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白雉山土雞湯制作方法

1、土雞(ji)洗凈，控水(shui)；

2、入開水鍋(guo)中焯2分鐘，撈(lao)出；

3、另起鍋，放入焯好的土(tu)雞，加(jia)入蔥姜(jiang)，加(jia)沒過的熱水大火(huo)燒開；

4、轉小(xiao)(xiao)火燉一(yi)小(xiao)(xiao)時(shi)，撈出(chu)蔥姜棄之；

5、添加沖洗干(gan)凈的(de)大棗和枸杞，小火繼續燉30分鐘(zhong)；

6、起鍋前調入適量鹽(yan)即可。

白雉山土雞湯功效與作用

1、補(bu)腎精：雞湯(tang)可緩解由于(yu)腎精不足所(suo)導致的(de)小(xiao)便頻繁、精少精冷(leng)等癥狀(zhuang)。

2、溫(wen)中益氣：雞湯具有溫(wen)中益氣的功效，可用于緩(huan)解虛勞(lao)瘦弱、中虛食少、泄瀉、頭(tou)暈(yun)、心悸、月經不調、產(chan)后(hou)乳少、消渴、水腫等癥狀。

3、補(bu)充能量：雞(ji)湯(tang)中(zhong)含有豐富的蛋白質和氨基酸，適量飲用可為(wei)人體補(bu)充能量。

白雉山土雞湯的食用禁忌

動脈粥樣硬(ying)化患者應少吃土(tu)雞(ji)(ji)。土(tu)雞(ji)(ji)的肉(rou)更加結(jie)實，肉(rou)質(zhi)(zhi)結(jie)構和營(ying)養比(bi)例更加合理，含有(you)豐富的蛋白質(zhi)(zhi)，微量元素(su)和各種營(ying)養素(su)。但是土(tu)雞(ji)(ji)燉湯不(bu)適(shi)宜肥胖癥患者和患有(you)熱(re)毒癤腫之(zhi)人，同時(shi)高血壓病(bing)人和血脂(zhi)偏高者忌食(shi)。因為雞(ji)(ji)肉(rou)雞(ji)(ji)湯中含脂(zhi)肪較多，會使(shi)血中膽(dan)固醇(chun)進一(yi)步升(sheng)高，引(yin)起或(huo)加重動脈硬(ying)化、冠心病(bing)、使(shi)血壓持續(xu)升(sheng)高，對病(bing)情(qing)不(bu)利。