芒果视频下载

熏羊頭制作方法

挪威(wei)人會(hui)選擇幾頭(tou)(tou)活蹦亂跳的(de)羊(yang)，將腦袋整(zheng)個割下(xia)來，然后(hou)去毛。挪威(wei)人去羊(yang)毛的(de)辦法非(fei)常粗(cu)暴，就(jiu)是(shi)直(zhi)接用剪刀剪下(xia)來，完全弄不(bu)干(gan)凈(jing)(jing)。之后(hou)呢就(jiu)直(zhi)接把(ba)羊(yang)頭(tou)(tou)掛在火上烤，一般是(shi)沒有(you)煙的(de)炭火，這時候沒有(you)弄干(gan)凈(jing)(jing)的(de)羊(yang)毛就(jiu)會(hui)被烤掉。等羊(yang)頭(tou)(tou)變成(cheng)了褐色(se)，可(ke)以(yi)取(qu)下(xia)來，把(ba)羊(yang)頭(tou)(tou)鋸成(cheng)兩半取(qu)出(chu)腦子(zi)來，往里面灌滿鹽腌制一陣子(zi)。不(bu)要(yao)以(yi)為經過這幾道工藝就(jiu)好了，在吃的(de)時候，羊(yang)頭(tou)(tou)還要(yao)被拿出(chu)來煮(zhu)3個小時左右，把(ba)鹽全部(bu)煮出來才能吃。

熏羊頭的文化傳統

熏羊頭這道硬菜在挪威可謂歷史悠久，距今已有一千多年。當時，熏羊頭只是挪威窮人的盤中餐，雖(sui)說是窮人(ren)(ren)(ren)的食物，但一(yi)(yi)般奴隸也是吃(chi)不上(shang)(shang)的，只(zhi)有變(bian)為自由人(ren)(ren)(ren)后，出去攻城(cheng)略地、搶奪財(cai)產，變(bian)成人(ren)(ren)(ren)人(ren)(ren)(ren)敬畏的武士才(cai)能夠吃(chi)上(shang)(shang)這一(yi)(yi)美味。挪威當地就有不少民間傳說，講一(yi)(yi)些嘴饞的奴隸，因(yin)為想吃(chi)上(shang)(shang)這道熏羊頭而努力變(bian)成一(yi)(yi)個自由人(ren)(ren)(ren)，最后參加戰爭(zheng)成為英雄。

而隨著如今挪威(wei)人的富(fu)有與文明的興(xing)起，熏羊頭依然是(shi)挪威(wei)人重大場合中會出現的大菜，他們用此時刻(ke)提醒自己，曾是(shi)維(wei)京海盜(dao)的后(hou)代(dai)，在挪威(wei)人眼(yan)中，當海盜(dao)并不是(shi)什么可恥的事情，反(fan)而因(yin)為勇(yong)猛(meng)、強壯會被人們稱(cheng)頌，他們的口(kou)號(hao)一定是(shi)，我(wo)是(shi)海盜(dao)我(wo)驕傲。