吳(wu)川(chuan)水域開(kai)闊水質上乘,產(chan)出的羅非魚(yu)(yu)肉質鮮美,為烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)產(chan)業(ye)提供了得(de)天獨厚(hou)的自然條件和廣闊空間。吳(wu)川(chuan)市是中(zhong)國南方羅非魚(yu)(yu)主產(chan)區之一,也是“吳(wu)川(chuan)烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)”產(chan)業(ye)發展的重要保(bao)障。2022年,吳(wu)川(chuan)烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)借著(zhu)預制菜的風(feng)口(kou),讓“吳(wu)川(chuan)烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)”走(zou)出廣東、走(zou)向世(shi)界(jie),建設成(cheng)為“粵(yue)字號”農業(ye)知名(ming)品牌,早日將吳(wu)川(chuan)打造成(cheng)為“中(zhong)國烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)之都”。
吳川烤(kao)魚(yu)(yu)(yu)預制(zhi)菜(cai)是引進國際先(xian)進自動化加(jia)工設備(bei),每天(tian)捕撈鮮(xian)活(huo)的海鮮(xian),進行(xing)四星(xing)級活(huo)魚(yu)(yu)(yu)現殺加(jia)工,去鱗去腮去內臟,6小時內完成捕撈,加(jia)工,烹飪,匠心研制(zhi),多重工藝,保(bao)證烤(kao)魚(yu)(yu)(yu)肉質鮮(xian)嫩,無泥腥味(wei)。對烤(kao)魚(yu)(yu)(yu)進行(xing)腌制(zhi),炸烤(kao),熬煮,然后再搭(da)配(pei)大廚秘制(zhi)調味(wei),打破產品同質化。這些產品都經過液氮超低溫(wen)速凍(dong)技術鎖鮮(xian),來鎖住(zhu)烤(kao)魚(yu)(yu)(yu)里面的營養(yang)和鮮(xian)味(wei)。
一頓活色(se)鮮香的(de)(de)烤(kao)(kao)魚(yu),不再需(xu)要親自宰殺、烤(kao)(kao)制等(deng)繁瑣流(liu)程,僅需(xu)10分鐘,足以成就一頓味(wei)蕾狂歡,國美水產(chan)烤(kao)(kao)魚(yu)的(de)(de)口味(wei),除了傳統的(de)(de)麻辣味(wei)、花椒味(wei)、蒜蓉味(wei)之外(wai),還(huan)有創新(xin)的(de)(de)菠蘿烤(kao)(kao)魚(yu),也與魚(yu)肉鮮嫩(nen)的(de)(de)質感(gan)適配。甜、咸(xian)、辣、鮮,幾種尋(xun)常的(de)(de)調味(wei),細細密密地交織在一起,正好烘(hong)托出羅(luo)非魚(yu)鮮甜少骨的(de)(de)肉質。