1、土(tu)雞洗凈,控(kong)水(shui);
2、入(ru)開水鍋中(zhong)焯(zhuo)2分(fen)鐘,撈(lao)出;
3、另起鍋,放入焯好的土雞,加(jia)入蔥姜,加(jia)沒(mei)過的熱水大火燒(shao)開;
4、轉小(xiao)火燉一小(xiao)時,撈出蔥(cong)姜棄之;
5、添加(jia)沖洗(xi)干凈的大棗和(he)枸杞,小火繼續燉30分(fen)鐘;
6、起鍋(guo)前調入適量鹽即(ji)可。
1、補(bu)腎精(jing):雞湯可緩解(jie)由于腎精(jing)不足所導致的小便頻繁(fan)、精(jing)少精(jing)冷等(deng)癥狀。
2、溫(wen)中(zhong)益氣:雞湯具有(you)溫(wen)中(zhong)益氣的功效,可用(yong)于緩解虛(xu)勞(lao)瘦弱(ruo)、中(zhong)虛(xu)食(shi)少、泄(xie)瀉、頭暈、心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3、補充能量(liang):雞湯中(zhong)含有豐富的蛋白(bai)質(zhi)和(he)氨基酸,適量(liang)飲用可為人體(ti)補充能量(liang)。
動脈粥樣硬化患(huan)者應少吃土(tu)(tu)雞(ji)。土(tu)(tu)雞(ji)的肉更加(jia)結實,肉質(zhi)結構和(he)營(ying)養比例更加(jia)合理,含有豐富的蛋白質(zhi),微(wei)量元素(su)和(he)各(ge)種營(ying)養素(su)。但是土(tu)(tu)雞(ji)燉(dun)湯(tang)不適宜肥胖(pang)癥患(huan)者和(he)患(huan)有熱毒癤腫之人,同時高血壓(ya)病人和(he)血脂偏高者忌食。因為雞(ji)肉雞(ji)湯(tang)中(zhong)含脂肪(fang)較(jiao)多,會使血中(zhong)膽(dan)固醇進一步升(sheng)高,引起或加(jia)重動脈硬化、冠心病、使血壓(ya)持(chi)續升(sheng)高,對病情(qing)不利。