酸(suan)茶又(you)稱腌茶，因(yin)加工過程中茶葉(xie)發酵變酸(suan)而得名，被作為一種可(ke)食茶產品。
酸(suan)茶作(zuo)為(wei)一種(zhong)民族(zu)特(te)色食品而深(shen)受少數(shu)民族(zu)德昂族(zu)、布(bu)朗族(zu)的(de)喜愛，是當地一種(zhong)獨特(te)又重(zhong)要的(de)傳統食品。
1、用鮮(xian)茶葉加上少許(xu)檳(bin)榔，放入竹筒(tong)壓實，密封(feng)筒(tong)口后發酵幾個月。
2、把酸茶(cha)與切(qie)碎(sui)的刺芫荽、小芫荽、小米辣、蠶豆一起拌，最后加鹽及青檸檬汁調味即(ji)可
酸(suan)茶有(you)乳酸(suan)菌(jun)發酵的清香味，還有(you)酸(suan)甜可(ke)口的滋味，可(ke)以開胃健(jian)脾、腸道消炎、生津止(zhi)渴、助消化和消除疲勞(lao)。
吃吃
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