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砂缽土雞湯歷史由來

砂(sha)缽土(tu)雞湯的歷史可(ke)以追溯到(dao)江(jiang)西古代。據(ju)傳統(tong)說法，砂(sha)缽土(tu)雞湯最早由江(jiang)西明代的德安縣民間美食演化而來。幾經(jing)改(gai)良與創新，現在的砂(sha)缽土(tu)雞湯已(yi)經(jing)發展成了一道(dao)口(kou)感(gan)豐(feng)富、滋味獨(du)特的傳統(tong)佳肴。

砂鍋土雞湯的做法

1、提前把殺好(hao)的土(tu)雞剁成塊，紅棗、姜去皮，香蔥、鹽和料(liao)酒備好(hao)。

2、準備一沙罐加足(zu)夠的清水，細火煨制3個鐘頭后，拿根(gen)筷子，能(neng)輕松把雞肉扎穿為好。

3、加胡椒粉(fen)攪勻，撒上蔥花即可(ke)。

砂鍋土雞湯的功效與作用

土雞湯(tang)中蛋白質及(ji)氨(an)基酸的(de)(de)含量較多，食(shi)用后(hou)可以補充機體(ti)(ti)所(suo)需要的(de)(de)營養元素，從(cong)而增強體(ti)(ti)力及(ji)免疫力。營養不良、身(shen)體(ti)(ti)虛弱、氣虛乏力的(de)(de)人(ren)群可以適當(dang)喝一些。

土(tu)雞(ji)湯中含(han)有(you)維(wei)生(sheng)素(su)及(ji)各(ge)種微量(liang)元素(su)，比如(ru)維(wei)生(sheng)素(su)E、鈣(gai)、鋅、鐵等，有(you)保護皮膚、強化肌(ji)肉及(ji)肌(ji)腱的功(gong)能，也有(you)一定的補血作用。

土雞湯中含有較高的骨膠(jiao)原蛋(dan)白，它可以增強肌腱(jian)及肌肉(rou)的韌性，有強身健體的效果(guo)，軟組織拉傷(shang)(shang)、骨關節(jie)損(sun)傷(shang)(shang)的患者(zhe)可以適當喝(he)一些雞湯。