吳(wu)(wu)(wu)川水域開(kai)闊水質(zhi)上乘(cheng),產(chan)出(chu)的(de)羅非(fei)魚(yu)肉質(zhi)鮮美(mei),為(wei)烤(kao)魚(yu)產(chan)業(ye)提供了得天獨厚的(de)自然條件和廣闊空間。吳(wu)(wu)(wu)川市(shi)是(shi)中國南(nan)方(fang)羅非(fei)魚(yu)主產(chan)區之一,也是(shi)“吳(wu)(wu)(wu)川烤(kao)魚(yu)”產(chan)業(ye)發展的(de)重要保障。2022年,吳(wu)(wu)(wu)川烤(kao)魚(yu)借著預(yu)制菜的(de)風口(kou),讓“吳(wu)(wu)(wu)川烤(kao)魚(yu)”走(zou)出(chu)廣東、走(zou)向世界,建設成為(wei)“粵字號”農業(ye)知名(ming)品牌,早日將吳(wu)(wu)(wu)川打造成為(wei)“中國烤(kao)魚(yu)之都(dou)”。
吳(wu)川烤魚預制(zhi)(zhi)菜是引進國際先(xian)進自(zi)動(dong)化加(jia)工設備,每天(tian)捕(bu)撈鮮活(huo)的(de)海鮮,進行四(si)星級活(huo)魚現(xian)殺加(jia)工,去鱗去腮去內臟,6小時內完成捕(bu)撈,加(jia)工,烹飪,匠心(xin)研制(zhi)(zhi),多重(zhong)工藝(yi),保證烤魚肉質鮮嫩,無泥腥味。對烤魚進行腌制(zhi)(zhi),炸烤,熬煮,然后(hou)再搭配大廚(chu)秘制(zhi)(zhi)調味,打破產(chan)品(pin)同(tong)質化。這些產(chan)品(pin)都經過液氮超低溫速(su)凍技術鎖鮮,來(lai)鎖住(zhu)烤魚里面的(de)營養和鮮味。
一(yi)(yi)頓(dun)活色鮮香(xiang)的(de)(de)烤(kao)魚,不再需(xu)要親(qin)自宰殺、烤(kao)制等繁瑣(suo)流程,僅(jin)需(xu)10分鐘,足以(yi)成(cheng)就一(yi)(yi)頓(dun)味蕾狂歡,國美水產烤(kao)魚的(de)(de)口味,除了傳統的(de)(de)麻辣味、花(hua)椒味、蒜蓉味之外,還有創新(xin)的(de)(de)菠蘿烤(kao)魚,也(ye)與魚肉(rou)(rou)鮮嫩的(de)(de)質感適配。甜、咸、辣、鮮,幾種尋(xun)常的(de)(de)調味,細(xi)細(xi)密密地交織在一(yi)(yi)起,正好烘托(tuo)出羅非(fei)魚鮮甜少骨(gu)的(de)(de)肉(rou)(rou)質。