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酸茶屬于什么茶

酸茶(cha)又稱腌茶(cha)，因加工過(guo)程中茶(cha)葉發酵變酸而得名，被作為一(yi)種可食(shi)茶(cha)產品。

酸茶作為一(yi)種(zhong)民族特色食(shi)品而(er)深受(shou)少數民族德(de)昂族、布朗族的喜(xi)愛，是當(dang)地一(yi)種(zhong)獨特又(you)重要(yao)的傳(chuan)統食(shi)品。

涼拌酸茶的做法

1、用鮮茶葉加(jia)上(shang)少許檳(bin)榔(lang)，放入竹筒壓實(shi)，密封筒口后發(fa)酵幾(ji)個月。

2、把酸(suan)茶與(yu)切(qie)碎(sui)的刺芫(yan)荽、小芫(yan)荽、小米辣(la)、蠶豆一起拌，最后加鹽及青檸檬汁調味即可

酸茶功效與作用

酸(suan)(suan)茶有乳酸(suan)(suan)菌發酵(jiao)的清香味，還(huan)有酸(suan)(suan)甜(tian)可口的滋味，可以開胃健脾、腸(chang)道消(xiao)炎、生(sheng)津(jin)止渴(ke)、助消(xiao)化和消(xiao)除(chu)疲勞。