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白雉山土雞湯制作方法

1、土雞洗(xi)凈，控(kong)水；

2、入開水鍋中焯2分鐘，撈(lao)出；

3、另起(qi)鍋，放入焯好的土雞，加(jia)入蔥姜，加(jia)沒(mei)過的熱(re)水大火(huo)燒開；

4、轉小(xiao)火燉一小(xiao)時(shi)，撈(lao)出蔥(cong)姜(jiang)棄之；

5、添加(jia)沖(chong)洗干凈(jing)的大棗(zao)和枸(gou)杞，小火繼(ji)續燉30分(fen)鐘(zhong)；

6、起鍋前調入適量鹽即可。

白雉山土雞湯功效與作用

1、補腎精：雞湯可緩解(jie)由于腎精不(bu)足所導致的小便(bian)頻繁、精少精冷等癥狀。

2、溫中益(yi)氣：雞湯具(ju)有溫中益(yi)氣的功效，可用于緩解(jie)虛勞瘦弱、中虛食少(shao)、泄瀉(xie)、頭暈(yun)、心悸、月經(jing)不調、產后(hou)乳少(shao)、消(xiao)渴、水腫等癥狀。

3、補充能(neng)量(liang)：雞湯中含(han)有豐富的蛋白質和氨(an)基酸，適量(liang)飲用可為人體補充能(neng)量(liang)。

白雉山土雞湯的食用禁忌

動脈(mo)粥樣(yang)硬化患者應少吃(chi)土雞。土雞的肉更(geng)加(jia)結實，肉質結構和(he)營養比(bi)例更(geng)加(jia)合理(li)，含(han)有(you)豐富的蛋白質，微量元素(su)和(he)各種營養素(su)。但是土雞燉湯不(bu)適(shi)宜(yi)肥胖癥患者和(he)患有(you)熱毒(du)癤腫之人，同時高血壓病(bing)人和(he)血脂偏高者忌食。因為雞肉雞湯中(zhong)含(han)脂肪(fang)較(jiao)多，會使(shi)血中(zhong)膽固醇進(jin)一(yi)步升(sheng)高，引起或加(jia)重動脈(mo)硬化、冠心病(bing)、使(shi)血壓持續升(sheng)高，對病(bing)情不(bu)利。