道(dao)(dao)(dao)縣紅(hong)瓜子(zi)是湖南永州道(dao)(dao)(dao)縣的(de)名產，道(dao)(dao)(dao)縣舊稱道(dao)(dao)(dao)州。紅(hong)瓜子(zi)在(zai)道(dao)(dao)(dao)縣已有200余年(nian)的(de)栽(zai)培歷史。從80年(nian)代(dai)開始，道(dao)(dao)(dao)縣種(zhong)植面(mian)積均穩定在(zai)2萬畝左右(you)，主(zhu)要(yao)集中(zhong)在(zai)道(dao)(dao)(dao)縣的(de)清塘、蚣(gong)壩、審(shen)章(zhang)塘等地。到(dao)道(dao)(dao)(dao)縣來(lai)做客的(de)，不管是在(zai)酒家飯店，還是農(nong)家小院(yuan)，坐上飯桌之前，就會有一(yi)小盤(碗)紅(hong)瓜子(zi)等著你了。特別(bie)是在(zai)清塘、營江農(nong)村，走(zou)的(de)時候，主(zhu)人也不忘把那碗沒吃完的(de)紅(hong)瓜子(zi)倒在(zai)你的(de)衣兜里，"沒事的(de)時候嗑"。
紅(hong)瓜(gua)子(zi)為籽瓜(gua)的(de)種(zhong)子(zi)，籽瓜(gua)是(shi)西瓜(gua)品種(zhong)中的(de)一種(zhong)，個(ge)體(ti)小而(er)籽多。道縣紅(hong)瓜(gua)子(zi)的(de)特(te)(te)點是(shi)顏(yan)色鮮紅(hong)，顆粒(li)飽(bao)滿(man)，芳香可口(kou)，含(han)有(you)豐富的(de)蛋白質、脂肪和多種(zhong)維生素(su)，有(you)利尿通便、助消化(hua)等功效，是(shi)高(gao)級(ji)點心的(de)上等配料。由于瓜(gua)子(zi)特(te)(te)有(you)的(de)紅(hong)色，還(huan)成為逢年過節、新婚喜慶招待(dai)親朋(peng)、貴(gui)客的(de)佳(jia)品。
道縣紅(hong)(hong)瓜子栽培品種以江西信豐瓜子為主(zhu)，全生(sheng)育(yu)期約為90天，一般4月(yue)下旬(xun)播種，7月(yue)下旬(xun)收(shou)獲，常與紅(hong)(hong)薯、玉米(mi)、大豆(dou)套種。每年春天播種，秋后成熟，收(shou)獲時(shi)將砸(za)爛，取出籽(zi)瓤放(fang)在籮筐里揉搓，淘洗得籽(zi)，曬干即成。紅(hong)(hong)瓜子含(han)有(you)豐富(fu)蛋白質、脂肪和多種維生(sheng)素，有(you)利尿、助消化(hua)等功能。
道縣紅瓜子的鮮瓜可以賣到(dao)(dao)0.5元(yuan)每(mei)(mei)斤，曬(shai)干(gan)的瓜子可以賣到(dao)(dao)25甚至30元(yuan)每(mei)(mei)斤。
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