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信豐紅瓜子是什么瓜的籽

信(xin)豐(feng)(feng)紅瓜(gua)(gua)子(zi)，產于(yu)江(jiang)西省信(xin)豐(feng)(feng)縣，是(shi)信(xin)豐(feng)(feng)出口的(de)傳統名產。信(xin)豐(feng)(feng)紅瓜(gua)(gua)子(zi)來自本地籽(zi)(zi)(zi)瓜(gua)(gua)，籽(zi)(zi)(zi)瓜(gua)(gua)原就(jiu)屬(shu)于(yu)西瓜(gua)(gua)的(de)一種，又稱(cheng)“白瓤瓜(gua)(gua)”。相(xiang)關資料記載，籽(zi)(zi)(zi)瓜(gua)(gua)是(shi)生長過程中發(fa)生變異造成籽(zi)(zi)(zi)比瓤好的(de)品種，屬(shu)于(yu)只吃籽(zi)(zi)(zi)的(de)西瓜(gua)(gua)。

信豐紅瓜子的特點

信(xin)豐(feng)紅(hong)瓜(gua)子(zi)色澤殷(yin)紅(hong)，板粒寬大，殼薄仁厚(hou)，香(xiang)脆可(ke)口，且有生津(jin)、消食、潤肺之功(gong)能(neng)。紅(hong)瓜(gua)子(zi)擁有豐(feng)富(fu)的維生素，具有助消化、開(kai)胃、提(ti)神(shen)的功(gong)效(xiao)，既解饞也又不(bu)怕胖哦。

信豐紅瓜子收獲方法

籽瓜每(mei)年4月(yue)播種，7月(yue)收獲，取瓜子(zi)，是很多小孩童年夏(xia)天(tian)的樂趣(qu)。將(jiang)籽瓜破開，掰開瓜瓤，瓜肉清甜誘人，是天(tian)然的夏(xia)日(ri)涼(liang)水，再將(jiang)瓜子(zi)取出(chu)放在簍(lou)子(zi)里。

多(duo)(duo)次刷洗瓜(gua)子(zi)表面，用流水沖走殘余的(de)(de)(de)瓜(gua)瓤，再(zai)挑去未成熟的(de)(de)(de)白(bai)瓜(gua)子(zi)后，瓜(gua)子(zi)終于(yu)呈現出(chu)了紅(hong)彤(tong)彤(tong)的(de)(de)(de)顏色。清洗好的(de)(de)(de)紅(hong)瓜(gua)子(zi)，還要(yao)經(jing)過烘烤，晾曬等多(duo)(duo)種步驟，才會(hui)發(fa)出(chu)迷人的(de)(de)(de)堅果香味。

信豐紅瓜子炒制方法

1、紅瓜(gua)子(zi)先用水(shui)泡(pao)6小時。

2、然后帶(dai)著麻布(bu)手(shou)套搓(cuo)洗(xi)，洗(xi)掉部份(fen)滑(hua)滑(hua)的。

3、濾掉水份下鍋大火炒(chao)15分鐘。

4、然后轉中小火(huo)炒13分鐘(zhong)。

5、起鍋后，在拿到(dao)有風的地方吹(chui)一天就可以(yi)裝袋了(le)，或者(zhe)自己可以(yi)試試看(kan)(kan)看(kan)(kan)是否干了(le)再收。

信豐紅瓜子歷史由來

信豐紅(hong)瓜子(zi)歷史悠久，據清同治十(shi)二年(nian)（公元1873年(nian)）編修的(de)《贛(gan)州(zhou)(zhou)府志》記載，白(bai)瓤瓜自南宋(song)建(jian)炎(yan)元年(nian)（公元1127年(nian)）傳入(ru)我國，明嘉(jia)靖(jing)十(shi)五年(nian)（公元1536年(nian)）傳到江西贛(gan)州(zhou)(zhou)地區，也就在這(zhe)一時期，引進信豐縣桃江兩岸栽培。紅(hong)瓜子(zi)在信豐縣栽種(zhong)已有近千年(nian)的(de)歷史，尤以土壤肥沃(wo)的(de)沖積地所種(zhong)之白(bai)瓢瓜為(wei)最佳。

建國后(hou)，信(xin)豐紅瓜子的(de)(de)商(shang)品(pin)量有較大幅度的(de)(de)增長(chang)，為(wei)該縣出(chu)口(kou)(kou)創匯作出(chu)了積極的(de)(de)貢獻。尤其(qi)是(shi)1980年(nian)，省(sheng)政府批準信(xin)豐為(wei)出(chu)口(kou)(kou)紅瓜子生產基(ji)地(di)后(hou)，種植面積基(ji)本(ben)上穩(wen)定在萬畝(mu)左右(you)，商(shang)品(pin)量達3200擔以上，80%供出(chu)口(kou)(kou)。正(zheng)進一步(bu)致力于品(pin)種改良和擴大種植規模，以增強其(qi)出(chu)口(kou)(kou)創匯能(neng)力。

信豐紅瓜子的榮譽

2020年7月27日，信(xin)豐(feng)紅瓜子(zi)入(ru)選中(zhong)(zhong)歐(ou)地(di)(di)(di)理(li)(li)標志第二(er)批(pi)保(bao)護名(ming)(ming)單。2020年7月，歐(ou)盟理(li)(li)事會作出決定(ding)(ding)，授權正式(shi)簽(qian)(qian)署中(zhong)(zhong)歐(ou)地(di)(di)(di)理(li)(li)標志協定(ding)(ding)，該協定(ding)(ding)是歐(ou)盟與(yu)中(zhong)(zhong)國之間簽(qian)(qian)署的(de)(de)第一份意義(yi)重(zhong)大的(de)(de)雙(shuang)邊(bian)貿(mao)易協定(ding)(ding)，將確保(bao)來自歐(ou)盟和(he)中(zhong)(zhong)國的(de)(de)各100個地(di)(di)(di)理(li)(li)標志在對方市場(chang)上(shang)得(de)到保(bao)護。而在由地(di)(di)(di)理(li)(li)標志研(yan)究院首批(pi)中(zhong)(zhong)歐(ou)互保(bao)的(de)(de)中(zhong)(zhong)國100個和(he)歐(ou)盟100個地(di)(di)(di)理(li)(li)標志名(ming)(ming)單中(zhong)(zhong)，江西(xi)信(xin)豐(feng)紅瓜子(zi)榜上(shang)有(you)名(ming)(ming)，江西(xi)又一具有(you)代表性的(de)(de)地(di)(di)(di)標特產走(zou)向(xiang)世界。