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酸茶屬于什么茶

酸茶又稱腌茶，因加工(gong)過(guo)程中(zhong)茶葉發酵變酸而得名，被作為一(yi)種可食茶產品。

酸(suan)茶作為一種(zhong)民族(zu)(zu)(zu)(zu)特色食(shi)品(pin)而深受少數民族(zu)(zu)(zu)(zu)德昂(ang)族(zu)(zu)(zu)(zu)、布朗族(zu)(zu)(zu)(zu)的喜愛，是當地一種(zhong)獨特又重要的傳統食(shi)品(pin)。

涼拌酸茶的做法

1、用鮮茶葉加上少許檳榔，放入竹筒壓實，密封(feng)筒口后發酵幾個月。

2、把酸茶與切碎的刺芫荽、小芫荽、小米辣、蠶豆一(yi)起拌(ban)，最后加鹽(yan)及青(qing)檸(ning)檬(meng)汁(zhi)調(diao)味即可

酸茶功效與作用

酸(suan)茶有(you)乳(ru)酸(suan)菌發酵的(de)(de)清香味，還有(you)酸(suan)甜可口(kou)的(de)(de)滋味，可以開(kai)胃健(jian)脾(pi)、腸(chang)道消(xiao)炎、生津止渴、助消(xiao)化和消(xiao)除(chu)疲勞。