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白雉山土雞湯制作方法

1、土雞洗凈，控水；

2、入開水鍋中(zhong)焯2分鐘(zhong)，撈出(chu)；

3、另(ling)起鍋(guo)，放入焯(zhuo)好的土雞，加(jia)入蔥(cong)姜，加(jia)沒過的熱(re)水大(da)火燒開；

4、轉小火燉一小時(shi)，撈(lao)出蔥姜(jiang)棄之；

5、添加沖洗(xi)干(gan)凈的(de)大棗和枸杞，小火(huo)繼續(xu)燉30分(fen)鐘；

6、起鍋前調入適(shi)量鹽即可。

白雉山土雞湯功效與作用

1、補腎精(jing)：雞湯可緩解由于腎精(jing)不足所導致(zhi)的小便頻(pin)繁、精(jing)少精(jing)冷等癥狀。

2、溫(wen)中(zhong)益(yi)氣(qi)：雞湯具有溫(wen)中(zhong)益(yi)氣(qi)的功效(xiao)，可用于緩解虛勞瘦弱、中(zhong)虛食少(shao)、泄瀉、頭暈、心悸、月(yue)經不調、產(chan)后乳少(shao)、消渴、水腫(zhong)等癥狀。

3、補(bu)充(chong)能量(liang)：雞湯中含有豐富的蛋白(bai)質和氨基酸，適量(liang)飲用可為人體補(bu)充(chong)能量(liang)。

白雉山土雞湯的食用禁忌

動(dong)脈粥樣硬化(hua)患者(zhe)應少吃土(tu)雞(ji)(ji)。土(tu)雞(ji)(ji)的肉(rou)(rou)更加結(jie)實，肉(rou)(rou)質結(jie)構和(he)(he)營養(yang)比例更加合(he)理，含有豐富的蛋白質，微量元素和(he)(he)各(ge)種營養(yang)素。但是土(tu)雞(ji)(ji)燉(dun)湯不(bu)適宜(yi)肥胖癥(zheng)患者(zhe)和(he)(he)患有熱毒癤腫(zhong)之(zhi)人，同(tong)時(shi)高血壓(ya)病人和(he)(he)血脂偏高者(zhe)忌食。因為(wei)雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)雞(ji)(ji)湯中(zhong)含脂肪較多，會使(shi)血中(zhong)膽固醇進(jin)一步升(sheng)(sheng)高，引起或加重(zhong)動(dong)脈硬化(hua)、冠(guan)心病、使(shi)血壓(ya)持(chi)續升(sheng)(sheng)高，對病情不(bu)利。