道縣(xian)紅(hong)(hong)瓜(gua)子是(shi)(shi)湖南永(yong)州(zhou)道縣(xian)的(de)名產，道縣(xian)舊稱道州(zhou)。紅(hong)(hong)瓜(gua)子在道縣(xian)已(yi)有200余(yu)年的(de)栽培歷(li)史。從(cong)80年代開始，道縣(xian)種植面積均穩(wen)定在2萬畝(mu)左右，主(zhu)要集中在道縣(xian)的(de)清(qing)塘、蚣壩、審章塘等地。到(dao)道縣(xian)來(lai)做客的(de)，不管是(shi)(shi)在酒家飯店，還是(shi)(shi)農(nong)家小院，坐上(shang)飯桌之前(qian)，就(jiu)會(hui)有一(yi)小盤(pan)(碗)紅(hong)(hong)瓜(gua)子等著你了。特別(bie)是(shi)(shi)在清(qing)塘、營(ying)江農(nong)村，走的(de)時(shi)(shi)候(hou)(hou)，主(zhu)人也不忘把那碗沒(mei)吃完的(de)紅(hong)(hong)瓜(gua)子倒在你的(de)衣兜里，"沒(mei)事(shi)的(de)時(shi)(shi)候(hou)(hou)嗑(ke)"。
紅瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)為籽(zi)瓜(gua)(gua)的(de)種(zhong)子(zi)(zi)，籽(zi)瓜(gua)(gua)是(shi)西(xi)瓜(gua)(gua)品(pin)種(zhong)中(zhong)的(de)一種(zhong)，個體小(xiao)而(er)籽(zi)多(duo)(duo)。道縣(xian)紅瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)的(de)特點是(shi)顏色鮮紅，顆粒飽滿，芳(fang)香可口，含有豐(feng)富(fu)的(de)蛋白質、脂(zhi)肪(fang)和多(duo)(duo)種(zhong)維(wei)生素，有利尿通便、助消(xiao)化(hua)等功效，是(shi)高(gao)級點心的(de)上等配料(liao)。由(you)于瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)特有的(de)紅色，還成為逢(feng)年過節、新婚(hun)喜慶招待親(qin)朋、貴客的(de)佳(jia)品(pin)。
道(dao)縣紅瓜子(zi)栽培品種以(yi)江西信豐瓜子(zi)為主，全生(sheng)育期約為90天，一(yi)般4月下(xia)旬播種，7月下(xia)旬收(shou)獲(huo)(huo)，常與紅薯、玉(yu)米、大豆套種。每年(nian)春天播種，秋后成熟，收(shou)獲(huo)(huo)時將砸爛，取出籽瓤放在(zai)籮(luo)筐里揉搓，淘洗(xi)得籽，曬(shai)干即成。紅瓜子(zi)含有(you)豐富蛋白質、脂肪和多(duo)種維生(sheng)素，有(you)利尿、助(zhu)消(xiao)化等(deng)功(gong)能。
道(dao)縣(xian)紅(hong)瓜(gua)子的鮮瓜(gua)可(ke)以(yi)賣到(dao)0.5元(yuan)(yuan)每(mei)斤(jin)，曬干的瓜(gua)子可(ke)以(yi)賣到(dao)25甚至30元(yuan)(yuan)每(mei)斤(jin)。
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