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酸甜海蜇是哪里的特色菜

酸甜(tian)海(hai)(hai)(hai)蜇(zhe)(zhe)是廣(guang)東(dong)吳川十大名菜(cai)之(zhi)一，海(hai)(hai)(hai)蜇(zhe)(zhe)是十分接地氣的(de)(de)一道(dao)食材，新(xin)鮮的(de)(de)海(hai)(hai)(hai)蜇(zhe)(zhe)形體完整，圓潤嫩滑，我國古代就有(you)食用海(hai)(hai)(hai)蜇(zhe)(zhe)的(de)(de)記載。憑借擁有(you)得天(tian)獨厚的(de)(de)自然環境，吳川出產(chan)的(de)(de)海(hai)(hai)(hai)蜇(zhe)(zhe)以(yi)產(chan)量多、質量好而聞名。吳川濱江臨(lin)海(hai)(hai)(hai)，地勢北高南低，海(hai)(hai)(hai)灣多，海(hai)(hai)(hai)岸(an)線(xian)全長70.02公里。既有(you)礁石地貌，又有(you)一望無垠的(de)(de)海(hai)(hai)(hai)沙，海(hai)(hai)(hai)水(shui)無污染、清(qing)澈見底，年平均溫(wen)度22.9℃，非常適合(he)海(hai)(hai)(hai)蜇(zhe)(zhe)等浮游生物(wu)生長。

酸甜海蜇怎么做好吃

將洗(xi)凈(jing)的黃瓜、蘿卜等切成(cheng)條狀或小塊(kuai)(數(shu)量(liang)約為海蜇的25%左右)，用少量(liang)精細搓一下，脫除水分(fen)，再用水沖洗(xi)1-2次，瀝去水分(fen)，放(fang)在糖(tang)(tang)醋里浸1-2小時。取出與糖(tang)(tang)醋、黃瓜、蘿卜一起倒入熱(re)鍋(guo)內(nei)，用旺(wang)火快炒片刻，最后(hou)加(jia)濕(shi)淀粉成(cheng)糊狀，起鍋(guo)即成(cheng)。

酸甜海蜇頭的汁子配方

酸甜海蜇的靈魂在于酸甜汁(zhi)(zhi)的調(diao)配，米醋、姜絲、尖椒粒、白糖、鹽和咸酸梅都是調(diao)制醬汁(zhi)(zhi)的必備材(cai)料，加入(ru)生粉熬(ao)煮(zhu)能夠讓汁(zhi)(zhi)水變得(de)更加濃稠。

酸甜海蜇的營養價值

1、清熱解(jie)(jie)毒(du)：海(hai)蜇富含多種礦物(wu)質和(he)氨基酸，能夠清熱解(jie)(jie)毒(du)，有助于(yu)緩解(jie)(jie)口(kou)腔潰(kui)瘍(yang)、痤瘡等炎癥問(wen)題(ti)。

2、潤腸(chang)通便：海蜇(zhe)中的膳食纖維含量較(jiao)高，能夠促進腸(chang)道蠕動，有助于排便，緩解(jie)便秘問題。

3、美容養顏：海蜇中的(de)(de)膠原蛋白(bai)能夠促進皮膚的(de)(de)彈性(xing)和水分保(bao)(bao)持，有助于保(bao)(bao)持皮膚的(de)(de)年輕狀(zhuang)態(tai)。

4、預防(fang)貧血：海蜇中富含鐵元素，能夠幫助(zhu)補充身體(ti)所需的(de)鐵元素，預防(fang)貧血問題。