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酸甜海蜇是哪里的特色菜

酸甜海(hai)(hai)蜇(zhe)是(shi)(shi)廣東吳川(chuan)十(shi)大(da)名(ming)菜之一，海(hai)(hai)蜇(zhe)是(shi)(shi)十(shi)分接地氣的一道食(shi)材(cai)，新鮮的海(hai)(hai)蜇(zhe)形體(ti)完整，圓潤(run)嫩滑，我(wo)國古代(dai)就(jiu)有(you)(you)食(shi)用海(hai)(hai)蜇(zhe)的記載。憑借擁(yong)有(you)(you)得天獨厚的自然環境，吳川(chuan)出(chu)產(chan)的海(hai)(hai)蜇(zhe)以產(chan)量(liang)多、質量(liang)好而聞名(ming)。吳川(chuan)濱江臨(lin)海(hai)(hai)，地勢北高南(nan)低(di)，海(hai)(hai)灣多，海(hai)(hai)岸線(xian)全(quan)長70.02公里(li)。既有(you)(you)礁石地貌，又有(you)(you)一望(wang)無垠的海(hai)(hai)沙，海(hai)(hai)水無污染(ran)、清(qing)澈見底，年平(ping)均溫度22.9℃，非常適合海(hai)(hai)蜇(zhe)等浮游生(sheng)物生(sheng)長。

酸甜海蜇怎么做好吃

將(jiang)洗凈的黃瓜、蘿卜(bu)(bu)等(deng)切成(cheng)條狀(zhuang)或小塊(數量約為海蜇(zhe)的25%左右)，用少量精細(xi)搓(cuo)一下，脫除水分，再(zai)用水沖洗1-2次，瀝(li)去(qu)水分，放在(zai)糖醋(cu)里浸1-2小時。取(qu)出與糖醋(cu)、黃瓜、蘿卜(bu)(bu)一起(qi)倒入熱鍋(guo)內，用旺火(huo)快炒(chao)片刻(ke)，最(zui)后加濕淀粉成(cheng)糊狀(zhuang)，起(qi)鍋(guo)即(ji)成(cheng)。

酸甜海蜇頭的汁子配方

酸(suan)甜海蜇的(de)靈魂在于酸(suan)甜汁(zhi)(zhi)的(de)調配，米醋、姜絲(si)、尖椒粒、白糖、鹽和(he)咸酸(suan)梅都是調制醬汁(zhi)(zhi)的(de)必備材料，加入生粉熬煮(zhu)能夠(gou)讓汁(zhi)(zhi)水(shui)變得更加濃(nong)稠(chou)。

酸甜海蜇的營養價值

1、清(qing)熱(re)解(jie)(jie)毒：海蜇富含(han)多種礦物質和氨基酸，能夠清(qing)熱(re)解(jie)(jie)毒，有助于緩解(jie)(jie)口(kou)腔(qiang)潰瘍、痤瘡等(deng)炎癥問題。

2、潤腸(chang)通便(bian)：海蜇中的膳食纖維含量較高(gao)，能夠促進腸(chang)道蠕(ru)動，有助于排便(bian)，緩解便(bian)秘問題。

3、美容(rong)養顏：海蜇中的(de)膠原蛋白能夠促進(jin)皮(pi)膚的(de)彈性(xing)和(he)水分保持(chi)(chi)，有助于保持(chi)(chi)皮(pi)膚的(de)年輕(qing)狀態(tai)。

4、預防貧血：海蜇(zhe)中(zhong)富含(han)鐵(tie)元素(su)，能夠幫助補充身(shen)體所需的鐵(tie)元素(su)，預防貧血問(wen)題。