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豬腳圈是什么

豬腳圈是豬腳筋部位，豬腳圈厚度均勻，口感非常好，皮多肉少，脂肪較多，沒有豬蹄那么多小關節，經常被用來燉(dun)湯或作為燉(dun)菜的材料。

豬腳圈和豬蹄的區別

1、豬蹄(ti)(ti)圈指的是豬的蹄(ti)(ti)子(zi)整個切(qie)成圈狀，包括蹄(ti)(ti)骨(gu)和趾(zhi)骨(gu)，而(er)豬蹄(ti)(ti)則是指整個豬蹄(ti)(ti)子(zi)的趾(zhi)骨(gu)部分，不包括蹄(ti)(ti)骨(gu)。

2、豬(zhu)蹄(ti)圈是圓(yuan)環(huan)狀，而豬(zhu)蹄(ti)是扁平的類似(si)于手掌的形(xing)狀。

3、豬蹄圈通(tong)常需要預先(xian)處理并加(jia)工(gong)(gong)成圈狀，以(yi)(yi)便食用時更方便，而豬蹄則不需要進行特殊加(jia)工(gong)(gong)，可以(yi)(yi)直接食用。

4、豬蹄圈(quan)通(tong)常用于烹飪(ren)和制(zhi)作菜肴(yao)，比(bi)如紅燒豬蹄圈(quan)、豬蹄圈(quan)湯等(deng)(deng)；而(er)豬蹄則(ze)廣泛用于煮湯、燉煮、燒烤等(deng)(deng)食品制(zhi)作中(zhong)。

豬腳圈的營養價值

1、豬腳圈(quan)對于(yu)經常四(si)肢(zhi)疲乏，腿部抽筋、麻木、消(xiao)化道出血(xue)、失(shi)血(xue)性(xing)休克及缺血(xue)性(xing)腦病患者一定輔助療效，它(ta)還有(you)助于(yu)青少年生(sheng)長發育和減(jian)緩中老年婦女骨質疏松的速度。

2、豬(zhu)腳圈中含(han)(han)有(you)大量的(de)礦物質(zhi)(zhi)，尤其是以鈣(gai)質(zhi)(zhi)和(he)鐵(tie)質(zhi)(zhi)的(de)含(han)(han)量最高，能為機體(ti)補充(chong)大量的(de)鈣(gai)質(zhi)(zhi)和(he)鐵(tie)質(zhi)(zhi)，對預(yu)防(fang)骨(gu)質(zhi)(zhi)疏松、提高骨(gu)峰(feng)值(zhi)、預(yu)防(fang)貧(pin)血等有(you)一定功效(xiao)。

3、豬腳圈中含有膠(jiao)原(yuan)蛋白(bai)質，在烹調過程中可轉化成明膠(jiao)，它能(neng)結(jie)合許多水，從而有效(xiao)改(gai)善(shan)機(ji)體生理(li)功能(neng)和皮(pi)膚(fu)組織細胞的儲水功能(neng)，防止皮(pi)膚(fu)過早褶皺，延緩皮(pi)膚(fu)衰老。