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酸甜海蜇是哪里的特色菜

酸甜(tian)海蜇(zhe)(zhe)是廣(guang)東吳(wu)(wu)川十大名菜之一(yi)，海蜇(zhe)(zhe)是十分(fen)接(jie)地(di)氣的一(yi)道食材，新鮮的海蜇(zhe)(zhe)形體完整，圓潤嫩滑，我國古代(dai)就有食用海蜇(zhe)(zhe)的記載。憑借擁有得天獨厚(hou)的自(zi)然環境，吳(wu)(wu)川出產(chan)的海蜇(zhe)(zhe)以產(chan)量多、質量好(hao)而聞名。吳(wu)(wu)川濱江臨海，地(di)勢北高(gao)南低，海灣多，海岸(an)線全長70.02公里。既有礁石(shi)地(di)貌，又有一(yi)望無(wu)垠(yin)的海沙，海水(shui)無(wu)污染、清澈見底，年平均溫度22.9℃，非常適合(he)海蜇(zhe)(zhe)等浮游生物生長。

酸甜海蜇怎么做好吃

將洗凈的(de)黃瓜(gua)、蘿(luo)卜等切(qie)成條狀或小塊(數(shu)量約為(wei)海蜇(zhe)的(de)25%左右)，用(yong)少量精細搓一(yi)下(xia)，脫除水分，再用(yong)水沖洗1-2次，瀝去水分，放(fang)在糖(tang)醋(cu)(cu)里浸1-2小時。取出與糖(tang)醋(cu)(cu)、黃瓜(gua)、蘿(luo)卜一(yi)起(qi)倒入(ru)熱鍋(guo)內，用(yong)旺火快炒片刻，最后加(jia)濕淀(dian)粉(fen)成糊狀，起(qi)鍋(guo)即成。

酸甜海蜇頭的汁子配方

酸(suan)甜海蜇的靈魂(hun)在(zai)于酸(suan)甜汁(zhi)(zhi)的調(diao)配，米醋(cu)、姜絲、尖椒粒(li)、白糖(tang)、鹽和咸酸(suan)梅都是調(diao)制醬汁(zhi)(zhi)的必備(bei)材料，加入生粉熬(ao)煮能夠讓(rang)汁(zhi)(zhi)水變得更(geng)加濃稠。

酸甜海蜇的營養價值

1、清熱解毒：海蜇富含多種礦(kuang)物(wu)質和氨(an)基酸，能(neng)夠(gou)清熱解毒，有助于緩解口(kou)腔潰瘍、痤瘡等炎癥問題(ti)。

2、潤(run)腸(chang)通便：海蜇中的膳(shan)食纖維含(han)量較(jiao)高，能夠促進腸(chang)道蠕(ru)動，有助(zhu)于排便，緩解便秘(mi)問題(ti)。

3、美(mei)容(rong)養顏：海蜇(zhe)中的膠原(yuan)蛋(dan)白能夠促進皮膚(fu)(fu)的彈(dan)性和水(shui)分保(bao)持，有助于保(bao)持皮膚(fu)(fu)的年(nian)輕狀態。

4、預防貧血：海蜇(zhe)中富含鐵元素，能夠幫(bang)助補充身(shen)體所需的鐵元素，預防貧血問題。