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砂缽土雞湯歷史由來

砂(sha)缽(bo)土(tu)雞湯的(de)(de)歷(li)史可以追溯(su)到江西(xi)古代(dai)。據傳統說(shuo)法，砂(sha)缽(bo)土(tu)雞湯最早由(you)江西(xi)明代(dai)的(de)(de)德安縣民間美食演化而來。幾經改良與(yu)創新(xin)，現在(zai)的(de)(de)砂(sha)缽(bo)土(tu)雞湯已經發展(zhan)成了一道口感(gan)豐富、滋味獨特的(de)(de)傳統佳肴(yao)。

砂鍋土雞湯的做法

1、提前把(ba)殺好(hao)的土(tu)雞剁成塊，紅(hong)棗、姜去皮(pi)，香蔥、鹽和(he)料酒備好(hao)。

2、準(zhun)備一沙罐加足夠(gou)的清水(shui)，細火煨制3個鐘(zhong)頭后，拿根筷子，能(neng)輕松把雞肉扎穿為好(hao)。

3、加胡椒粉攪勻，撒上(shang)蔥(cong)花(hua)即可。

砂鍋土雞湯的功效與作用

土(tu)雞湯(tang)中蛋白質及氨基酸的含量較(jiao)多(duo)，食用后可(ke)以(yi)補充機體所需要的營養元素，從而增(zeng)強(qiang)體力(li)及免疫力(li)。營養不良、身體虛弱、氣虛乏力(li)的人群可(ke)以(yi)適(shi)當喝一(yi)些(xie)。

土雞湯中含有維(wei)生素(su)及各種(zhong)微(wei)量元素(su)，比如維(wei)生素(su)E、鈣、鋅、鐵等，有保護皮膚、強(qiang)化肌肉及肌腱的功能，也有一定的補血作用。

土雞(ji)(ji)湯中含(han)有較高的骨膠原(yuan)蛋(dan)白，它可以增強肌腱及肌肉(rou)的韌(ren)性(xing)，有強身(shen)健體的效果，軟組織拉傷、骨關節損(sun)傷的患者(zhe)可以適(shi)當喝(he)一些(xie)雞(ji)(ji)湯。