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白雉山土雞湯制作方法

1、土雞洗凈，控水；

2、入開水(shui)鍋中焯2分鐘，撈出；

3、另起鍋(guo)，放入焯好(hao)的土雞，加入蔥姜，加沒過的熱水大火燒開；

4、轉小(xiao)火(huo)燉一小(xiao)時，撈出蔥姜棄之；

5、添(tian)加沖(chong)洗干凈的大棗和枸杞，小火繼(ji)續燉30分鐘；

6、起鍋前調入適(shi)量鹽即可。

白雉山土雞湯功效與作用

1、補腎精(jing)：雞湯可緩解(jie)由于腎精(jing)不足(zu)所導致(zhi)的小便頻繁、精(jing)少精(jing)冷等癥狀。

2、溫(wen)中益氣：雞(ji)湯具有(you)溫(wen)中益氣的(de)功效(xiao)，可用于(yu)緩解虛勞(lao)瘦弱、中虛食少(shao)、泄瀉、頭暈、心(xin)悸、月經不調、產后乳少(shao)、消(xiao)渴、水腫等(deng)癥(zheng)狀。

3、補(bu)充(chong)能(neng)量(liang)：雞(ji)湯中含(han)有豐富的(de)蛋白質和氨(an)基酸，適量(liang)飲用可為人(ren)體(ti)補(bu)充(chong)能(neng)量(liang)。

白雉山土雞湯的食用禁忌

動脈粥樣(yang)硬化患(huan)者(zhe)(zhe)應少吃土(tu)雞(ji)。土(tu)雞(ji)的肉(rou)更加結實，肉(rou)質結構(gou)和營養(yang)比(bi)例更加合理，含(han)有豐富的蛋白質，微量元素和各種(zhong)營養(yang)素。但是土(tu)雞(ji)燉(dun)湯(tang)不(bu)適宜肥(fei)胖癥(zheng)患(huan)者(zhe)(zhe)和患(huan)有熱毒癤腫之(zhi)人(ren)，同(tong)時高(gao)(gao)血壓(ya)病(bing)人(ren)和血脂(zhi)偏(pian)高(gao)(gao)者(zhe)(zhe)忌食。因為(wei)雞(ji)肉(rou)雞(ji)湯(tang)中含(han)脂(zhi)肪較(jiao)多(duo)，會使血中膽固醇(chun)進一步升高(gao)(gao)，引(yin)起或(huo)加重動脈硬化、冠心病(bing)、使血壓(ya)持續升高(gao)(gao)，對病(bing)情不(bu)利。