檸檬汁調味(wei)即(ji)可
酸茶有乳酸菌發(fa)酵的(de)(de)清香(xiang)味，還有酸甜可(ke)口的(de)(de)滋味，可(ke)以開胃健脾、腸道消(xiao)炎、生津止渴(ke)、助消(xiao)化和消(xiao)除疲勞。
吃吃
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